ดูดมดื่ม (กิน)@เมซซาไวน์ เลานจ์

ดูดมดื่ม นะคะ...ขาวฐะปะนีย์ สองศรี ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์แนะนำลูกค้าที่ต้องการดื่มไวน์ให้ถูกวิธีและลำดับขั้นตอน

โดย...คีตะ

ดูดมดื่ม นะคะ...ขาวฐะปะนีย์ สองศรี ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์แนะนำลูกค้าที่ต้องการดื่มไวน์ให้ถูกวิธีและลำดับขั้นตอน ดูจะเป็นคำแนะนำสั้นๆ แต่ไม่ได้ง่ายๆ เพราะฉะนั้นใครต้องการรู้รายละเอียดของการดูดมดื่ม เห็นทีจะต้องแวะไปหาซอมเมลิเยร์สาวคนนี้ที่เมซซาไวน์ เลานจ์

ตั้งอยู่ในอาคารสีส้มสูงกว่า 20 ชั้น ที่เรียกว่า สยาม แอต สยาม ดีไซน์ โฮเต็ล แอนด์ สปา บนถนนพระราม 1 ตรงข้ามสนามกีฬาแห่งชาติ

ชื่อของ เมซซาไวน์ เลานจ์ มาจากคำว่า เมซซานีน ฟลอร์ (ชั้น M ที่เราคุ้นเคย) บวกกับไวน์เลานจ์ ตั้งอยู่ชั้นบนของห้องอาหารปาร์ตี้ เฮ้าส์ วัน

เมซซาไวน์ เลานจ์ เป็นสถานที่นัดพบสำหรับคนรักไวน์ แม้ว่าจะตั้งอยู่ในโรงแรมหลายดาวแต่กลับมีบรรยากาศสบายๆ ไม่ทำให้ต้องเกร็งตัวแข็งเมื่อเดินเข้าไปร้านนี้แวดล้อมด้วยดีไซน์โดดเด่นเก๋ไก๋ในแบบอินดัสเตรียล ฮิป

ที่นี่มีไวน์หลากหลายให้เลือกตามความนิยม ไม่ว่าจะเป็นไวน์จากโลกใหม่หรือโลกเก่า มีเสิร์ฟทั้งเป็นแก้วและขวด หรือจะเลือกดื่มบรั่นดี คอนยัก และวิสกี้ก็มีพร้อมสั่ง รวมทั้งอาหารเมนูพิเศษเพื่อรับประทานคู่กับไวน์

ไวน์ เลานจ์ แห่งนี้มีบริการแบบวีไอพีและเป็นส่วนตัวจากพนักงาน พร้อมให้บริการไวน์ แบงก์ สำหรับลูกค้าที่ต้องการฝากเก็บไวน์ และห้องสูบซิการ์ 2 ปีที่ผ่านมาได้รับการต้อนรับอย่างดี ทั้งจากลูกค้าทั่วไปรวมทั้งสมาชิกและแขกของโรงแรม โดยเฉพาะเมื่อมีอีเวนต์พิเศษอย่างไวน์เทสติงหรือเทศกาลไวน์ร้านนี้คับคั่งอบอุ่นด้วยลูกค้า

ไม่ได้มีแค่ไวน์ให้ดื่ม แต่ที่นี่ยังมีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดนี้ให้ศึกษาหาความรู้อยู่รอบตัว ทุกวันมีซอมเมลิเยร์ผู้เชี่ยวชาญให้ความรู้ทุกเรื่องเกี่ยวกับไวน์ วันนั้น ฐะปะนีย์ได้แนะนำไวน์ 3 ตัว ซึ่งป๊อปปูลาร์ที่สุดในหมู่ลูกค้าของเมซซาไวน์ เลานจ์ ประกอบด้วย ไวน์ขาวจากองุ่นพันธุ์เชอแนง บลอง ปี 2010 จากแอฟริกาใต้ ไวน์แดงจากองุ่นพันธุ์กาแบร์กเนต์ โซวิยง ปี 2009 จากชิลี และชีราซ วินเทจ 2010 จากตอนใต้ของออสเตรเลีย ทั้ง 3 ตัว เหมาะกับเป็น Everyday Wine

ขณะที่ เชฟสเตฟาน นิทเชอร์ เอกเซ็กคิวทีฟ ซูส์ เชฟ ของโรงแรมมาดูแลเรื่องอาหารให้ โดยเชฟเลือก 3 เมนูที่เหมาะกับไวน์นั่นก็คือ “โทเมโท บรูส์เชตตา” เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง เคี้ยวเพลิน ซึ่งสามารถจับคู่ได้ทั้งไวน์ขาวและแดงตามชอบ ต่อด้วย “ปลาดิบ” ซึ่งปกติเป็นเมนูที่ชาวญี่ปุ่นรับประทานกับสาเก แต่วันนี้ขอเปลี่ยนมาคู่กับไวน์ขาว จานนี้มีทูน่าและแซลมอนนำเข้าจากญี่ปุ่นรสหวานละมุนลิ้น และสุดท้าย “ซีเลกต์ โคลด์ คัตส์” ผลิตภัณฑ์เนื้อและไส้กรอกอย่างเช่น ซาลามี พาร์มาแฮม ฯลฯ แซมด้วยชีส มะกอก และแตงกวาดอง ส่วนใหญ่นำเข้าจากยุโรปไม่ว่าจะอิตาลี สเปน เป็นต้น ความหลากหลายที่ประกอบเป็นจานนี้ ทำให้เลือกชิมไม่ถูกเลยทีเดียว

อาหารส่วนใหญ่ซึ่งให้บริการในเมซซาไวน์ เลานจ์ เป็นสแนกและกับแกล้ม แต่ถ้าลูกค้าต้องการอิ่มท้องกว่านั้นก็สามารถสั่งอาหารจากเมนูอาหารนานาชาติของปาร์ตี้ เฮ้าส์ วัน หรืออาหารญี่ปุ่นที่เรนโบว์ โรลล์ ซูชิ มารับประทานได้

เมซซาไวน์ เลานจ์ รับรองลูกค้าได้ราว 50 คน เปิดให้บริการทุกวันระหว่างเวลา 17.00-01.00 น. ทุกวันจันทร์เสาร์ เพื่อสิทธิพิเศษหลายคนจึงสมัครสมาชิกใครสนใจลองติดต่อหรือจองโต๊ะที่โทร 02-217-3000

แวะมาสิ...ที่นี่อาจจะให้นิยามใหม่ๆ เกี่ยวกับไวน์ เลานจ์กับคุณ