ตลาดสีเขียว ม.นเรศวร ชุมชนอาหารปลอดภัยพิษณุโลก

โดย วรธาร ทัดแก้ว 

ต้องยอมรับว่าเทรนด์สุขภาพโดยเฉพาะเกี่ยวกับอาหารปลอดภัยเริ่มได้รับการตอบรับจากคนไทยมากขึ้นในหลายๆ ที่ จังหวัดต่างๆ ได้ส่งเสริมให้มีตลาดสีเขียวขึ้น เพื่อเป็นทางเลือกและส่งเสริมให้ประชาชนหันมาบริโภคอาหารปลอดภัย

ขณะเดียวกันก็เป็นการส่งเสริมเกษตรกรผู้ผลิตอาหารปลอดภัย เช่น ผักผลไม้ปลอดสารเคมี เนื้อสัตว์ปลอดสารเร่ง เป็นต้น ที่สำคัญตลาดสีเขียวได้เกิดขึ้นในชุมชนต่างๆ แพร่หลาย เช่น บริษัทเอกชน ห้างสรรพสินค้า โรงพยาบาล มหาวิทยาลัย สถานที่ราชการต่างๆ เป็นต้น

คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร ก็เป็นหน่วยงานหนึ่งที่ต้องการให้ประชาชนตลอดจนนิสิต ครูอาจารย์ บุคลากร เจ้าหน้าที่ของมหาวิทยาลัยเข้าถึงอาหารปลอดภัย โดยได้เปิดตลาดสีเขียว “Green and Clean Market” แหล่งรวมสินค้าด้านการเกษตร ผักปลอดสารพิษ อาหารปลอดภัยขึ้นตั้งแต่วันที่ 16 ก.พ. 2561 และได้ดำเนินการมาจนถึงปัจจุบัน

การเปิดตลาดสีเขียวของคณะเกษตรฯ มหาวิทยาลัยนเรศวร มาจากแนวคิดของทางมหาวิทยาลัยที่เห็นว่า ทุกวันนี้ชุมชนโดยรอบมหาวิทยาลัยนเรศวรประกอบอาชีพหลากหลาย หนึ่งอาชีพที่สำคัญคือการปลูกผักและผลไม้ตามฤดูกาล แต่ว่าช่องทางการตลาดอาจมีความไม่แน่นอนขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายด้าน

นอกจากนี้ ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญในการผลิตผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์ด้านการเกษตร รวมถึงอาหารแปรรูปต่างๆ ตั้งแต่ตลาดนัด ตลาดสด จนไปถึงซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

“ทุกคนไม่อาจแน่ใจได้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปลอดจากการปนเปื้อนของสารเคมี หรือยาฆ่าแมลงหรือไม่ โดยเฉพาะหากค่านิยมของผู้บริโภคที่ยังต้องการผักสวยงามดูแล้วน่ารับประทาน จึงอาจมองข้ามภัยใกล้ตัวที่แฝงมาทำลายสุขภาพได้ ด้วยเหตุนี้คณะเกษตรศาสตร์ฯ จึงต้องการส่งเสริมความเข้มแข็ง
ด้านอาหารปลอดภัยให้กับผู้บริโภค จึงจัดให้มีชุมชนตลาดสีเขียว Green & Clean Market ขึ้น

ขณะเดียวกันก็ต้องการสนับสนุนให้เกษตรกรมีแหล่งขายผลิตภัณฑ์ปลอดสารพิษที่ต่อเนื่องและผู้บริโภคหันมาบริโภคอาหารปลอดภัย รวมถึงเป็นกิจกรรมการฝึกหัดสำหรับนิสิตของคณะเกษตรศาสตร์ฯ ในการเรียนรู้นอกห้องเรียนจากประสบการณ์จริงอีกด้วย” กัลย์กนิต พิสมยรมย์ รองคณบดี
ฝ่ายกิจการนิสิต กล่าวถึงวัตถุประสงค์ของการเปิดตลาดสีเขียวในวันเปิดตลาด

การเปิดตลาดสีเขียว Green &Clean Marketช่วงแรกถึง 3-4 เดือน จะมีทุกวันศุกร์เวลา 12.00-16.00 น. สถานที่จัด คือ ลานจอดรถด้านหน้าคณะเกษตรศาสตร์ฯ ได้มีพ่อค้าแม่ค้าเกษตรอินทรีย์ของ จ.พิษณุโลก นำสินค้ามากมาย เช่น ผัก ผลไม้อาหารแปรรูปแนวสุขภาพมาขาย

ปรากฏว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากประชาชน นักศึกษา คณาจารย์ บุคลากร และเจ้าหน้าที่ของมหาวิทยาลัย แต่ปัจจุบันได้ย้ายมาจัดอยู่ใต้อาคารเรียนรวมคณะเกษตรศาสตร์ฯ และเปลี่ยนมาจัดในวันพุธแทน

“เมื่อก่อนเราจัด Green & Clean Market ทุกวันศุกร์ แต่ต่อมาโรงพยาบาลพุทธชินราชก็จัดวันศุกร์เหมือนกัน วันพฤหัสบดีองค์การบริหารส่วนตำบลที่อยู่ใกล้มหาวิทยาลัยก็จัดตลาดสีเขียว ส่วนวันอังคารเป็นตลาดนัดทั่วไปและอยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัย ทางคณะเกษตรศาสตร์จึงเลี่ยงมาจัดวันพุธ

ช่วงที่ผ่านมาถึงปัจจุบันพ่อค้าแม่ค้าที่นำสินค้ามาขายอาจจะน้อยหน่อย เนื่องจากช่วงที่ผ่านมาเป็นช่วงปิดเทอมยาว (เพิ่งเปิดเทอมเมื่อต้นเดือน ส.ค.) ประกอบกับเป็นหน้าฝนด้วย แต่ต่อไปเชื่อว่าจะกลับมาคึกคัก เพราะทางคณบดีคณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและ
สิ่งแวดล้อม (ผศ.ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท) ท่านให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มาตั้งแต่ต้น” เจ้าหน้าที่คณะเกษตรศาสตร์ฯ กล่าว

สำหรับเกษตรกรหรือผู้สนใจนำสินค้าการเกษตรปลอดสารพิษและอาหารแนวสุขภาพมาจำหน่ายในตลาดสีเขียว Green and Clean Market สามารถติดต่อได้ที่ คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร โทร.055-962777 055-962778