บ้านทองหยอด ผู้นำขนมไทยกว่า 40 ปี

โดย...วราภรณ์ เทียนเงิน 

ขนมไทย “บ้านทองหยอด” ได้สร้างแบรนด์อยู่ในตลาดมาเป็นเวลากว่า40 ปีแล้ว และเป็นผู้นำในตลาดขนมไทยที่เป็นเครื่องทอง โดยเป็นขนมไทยที่มีสูตรสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาได้อย่างต่อเนื่อง

“ภาณุวัฒก์ เงินศรีสุข” กรรมการผู้จัดการ บริษัท บีทีวาย ฟู้ด เจ้าของผลิตภัณฑ์ขนมไทย “บ้านทองหยอด” เปิดเผยว่า แบรนด์บ้านขนมทองหยอดได้ก่อตั้งมาเป็นเวลาประมาณ 40 ปีแล้ว โดยมีขนมไทยหลักที่เป็นเครื่องทอง ได้แก่ ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง และเม็ดขนุน รวมถึงฝอยทองกรอบ ที่เป็นผู้นำในตลาดขนมไทยที่เป็นเครื่องทอง ซึ่งตนเองเป็นรุ่นสามที่ได้เข้ามาบริหารธุรกิจต่อจากรุ่นคุณพ่อและคุณแม่ ส่วนรุ่นแรกที่ก่อตั้งคือ คุณย่า

ทั้งนี้ บริษัทมีโรงงานผลิตขนมไทยเองมีกำลังการผลิตที่รองรับได้สูงสุด 9-10 ตัน/วัน โดยขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้าในตลาด จึงสามารถปรับการผลิตไปสูงสุดถึงระดับดังกล่าวได้ สำหรับการที่แบรนด์อยู่ในตลาดได้ยาวนานและครองใจกลุ่มลูกค้า มาจากการที่สร้างผลิตภัณฑ์ขนมที่มีมาตรฐานต่างๆ ของประเทศ และการสร้างขนมไทยที่มีมาตรฐาน รวมถึงมีคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ประกอบกับการมีรสชาติของขนมไทยที่กลมกล่อมและมีความอร่อย

“สิ่งสำคัญที่บริษัทยึดมาตลอดในการบริหารจัดการธุรกิจขนม คือ การใส่ใจความต้องการของลูกค้า การดูแลคุณภาพอย่างต่อเนื่อง รวมถึงการมีราคาสินค้าขนมที่จับต้องได้ และมีความเหมาะสม ลูกค้าสามารถเลือกซื้อสินค้าได้อย่างสะดวก ทั้งกลุ่มลูกค้าระดับกลาง ตลอดจนลูกค้าทุกกลุ่ม” ภาณุวัฒก์ กล่าว

สำหรับตนเองเป็นรุ่นสามที่ได้เข้ามาร่วมบริหารธุรกิจ จึงได้มุ่งทั้งการสร้างมาตรฐาน การขยายตลาดและช่องทางจำหน่ายใหม่ๆ พร้อมกับการสร้างระบบจัดการภายในที่มีระบบที่ดีมากขึ้น และการดูแลพนักงานทุกคน โดยปัจจุบันมีพนักงาน 100 คน

“ในช่วงที่ผ่านมา มีกระแสละครบุพเพสันนิวาส ส่งผลดีต่อยอดขายของขนมไทย บ้านทองหยอด ทำให้มีกำลังการผลิตเพิ่มขึ้นถึง 20% และในบางช่วงมีกำลังการผลิตไม่เพียงพอกับความต้องการของลูกค้า รวมถึงในช่วงวันพระ จะมียอดขายเติบโตสูงมากกว่าปกติ มาจากคนไทยนิยมเลือกขนมไทยเพื่อนำไปทำบุญในวันพระ” ภาณุวัฒก์ กล่าว

ทั้งนี้ 4 ขนมมงคลที่มีความหมายดีเหมาะสำหรับนำไปทำบุญ ได้แก่ ฝอยทอง มีความหมาย คู่รักจะครองรักกันได้อย่างยืดยาวเช่นเดียวกันเส้นฝอยทอง ทองหยอด หมายถึง ความร่ำรวย มีเงินทองใช้จ่ายอย่างไม่มีวันหมด ทองหยิบ คือ เกิดความมั่งคั่งร่ำรวย หยิบจับการงานสิ่งใดก็จะร่ำรวย และเม็ดขนุน มีคนคอยสนับสนุนในการดำเนินชีวิตและในหน้าที่การงาน

นอกจากนี้ บริษัทยังมีการรับซื้อวัตถุดิบหลักจากการเกษตร คือ ไข่เป็ด ที่เป็นเกษตรกรรายย่อยในพื้นที่ใกล้เคียงกับโรงงาน และรับซื้อที่ราคาประกันทั้งปี จึงเป็นการส่งเสริมเกษตรกรรายย่อยให้เติบโตไปพร้อมกัน

ทั้งนี้ ช่องทางจำหน่ายของแบรนด์ มีทั้งผ่านตลาดสด และผ่านร้านเบเกอรี่ โดยตลาดสดจะนำไปกระจายให้แก่ร้านค้าอื่นๆ รวมถึงมีการนำไปจำหน่ายผ่าน ร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่นทั่วประเทศ ส่งผลดีต่อแบรนด์ทำให้เข้าถึงลูกค้าได้ครอบคลุมในทุกพื้นที่ ซึ่งเซเว่นอีเลฟเว่นยังให้คำแนะนำในเรื่องการพัฒนาสินค้า ทำให้บริษัทมีแผนจะขยายผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาสู่ตลาด นอกจากนี้บริษัทมีการส่งออกขนมไทยไปต่างประเทศ ทั้งประเทศจีนและสหรัฐ แต่มีจำนวนที่น้อย

ภาณุวัฒก์ กล่าวต่อว่า ในปีหน้านอกจากจะขยายผลิตภัณฑ์ขนมไทยใหม่สู่ตลาดแล้ว จะมุ่งผลักดันวางระบบและสร้างองค์กรให้มีความแข็งแกร่งมากขึ้น เพื่อรองรับการขยายธุรกิจทั้งในประเทศและต่างประเทศ