สยามแอ็ทสยามชูดีไซน์เก๋ เจาะลูกค้าชอบของแปลก

โดย...จารุพันธ์ จิระรัชนิรมย์

ปัจจุบันโรงแรมไทยที่มีทั่วประเทศ มีกว่า 7,000 แห่ง ที่จดทะเบียนถูกกฎหมาย แต่ที่ไม่ถูกกฎหมายอาจมีมากพอๆ กับโรงแรมที่จดทะเบียน ดังนั้นการแข่งขันในธุรกิจนี้จึงสูงมาก โรงแรมที่อยู่ในธุรกิจได้ระยะยาว ต้องมีจุดเด่นต่างจากโรงแรมทั่วไป ทั้งการออกแบบและบริการที่ให้ลูกค้าก็เป็นอีกเรื่องสำคัญ โรงแรมหนึ่งที่โดดเด่นเรื่องเอกลักษณ์ ได้แก่ โรงแรมสยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล แอนด์ สปา เพิ่งเปิดมาครบ 6 ปีแล้ว

สัญญา แสงบุญ ผู้อำนวยการบริหารและผู้จัดการทั่วไป โรงแรมสยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล แอนด์ สปา เปิดเผยว่า 5 เดือนแรก โรงแรมมีอัตราเข้าพักเฉลี่ย 89% ส่วนทั้งปีนี้คาดว่าอัตราเข้าพักเฉลี่ยจะอยู่ในระดับนี้ เท่าปีที่ผ่านมาที่อัตราเข้าพักเฉลี่ยทั้งปีอยู่ที่ 89% ขณะที่รายได้ทั้งปีที่ผ่านมาอยู่ที่ 325 ล้านบาท ส่วนปีนี้ตั้งเป้าหมายรายได้ 336 ล้านบาท โดยตลาดหลักเป็นนักท่องเที่ยวออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ 70-80% รองลงมา คือ เวียดนาม ฮ่องกง สิงคโปร์ และมาเลเซีย ซึ่งหลังจากนี้โรงแรมจะยังเน้นเจาะตลาดออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ต่อไป เนื่องจากตลาดนี้ชอบการออกแบบตกแต่งของสยามแอ็ทสยาม

สำหรับสาเหตุที่ทำให้อัตราเข้าพักดีต่อเนื่อง เพราะตั้งอยู่ย่านใจกลางเมือง บริเวณถนนพระราม 1 ใกล้สถานีรถไฟฟ้าสนามกีฬาแห่งชาติ เชื่อมต่อศูนย์การค้าใจกลางเมืองง่าย แต่ยังพักผ่อนในพื้นที่ที่เงียบสงบได้ดี และถึงแม้พื้นที่ใกล้เคียงมีโรงแรมหลายแห่ง แต่ไม่มีปัญหาแข่งขันสูง เนื่องจากจับกลุ่มเป้าหมายต่างกันไป

อย่างไรก็ตาม ปกตินักท่องเที่ยวยุคนี้มีพฤติกรรมหลั่งไหลไปหาโรงแรมเปิดใหม่ เนื่องจากมีโปรโมชันราคาถูก และทำให้นักท่องเที่ยวรู้สึกตื่นตาตื่นใจที่ได้เห็นรูปแบบแปลกใหม่ไปกว่าที่เคยเจอ ดังนั้นแม้โรงแรมจะมีอัตราเข้าพักสูงจากตลาดหลักที่มี แต่ก็ต้องบริหารความเสี่ยงด้วยการมองหาตลาดใหม่บ้าง โดยเน้นที่ตลาดยุโรปตะวันออก เช่น เยอรมนี อิตาลี ไปจนถึงประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ซึ่งเป็นตลาดที่ชอบโรงแรมเน้นเรื่องการออกแบบแปลกออกไปจากโรงแรมอื่น และใช้จ่ายสูง

ทั้งนี้ มองว่าโรงแรมสยามแอ็ทสยามมีจุดขายของตัวเองต่างจากโรงแรมอื่น ตัวอาคารเป็นสีส้มสะดุดตา ในโรงแรมตกแต่งภายใต้แนวคิดโรงงาน นำวัสดุที่คุ้นเคยและเกี่ยวพันกับโรงงานมาตกแต่ง เช่น ไม้เก่า ปูนซีเมนต์เปลือย เหล็ก และสอดแทรกความเป็นไทยเข้าไป เน้นให้โรงแรมดูเรียบง่าย สีสันสดใส แต่เห็นแล้วแปลกตา ดูอบอุ่นเป็นกันเอง ในห้องพักมีเต้ารับมากพอรองรับความต้องการลูกค้าปัจจุบันที่ใช้อุปกรณ์เทคโนโลยีมากขึ้น ซึ่งกลุ่มลูกค้าที่ชอบโรงแรมแบบนี้ เป็นกลุ่มที่ต้องการแต่งตัวสบายๆ พักผ่อนแบบเป็นกันเอง มีบุคลิกชอบความสนุกสนาน ร่าเริง แจ่มใส

ขณะที่แผนการขยายโรงแรมเครือสยามแอ็ทสยามจะขยายทุก 2 ปี เน้นพื้นที่ท่องเที่ยวสำคัญ เช่น ภูเก็ต สมุย และหัวหิน ปัจจุบันมีโรงแรมในเครือเดียวกัน 3 แห่ง คือ โรงแรมสยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล แอนด์ สปา โรงแรมโหมด สาทร แมเนจ บาย สยามแอ็ทสยาม กรุงเทพ และโรงแรมคราวน์ ลันตา รีสอร์ท แอนด์ สปา แต่เดือน พ.ย.นี้ จะเปิดโรงแรมในเครือแบบไม่เป็นทางการอีก 1 แห่ง คือ สยามแอ็ทสยามที่พัทยา ซึ่งเน้นตลาดเดียวกับสยามแอ็ทสยามที่กรุงเทพฯ

สำหรับโรงแรมแต่ละแห่งในเครือออกแบบต่างกันไป มีบุคลิกเป็นของตัวเอง เช่น โรงแรมสยามแอ็ทสยาม ดีไซน์ โฮเต็ล แอนด์ สปา และโรงแรมโหมด สาทร แมเนจ บาย สยามแอ็ทสยาม กรุงเทพ หากเปรียบเทียบแล้ว สยามแอ็ทสยามเป็นโรงแรมที่มีบุคลิกเหมือนผู้ชาย โหมด สาทร เป็นโรงแรมที่มีบุคลิกเหมือนผู้หญิง กลุ่มที่ต้องการมาพักโรงแรมทั้งสองแห่งก็ต่างกันไป

สัญญา กล่าวว่า ภาครัฐน่าจะผลักดันรายได้ท่องเที่ยวถึง 2 ล้านล้านบาทในปี 2558 ได้ เพียงแต่การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้อง ต้องร่วมมือกันหาจุดหมายท่องเที่ยวใหม่มาเป็นตัวชูโรงดึงนักท่องเที่ยวต่างชาติเที่ยว เพราะหลายคนมาเที่ยวเมืองไทยซ้ำหลายครั้งในจุดหมายเดิม อาจเริ่มเบื่อ หากไม่มีสิ่งใหม่ดึงดูดใจอาจเปลี่ยนไปประเทศอื่นแทน ก็เหมือนพฤติกรรมการเลือกพักโรงแรม ที่สรรหาโรงแรมใหม่ตลอดเวลา

ได้ยินเช่นนี้แล้ว ภาครัฐควรตื่นตัววางแผนหาจุดขายท่องเที่ยวใหม่ๆ ในไทยบ้าง อย่ามัวหลงดีใจกับจำนวนนักท่องเที่ยวที่เติบโตมาก เพราะอย่าลืมว่าส่วนหนึ่งที่เติบโตผิดปกติ เป็นอานิสงส์จากคนจีนไม่ไปเที่ยวญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นไม่ไปเที่ยวจีน หากไม่วางแผนแต่เนิ่นๆ ถึงเวลาประเทศอื่นจุดพลุแหล่งท่องเที่ยวใหม่ขึ้นมา แล้วไทยยังขายแต่สิ่งเดิม คงเหนื่อยน่าดู