La Meow เอาชนะใจลูกค้าด้วยรสจัดจ้าน ตั้งแต่คำแรกที่ลอง
จีนแท้ทุกเมนู La Meow (ล่าเมียว) หม่าล่าต้นตำรับมณฑลหูหนาน อาหารจีนแบบที่คนจีนล่ำลือกันว่าเผ็ดที่สุดในโลก!!
เรื่องและภาพ : วารุณี มณีคำ
La Meow ร้านอาหารจีนหูหนาน-เสฉวน แบรนด์แรกในไทย เปิดสาขาล่าสุดที่ชั้น 7 โซน Beacon ใน CentralwOrld รังสรรค์ทุกเมนูโดยเชฟ Feng Jun เชฟชื่อดังผู้ได้รับรางวัลการปรุงอาหารจีนยอดเยี่ยม 4 รางวัล จากการแข่งขันทางทีวีที่มณฑลหูหนาน ปี 2012 รางวัลชนะเลิศการทำอาหารของรายการทีวีหูหนานที่ใหญ่ที่สุดของประเทศจีน รางวัลเจ้าแห่งต้นตำรับอาหารจีนหูหนาน รางวัลราชามังกรพ่นไฟ เชฟมณฑลหูหนาน รางวัลเชฟพื้นบ้านจากมลฑลหูหนาน และเป็นผู้ร่วมแข่งขันประชันกับเชฟป้อมใน Iron Chief Thailand ปี 2560
ร้านนี้มาจากจุดเริมต้นของชายไทยผู้หลงรักกับสาวหูหนานและหลงใหลในอาหารจีนแบบเผ็ด คุณรัตตรุจน์ ทองประดิษฐ์ เจ้าของร้าน หนุ่มวิศวกร Co-founder ที่สนใจในการเปิดร้านอาหารจีน จึงได้ร่วมกับ Chef Feng ผู้ที่เคยไปเขย่าบัลลังก์ Iron Chef Thailand
สไตล์การตกแต่งร้านล่าเมียว สื่อสารด้วยสไตล์จีนกึ่งแฟชั่น ซึ่งมีแมวตัวใหญ่ตั้งอยู่หน้าร้านเป็นสัญลักษณ์ที่โดดเด่นด้วยสไตล์บ้านแมว เป้าหมายของแบรนด์ คือเป็นผู้นำตลาดอาหารจีนแบบเผ็ด รสจัดจ้าน ตามสโลแกนของร้าน "เอาชนะใจลูกค้า ด้วยรสจัดจ้าน ตั้งแต่คำแรกที่ลอง"
เมนูความอร่อยที่หลากหลายร้อนแรงของล่าเมียว เป็นอาหารหูหนาน ซึ่งเป็น 1 ใน 8 กลุ่มใหญ่ของการจำแนกอาหารจีน มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน มีวิธีการปรุงที่ประณีตบรรจง เลือกใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวเป็นรสชาติหลัก และมีสีสันที่จัดจ้าน รสชาติหลักของอาหารหูหนานที่เป็นที่ทราบกันดีคือรสเผ็ด เนื่องจากภูมิอากาศและภูมิประเทศที่ตั้งอยู่บนเส้นละติจูด ที่ได้รับฉายาว่า แถบพริกของโลก ทำให้สามารถปลูกพริกหลากหลายสายพันธุ์ได้ดี ชาวหูหนานทุกเพศทุกวัยล้วนชื่นชอบการทานเผ็ดในความเชื่อของชาวหูหนาน "พริก" คือสิ่งที่สำคัญที่สุดของอาหาร ถือเป็นการให้เกียรติและการต้อนรับแขกอย่างอบอุ่นโดยจะเชิญแขกให้ทานพริกก่อนเนื้อสัตว์
ทางด้านเมนูของล่าเหมียว สามารถเพิ่มระดับความเผ็ด ลดสเต็ปความเค็ม ตามสไตล์ที่แต่ละคนชื่นชอบ โดยทางร้านแบ่งประเภทเมนูอาหาร เป็น 3 ประเภท ได้แก่ Quick lunch เมนูจานเดี่ยวแบบ Bow สำหรับมื้อเที่ยง อาทิ เนื้อผัดพริกดอง หมูผัดพริกหยวกจีน ไก่ทอดพริกเสฉวน เต้าหู้หม่าโผว ตามด้วย เผ็ดสไตล์ใหม่ อาทิ เนื้อผัดพริกดอง เต้าหู้ขั้วพริกหูหนาน ดอกกะหล่ำผัดพริกแห้ง ไก่ทอดพริกเซฉวน และห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงกับเมนูหมาล่า อาทิ หมาล่าเซียงกัว (ผัดหม่าล่าแห้งกระทะเหล็ก) หมาล่าทั่ง และเมนูหมาล่าอื่นๆ อีกอีกมาก ที่เลือกตัก ชั่งน้ำหนัก และปรุง ในแบบที่อยากกินได้เลย
ตามมาลิ้มรสความเผ็ดชาได้ที่ร้าน La Meaw ชั้น 7 โซน Beacon ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 10.00 -22.00 น. สอบถามโทร. 084-654-7991, 099-391-9642 ติดตามรายละเอียดได้ในเฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/Lameowbkk