พรเพ็ญขาหมูเสวย รสดั้งเดิมรุ่นคุณยาย

โดย...พาแลง

ข่าวขาหมูแห่ง อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่ ได้มีโอกาสขึ้นโต๊ะเสวย ทำให้หลายๆ คนอยากลิ้มลอง พรเพ็ญขาหมูเสวย ซึ่งเปิดขายมากว่า 60 ปี ร้านนี้ตั้งอยู่เยื้องธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาเชียงดาว ซึ่งคนจะแน่นร้านทุกวัน ทั้งคนพื้นที่และนักท่องเที่ยว จนมีคนกล่าวว่ามาเชียงดาวไม่กินขาหมูเชียงดาวเหมือนมาไม่ถึง

ตัวร้านเป็นแบบโบราณ ตั้งแต่ประตู เก้าอี้ที่เป็นไม้ คลาสสิกสมเป็นร้านขาหมูเก่าแก่ในตำนาน ภายในร้านมีบริเวณกว้างขวางพร้อมรองรับลูกค้าได้จำนวนมาก ส่วนเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความพิถีพิถัน ตั้งแต่การเลือกเนื้อหมูที่ต้องสดและไม่ผ่านการแช่แข็ง นำมาเคี่ยวจนนุ่มกับเครื่องเทศสมุนไพรจีนสูตรโบราณ ทำให้น้ำราดสีแดงและรสชาติไม่หวานเกินไป แถมยังกรุ่นกลิ่นหอมด้วยสมุนไพร ถ้านั่งกินด้วยกันหลายๆ คนแนะนำว่าสั่งเป็นขาแล้วรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนอยากซื้อกลับบ้านอีกรอบเลยทีเดียว

น้ำจิ้มร้านนี้ก็พิเศษ ด้วยการโขลกขิง-ข่า พร้อมกับกระเทียมสด และพริกขี้หนูสวน ทำให้ได้รสชาติไม่เหมือนใคร ถ้าอยากเพิ่มรสเผ็ดที่ร้านก็มีทั้งกระเทียมและพริกขี้หนูเป็นเครื่องเคียง โดยนอกจากขาหมูแล้ว ยังมีเมนูอย่างต้มมะระยัดไส้ พะแนงหมู แกงฮังเล น้ำพริกกะปิ และอาหารไทยอีกหลายอย่าง

ร้านพรเพ็ญขาหมูเสวย เปิดบริการเวลา 06.00-14.30 น. รีบไปก่อนเที่ยง เพราะช้าหมดอดอร่อยไม่รู้ด้วยนา โทร. 053-455-103 และ 08-6185-1792 &O5532;