เจน3เจ้าพระยาปาร์ค ‘อภิชนม์’ทำงานเป็นทีม

โดย...จารุพันธ์ จิระรัชนิรมย์

กรุงเทพฯ มีโรงแรมเกิดใหม่ต่อเนื่องทุกปี แม้จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติจะเติบโต แต่ปีใดที่ไทยได้รับผลกระทบ ปัญหาการเมือง ภัยธรรมชาติ หรือผลพวงปัจจัยลบจากภายนอกประเทศ โรงแรมที่มีอยู่ก็มักแข่งขันหั่นราคาแย่งลูกค้าที่มาลดลงช่วงนั้น ซึ่งไม่ได้เป็นผลดีกับธุรกิจโรงแรมในระยะยาว

อภิชนม์ ชโยภาส หรือโอ๊คผู้อำนวยการโรงแรมเจ้าพระยาปาร์ค หนึ่งในทายาท บริษัท ท่าเรือราชาเฟอร์รี่ ผู้ให้บริการเรือเฟอร์รี่ข้ามจากสุราษฎร์ธานีไปยังเกาะสมุยและเกาะพะงัน อายุ 28 ปี ทราบปัญหาการตัดราคาดี จึงพยายามวางกลยุทธ์ที่จะทำให้หลุดพ้นวงจรนี้

โอ๊ค อภิชนม์ เล่าให้ฟังว่า เริ่มมาช่วยดูแลธุรกิจครอบครัวตั้งแต่ยังไม่จบการศึกษาเมื่อปี 2535 และทำเรื่อยมาจนปัจจุบันเริ่มจากช่วยงานในโรงแรมเจ้าพระยาซึ่งเป็นของครอบครัว ในแผนกต้อนรับ ฝ่ายขาย จากนั้นย้ายไปช่วยงานธุรกิจท่าเรือราชาเฟอร์รี่ แล้วกลับมาบริหารโรงแรมอีกครั้งทั้งโรงแรมในสมุย 3 แห่ง ได้แก่ อัลล์ รีสอร์ทดิ ไอส์แลนด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา และออคิด เรสซิเดนซ์ รวมถึงโรงแรมในกรุงเทพฯ คือ โรงแรมเจ้าพระยาปาร์ค และเวโรนิกา บูติก โฮเต็ล ควบคู่กับการดูแลธุรกิจรถตู้รับส่งผู้โดยสารจากสนามบินสุราษฎร์ธานีมายังเกาะสมุย

รวมเวลาแล้วมีประสบการณ์บริหารโรงแรมเต็มตัว 7 ปี เดิมคุณพ่อ(อภิชาติ ชโยภาส) ปล่อยให้บริหารโรงแรมที่สมุยเต็มที่ แต่โรงแรมเจ้าพระยาปาร์ค คุณพ่อยังเข้ามาดูแลเองและเพิ่งเริ่มปล่อยให้ดูแลโรงแรมในกรุงเทพฯ เต็มตัว เมื่อเป็นเช่นนี้จึงเตรียมปรับกลยุทธ์จากเดิมที่เจ้าพระยาปาร์คให้น้ำหนักตลาดท่องเที่ยวพักผ่อน ไปให้น้ำหนักดึงกลุ่มองค์กรจัดประชุม สัมมนา นิทรรศการ และการท่องเที่ยวเพื่อเป็นรางวัล (ไมซ์) มากขึ้น โดยตลาดที่สนใจมากคือ อินโดนีเซีย อิหร่าน อินเดีย

อภิชนม์ มองว่า จำนวนห้องของเจ้าพระยาปาร์คที่มี 402 ห้อง มีห้องประชุมสัมมนาอยู่มาก เหมาะกับการจับตลาดไมซ์ซึ่งจะเป็นผลดีทำให้โรงแรมทำราคาได้ดีขึ้น เมื่อเทียบกับโรงแรมโดยรอบย่านรัชดาที่ส่วนใหญ่มุ่งหาตลาดท่องเที่ยวพักผ่อน โดยเฉพาะทัวร์จีน และส่วนใหญ่ใช้วิธีลดราคาเพื่อแข่งขันดึงลูกค้า

หลังเข้ามาดูแลเต็มตัวและมุ่งทำตลาดไมซ์ จากเดิมแทบไม่มีตลาดนี้เลยปัจจุบันทำให้สัดส่วนลูกค้าที่ใช้บริการ เป็นกลุ่มประชุม สัมมนา นิทรรศการ และการท่องเที่ยวเพื่อเป็นรางวัล ของภาคธุรกิจ 20% ภาครัฐ 20% ตลาดท่องเที่ยวพักผ่อน 40% ที่เหลือเป็นตลาดออนไลน์ 20% โดยปลายปีที่ผ่านมาเป็นฤดูกาลท่องเที่ยวทำราคาห้องพักขยับขึ้นไปถึง 20% เทียบกับช่วงที่ไม่ใช่ฤดูกาลท่องเที่ยว ส่วนปีนี้ตั้งเป้าหมายผลักดันรายได้ต่อห้องพักของโรงแรมเจ้าพระยาเติบโต 10-20% จากปีก่อน

“โรงแรมเจ้าพระยาปาร์คจะปรับปรุงเรื่อยๆ ส่วนใหญ่ปรับปรุงในห้องพักมากกว่าภายนอก เพราะเป็นจุดที่ลูกค้าที่พักสัมผัสจริง ห้องพักที่นี่มีพื้นที่ 35-36 ตารางเมตร (ตร.ม.) เพราะสร้างมานานขณะที่โรงแรมใหม่ๆ กว้างที่สุด 25-28 ตร.ม. อีกทั้งมีห้องอาหารจำนวนมาก”

ด้านภาพรวมธุรกิจโรงแรมทั้งหมดที่ดูแล ปีที่ผ่านมาโรงแรม 3 แห่งบนเกาะสมุยทำอัตราเข้าพักเฉลี่ย 85% และอยู่ระหว่างก่อสร้างโรงแรมใหม่บนเกาะสมุย 1 แห่ง เป็นแนวรีสอร์ท ใช้เงินลงทุน 300-400 ล้านบาท ชื่อว่า เดอะพาร์ค ไอส์แลนด์ เป็นโรงแรม 4 ดาว มี 140 ห้อง คาดว่าจะสร้างเสร็จพร้อมเปิดในปี 2561 ส่วนโรงแรมในกรุงเทพฯ ทั้งโรงแรมเจ้าพระยาและเวโรนิกา บูติค โฮเต็ล มีอัตราเข้าพักเฉลี่ยปีที่ผ่านมา 80% หลังจากนี้ยังไม่มีแผนเปิดโรงแรมใหม่ในกรุงเทพฯ

อภิชนม์ ระบุว่า วิธีบริหารของตนเองต่างจากรุ่นคุณพ่อ โดยตนเองจะเน้นการทำงานเป็นทีม ส่วนรุ่นคุณพ่อจะให้น้ำหนักการทำงานที่ตัวบุคคลมากกว่า ซึ่งจากการทำงานพบว่า การบริหารโรงแรมบนเกาะสมุยกับกรุงเทพฯ ต่างกันมากจากตลาดผู้ใช้บริการที่ต่างกัน ที่สมุยเน้นติดต่อตัวแทนจำหน่ายทัวร์เพื่อให้ส่งลูกค้ามา แต่ที่กรุงเทพฯ ต้องเดินสายไปหาตลาดองค์กรเอง

ท้ายนี้ อภิชนม์ ยืนยันว่า จะเป็นโรงแรมอิสระไม่วิ่งเข้าสู่เครือโรงแรมใด เพราะผูกพันกับโรงแรมมานาน และการได้มาช่วยงานแต่เด็กเป็นข้อดีช่วยให้คุ้นเคยกับคู่ค้าที่เติบโตมาพร้อมกัน จึงจับมือโตไปด้วยกันได้ไม่ยาก

ถือเป็นซีอีโอรุ่นใหม่ที่น่าจับตาทีเดียว