‘ไส้อั่วติดปีก’รุกต่างประเทศ

เรื่อง...เบ็ญจวรรณ รัตนวิจิตร

ผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาไทยทางภาคเหนือ อย่าง “ไส้อั่ว” กลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมในวงกว้างมากขึ้น เพราะถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของสมุนไพรหลากหลายชนิด และที่ผ่านมา มีช่องทางการจำหน่ายใหม่ทั้งร้านค้าปลีกสมัยใหม่ หรือโมเดิร์นเทรด และออนไลน์ ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ไส้อั่วกระจายสู่ผู้บริโภค

เช่นเดียวกับแบรนด์ “ไส้อั่วติดปีก Sausage de Sky” ผลิตภัณฑ์ไส้อั่วย่าง สูตรพิเศษ ระดับ Hi-end ที่ ณัทกร อภิรติกุล และ วราวรรณ ลีวัฒนาวงศ์ เจ้าของธุรกิจร่วม ได้ค้นพบสูตรไส้อั่วเพื่อสุขภาพ และมองว่าสามารถพัฒนาเป็นสินค้า
ระดับไฮ-เอนด์ได้ จึงเริ่มต้นพัฒนาและปรับปรุงสูตร พร้อมสร้างแบรนด์ “ไส้อั่วติดปีก” ขึ้นมา จำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์เป็นหลัก ปัจจุบันกำลังขยายเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำของไทย

“จุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจอาหารไทยพื้นบ้านภาคเหนือ แบรนด์ “ไส้อั่วติดปีก Sausage de Sky” เพราะเราต้องการสร้างสินค้าอาหารดีต่อสุขภาพ ยกระดับอาหารไทยให้กลายเป็นอาหารยอดนิยมในครัวโลก โดยลูกค้าร้อยละ 80 คือกลุ่มคนทำงานบนท่าอากาศยาน” ณัทกร กล่าว

ทั้งนี้ สำหรับชื่อ “ไส้อั่วติดปีก” มีที่มาจากหุ้นส่วน ซึ่งเป็นพนักงานบริการบนเครื่องบิน หรือแอร์ของสายการบินแห่งหนึ่ง และแนะนำสินค้าให้เพื่อนร่วมงานจนได้รับการพูดถึงแบบปากต่อปาก จากยอดขายประมาณ 100 แพ็ก/เดือน เพิ่มขึ้นเป็น 1,000 แพ็ก/เดือน ขณะนี้ได้ขยายเข้าสู่ช่องทางค้าปลีกสมัยใหม่ อย่างท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต

ณัทกร กล่าวว่า การขยายเข้าสู่ช่องทางค้าปลีกสมัยใหม่ มาจากการเข้าร่วมงานจับคู่ธุรกิจ ของธนาคารกสิกรไทย ปรากฏว่าได้จับคู่กับท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ รวม 24 สาขา โดยมียอดขายเพิ่มขึ้นตามลำดับ ขณะนี้อยู่ระหว่างขยายช่องทางอื่นๆ ต่อไป เดอะมอลล์ ฟู้ดแลนด์ วิลล่ามาร์เก็ต และแม็กแวลู รวมทั้งวางแผนพัฒนาสินค้ากลุ่มใหม่ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น น้ำพริกหนุ่ม เพื่อวางจำหน่ายเพิ่มเติม

ขณะเดียวกัน เตรียมขยายฐานธุรกิจเปิดรับแฟรนไชส์ในระดับสากล ภายใต้สโลแกน “Ready to Serve You With Style” ด้วยการนำเสนอรูปแบบไส้อั่วไทยสมัยใหม่ รับประทานง่ายตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ผลิตจากหมูคัดพิเศษ เกรด Premium ไขมันน้อย รับประทานแล้วไม่ต้องกลัวอ้วนไม่ผสมแป้ง ไม่ใส่น้ำตาล ไม่มีผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย หอมกรุ่นด้วยสมุนไพรไทย อาทิ ขมิ้น กระเทียม ใบมะกรูด และพริก เป็นต้น เป้าหมายหลัก คือตลาดอาเซียน ที่มีรสนิยมในการบริโภคใกล้เคียงกับคนไทย และสนใจส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย เกาหลี และญี่ปุ่น เป็นต้น

นอกจากนี้ เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ และตอบรับกับนโยบายไทยแลนด์ 4.0 จึงมีช่องทางการจำหน่ายออนไลน์ พร้อมรับชำระเงินผ่านสกุลดิจิทัล ได้แก่ สกุลเงิน BTC, ETH, XRP ซึ่ง
การจำหน่ายออนไลน์จะมีไส้อั่วทั้งแบบสดและแบบย่างสำเร็จ ดูข้อมูลเพิ่มเติม www.sausagedesky.comหรือ Facebook “ไส้อั่วติดปีก Sausage de Sky”

ณัทกร กล่าวทิ้งท้ายว่า ไส้อั่วติดปีก ได้พัฒนาสูตรใหม่ สูตรคีโต (Ketogenic) เอาใจคนรักสุขภาพ พร้อมจะขยายตลาด ส่งร้านขายสินค้าแนวสุขภาพ ออร์แกนิก ทั่วประเทศ เร็วๆ นี้