ไออุ่น สุกี้ยูนนาน อร่อยพุงกาง
เรื่อง พาแลง ภาพ หมูน้อยช่วงนี้ได้ยินข่าวว่าทางภาคเหนืออากาศเริ่มหนาวแล้ว อากาศหนาวเย็นทำให้นึกถึงอาหารที่ให้ความอบอุ่นกับร่างกาย ถ้าได้อยู่หน้าเตาแล้วกินสุกี้หม้อไฟคงจะสำราญและอบอุ่นไม่ใช่น้อย และหนที่ได้ไปเยือนดอยแม่สลองเมื่อไม่นานมานี้ ก็มีโอกาสได้ไปตามรอยสุกี้ร้านเด็ดที่ใครไปก็ต้องยกนิ้วให้ทั้งเรื่องความให้ใหญ่ให้เยอะ และความสดอร่อยของผัก นั่นก็คือร้าน ไออุ่น สุกี้ยูนนานจากตัวเมืองเชียงราย มุ่งหน้าไปทางดอยแม่สลอง ร้านอยู่ก่อนถึงดอยแม่สลองนอก ใกล้กับบ้านหอมหมื่นลี้
เรื่อง พาแลง ภาพ หมูน้อย
ช่วงนี้ได้ยินข่าวว่าทางภาคเหนืออากาศเริ่มหนาวแล้ว อากาศหนาวเย็นทำให้นึกถึงอาหารที่ให้ความอบอุ่นกับร่างกาย ถ้าได้อยู่หน้าเตาแล้วกินสุกี้หม้อไฟคงจะสำราญและอบอุ่นไม่ใช่น้อย และหนที่ได้ไปเยือนดอยแม่สลองเมื่อไม่นานมานี้ ก็มีโอกาสได้ไปตามรอยสุกี้ร้านเด็ดที่ใครไปก็ต้องยกนิ้วให้ทั้งเรื่องความให้ใหญ่ให้เยอะ และความสดอร่อยของผัก นั่นก็คือร้าน ไออุ่น สุกี้ยูนนานจากตัวเมืองเชียงราย มุ่งหน้าไปทางดอยแม่สลอง ร้านอยู่ก่อนถึงดอยแม่สลองนอก ใกล้กับบ้านหอมหมื่นลี้
การจัดโต๊ะของร้านไออุ่น จะออกสไตล์จีน คือเป็นโต๊ะกลมขนาดใหญ่ ทำให้ดูแล้วเหมาะ ที่จะเป็นร้านสำหรับมาเป็นกลุ่มใหญ่ เมนูเด่นของร้านไออุ่นคือสุกี้ยูนนาน ซึ่งจะแตกต่างจาก สุกี้ทั่วไปตรงที่ มีส่วนผสมของฟองเต้าหู้ ไข่ม้วน เผือก ไก่ดำ หน่อไม้แห้ง น้ำซุป เสิร์ฟ มาแบบเต็มหม้อ นอกจากสิ่งที่อยู่ในหม้อแล้ว ยังมีผักที่เป็นเครื่องเคียงอีกหลายชนิด ปลอด สารพิษกินสดๆ ยังกรอบหวาน (ผักเบบี้คอส ผักยอดถั่วลันเตา ผักกวางตุ้ง ตั้งโอ๋ ตังกุย ผักฮ่องเต้ ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง ผักแขนง คะน้าดอย)
เครื่องเคราอื่นๆ ที่เพิ่มอรรถรสและทำให้ มื้อนี้สนุกมากขึ้น ก็มีทั้ง มันอาลู เผือก หมูน้ำค้าง เส้นบุก หมูผสมกับไข่แล้วชุบแป้งทอดหมูสด และหมูชิ้น ส่วนน้ำจิ้มทางร้านจัดมาเป็นน้ำจิ้ม สุกี้ธรรมดา และพริกหมาล่าที่ให้รสเผ็ด วิธีผสม น้ำจิ้มก็คือถ้ากินเผ็ดก็ใส่พริกหมาล่าผสมกับ น้ำจิ้มสุกี้เยอะหน่อย แล้วจากนั้นก็บีบมะนาว คนให้เข้ากัน เป็นอันว่าพร้อมกิน สุกี้ยูนนาน ชุดเล็กสุด ราคา 500 บาท ชุดนี้ล้อมวงประมาณ 3 คนอิ่มกำลังดี แต่สำหรับชุดใหญ่ชุดละ 2,000 บาทเหมาะที่จะกินด้วยกันหลายๆ คน สนุกด้วย อร่อยอีกต่างหาก
ร้านนี้นอกจากจะมีสุกี้แล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ที่เสิร์ฟมาเต็มโต๊ะ สำหรับนักกินสายแข็ง ต้อง ยอมแพ้ให้กับขาหมู-หมั่นโถว ที่คากิชุ่มฉ่ำกิน กับหมั่นโถวนึ่งร้อนๆ ให้ความอบอุ่นได้ดีใน หน้าหนาว เมนูเอกลักษณ์ที่ไปทางไหนก็เจอ ก็คือไก่ดำ เมื่อนำมาผัดขิงก็ให้รสชาติที่อร่อย ไปอีกแบบ ขณะที่ผัดยอดมะระหวาน และปลาราดพริกสไตล์ยูนนานก็ทำให้มื้อนี้ไม่ได้มีแต่ของเผ็ดร้อน
ใครที่แวะมา แนะนำให้มากันเป็นกลุ่ม จะคุ้มและสนุกกว่ามาเป็นคู่ เพราะจะได้มีเพื่อน เมาท์เพื่อนอิ่ม เดินพุงกางออกจากร้านไปหลายๆ คน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00-20.00 น. ถ้าไม่มีโอกาสไปที่ จ.เชียงราย ไออุ่น สุกี้ยูนนาน มาเปิดสาขาที่กรุงเทพฯ ให้ได้ตามไปลองแล้ว อยู่ที่ลาดกระบังนี่เอง โทร. 08-9894-4580 หรือ 08-1828-4797