พาไปชิมร้าน ‘ศรณ์’ (SORN) ร้านอาหารใต้ไทยเจ้าแรกคว้า ‘สามดาวมิชลิน’

รู้ไหมว่าร้าน "ศรณ์" เป็นที่รู้จักในแวดวงนักชิมนักกินอาหารรสชาติจัดจ้านกับบรรยากาศอาหารใต้มานานแล้ว พวกเขาไล่ไต่ระดับจากร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน มาเป็นร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน 5 ปีซ้อน 

จนกระทั่งล่าสุดเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกทีได้ 3 ดาวมิชลิน !
 

ร้าน "ศรณ์" บริหารงานโดย เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ และ เชฟยอด-ยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ สองเพื่อนสนิท ที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นจากแดนใต้ และต้องการนำเสนอมื้ออาหารปักษ์ใต้ที่สะท้อนถึงความหลาหลายทางชีวภาพ และความรุ่มรวยทางวัฒนธรรม ผ่านการเสิร์ฟอาหารแบบไฟน์ไดนิ่ง ที่พวกเขาจำกัดความว่า “Fine Southern Cuisine”

เปิดไทม์ไลน์ก่อนมาถึงมิชลิน 3 ดาว

"ศรณ์" ร้านอาหารใต้ที่ถ่ายทอดศิลปะการปรุงอาหารผ่านฝีมืออันเป็นเลิศ ตลอดจนการผสมผสานอย่าง  ลงตัวระหว่างตำรับโบราณและนวัตกรรมสมัยใหม่ ทุกจานรังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต พิถีพิถัน และลุ่มลึก นำเสนอประสบการณ์การรับประทานที่น่าตื่นเต้นและกลมกล่อมอย่างไม่มีที่ติ... ก้าวสู่การเป็นร้านอาหารระดับตำนานในฐานะที่คว้ารางวัลอันทรงเกียรติสูงสุดระดับ ‘สามดาวมิชลิน’ มาครองเป็นร้านแรกในประเทศไทย

ศรณ์ ได้รับการจัดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2562 เป็นครั้งแรก โดยได้รับรางวัล ‘หนึ่งดาวมิชลิน’ 

จากนั้นในปีต่อมาก็ได้รับการเลื่อนระดับเป็นร้าน ‘สองดาวมิชลิน’ และสามารถครองสถานะระดับ ‘สองดาวมิชลิน’ เอาไว้ได้อย่างต่อเนื่องตลอด 5 ปี 

ซึ่งการก้าวขึ้นคว้ารางวัลระดับ ‘สามดาวมิชลิน’ ได้ในคู่มือฯ ฉบับปี 2568 นับเป็นการตอกย้ำถึงความเป็นเลิศ คุณภาพ และความสม่ำเสมอ ที่ส่งผลให้ ศรณ์ เปลี่ยนสถานะจากร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม กลายเป็นสุดยอดร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเป็นจุดหมายปลายทางที่ควรดั้นด้นเดินทางเพื่อไปชิมสักครั้ง

และตั้งแต่ขึ้นทำเนียบมิชลิน “ศรณ์” ก็เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้นนักกิน นักชิม ต่างก็ต้องการเดินทางไปลิ้มรสชาติอาหารใต้รสเด็ดเจ้านี้ จากข้อมูลคนที่โทรจองได้วันนี้ กว่าคิวจะว่างก็รอไปอีกเป็นเดือน เพราะแต่ละวันมีคนโทรไปจองมากไม่ต่ำกว่าหมื่นสาย

ร้านศรณ์เสิร์ฟอาหารเป็นเซ็ตเมนูแบบเดียว ในสไตล์ Your Southern Thai Food Experience ที่เชฟจะคัดสรรเมนูให้เราเลย ประกอบด้วยอาหาร 22 คอร์ส นับตั้งแต่ออร์เดิร์ฟ จนถึงจานหลัก และปิดรายการด้วยขนมหวาน (สามารถให้ปรับลดความเผ็ดลงได้) 

เปิดให้บริการเซ็ทอาหารกลางวัน และเซ็ทอาหารเย็นในราคา 3,200++ บาท