บังสัมมากร ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสุดอร่อยจนต้องต่อคิว

โดย...องค์ชายห้า

คนชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อไม่ควรพลาดที่จะไปลิ้มลองความอร่อยเด็ดร้านนี้จริงๆ

บังสัมมากร คือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านที่ผมกำลังพูดถึง วันก่อนไปทำธุระแถวหมู่บ้านสัมมากรมา ก่อนกลับเลยแวะหาของอร่อยกินกัน เพื่อนแนะนำให้มากินก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ที่เพิ่งจะย้ายมาจากข้างโรงเรียนทินกรแถวหมู่บ้านสัมมากรมาเมื่อต้นปี ร้านนี้อยู่ในซอยรามคำแหง 100 หาไม่อยากครับ จากปากชอยเข้าไปประมาณ 200 เมตร ร้านอยู่ทางซ้ายมือ

พอไปถึงกับตกใจ ทำไมคนมันแน่นร้านไปหมด นี่ยังไม่นับคนที่ต่อแถว เพื่อสั่งก๋วยเตี๋ยวด้วยตัวเอง มาก่อนได้ก่อน ถ้าไม่ต่อคิวก็ไม่ได้กินกันหรอกนะครับ

บังเจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่าก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้เป็นสูตรที่ทำกันมาตั้งแต่สมัยคุณพ่อโน้น เปิดขายกันมาถึงวันนี้ก็กว่า 50 ปีกันเข้าไปแล้ว ส่วนการต่อแถวสั่งก็เริ่มมาจากเมื่อก่อนขายอยู่คนเดียว ลูกค้ามาก็จะเข้าแถวสั่ง จนกลายเป็นสัญลักษณ์ของร้านไปในที่สุด

ทีเด็ดอยู่ที่เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวและเครื่องใน ที่เน้นความสดใหม่ทุกวัน เครื่องในมาแบบครบชุด ยกเว้น ผ้าขี้ริ้วกับปอด ซึ่งบังบอกว่าทำให้อร่อยมันยาก นอกจากนี้ก็มีลูกชิ้นเนื้อที่สั่งมาจากร้านประจำที่ใช้วิธีปั่นเนื้อแล้วนำมาทำลูกชิ้นเอง ไม่ผสมแป้ง อร่อยดี

น้ำซุปของร้านนี้ก็เข้มข้นถึงใจ ถามบังว่าใส่อะไรลงไปบ้าง บังก็หัวเราะและบอกกับเราว่าก็ใส่เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อทั่วไปนั่นแหละ แต่ผมว่ามันไม่ใช่นา...สงสัยจะเป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อย เลยบอกใครไม่ได้ละมั้ง อิอิ

สำหรับคนที่ไม่กินเนื้อก็ยังมีข้าวมันไก่กับข้าวหมกไก่ สูตรเด็ดให้ได้เอร็ดอร่อยเหมือนกัน

เอาเป็นว่า ถ้าอยากกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดก็อย่าลืมแวะไปลิ้มลองกันที่ร้านบังสัมมากร เอ่อ...ถ้าเป็นไปได้ก็อย่าไปช่วงเที่ยงเชียวนะครับ เพราะคุณจะต่อแถวยาวเหยียดจนลืมหิวไปเลยล่ะ

ร้านเปิดขายทุกวัน (หยุดวันศุกร์) ตั้งแต่เวลา 09.00-15.00 น. โทร. 08-7014-8856