สปาเกตตีลูกสาวนักวิ่ง ภัทรปรียา ยืนยาว

โดย...ณัฐพล ช่วงประยูร

ครั้งหนึ่งเราเคยเชียร์นักวิ่งสาวลมกรดทีมชาติ “รัตน์ใจ ศรีเพชร” หรือ “รัตน์ใจ ยืนยาว” วันนี้เราพบกับลูกสาวคนเล็กของเธอ “ตาตั้น-ภัทรปรียา ยืนยาว” สวยเด่นเป็นคลื่นลูกใหม่

ตาตั้น สาวน้อยวัย 17 กำลังศึกษาอยู่เกรด 11 โรงเรียนนานาชาตินีวา (Niva International School) นอกจากสูงยาว ผิวเข้มสวย และเรียวบางอย่างคุณแม่แล้ว เธอยังเป็นศิลปินฝึกหัดคนเก่งในโครงการ จี-จูเนียร์ ของค่ายจีไอดี ภายใต้จีเอ็มเอ็มด้วย ที่สำคัญวันนี้ไม่ได้มาโชว์ ร้อง เล่น เต้นระบำ หรือแอ็กติง เอ... แต่เข้าครัว ทำเมนูเด็ดที่ทำให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงติดใจกันมานักต่อนักแล้วกับซิกเนเจอร์ดิช “สปาเกตตีขี้เมาทะเล”

“ตาตั้นมีพี่สาวฝาแฝดสองคน อายุ 27 ค่ะ เราห่างกัน 10 ปี ตอนนี้กำลังศึกษาอยู่ที่เกรด 11 มีแผนว่าจะไปศึกษาต่อคณะบริหารหรือคณะนิเทศศาสตร์ที่จุฬาฯ คุณแม่เคยเล่าให้ฟังว่าหนูเป็นเด็กที่ซนมาก เป็นเด็กร่าเริง แจ่มใส พูดเก่ง คุณพ่อคุณแม่คิดว่าหนูน่าจะเป็นนักกีฬาทีมชาติ เดินตามรอยเท้าคุณแม่แน่นอน

ตอนอายุ 3 ขวบ ไปสมัครเรียนชั้นอนุบาลที่โรงเรียนสวนบัว ในซอยราชครู คุณครูถามหนูว่าจะเป็นนักวิ่งทีมชาติเหมือนคุณแม่ไหม ตอนนั้นหนูตอบไปว่าไม่เป็นหรอกค่ะ เพราะหนูคงได้เหรียญไม่เหมือนคุณแม่ แต่หนูชอบว่ายน้ำมาก คุณครูเลยฝึกให้หนูว่ายน้ำและส่งแข่งขันตอนอายุ 5 ขวบ หลังจากนั้นหนูย้ายมาเรียนที่โรงเรียนนานาชาตินีวา จึงไม่ได้ว่ายน้ำ เริ่มฝึกกีฬาเทนนิส อยากเป็นนักกีฬาเทนนิสเหมือนพี่แทมมี่ แต่ไม่ได้แข่งขัน เพราะโรงเรียนหยุดไม่ตรงกับแมตช์การแข่งขัน หนูเลยไม่ได้แข่งขันสักที พอดีที่โรงเรียนมีการรับสมัครนักกีฬาวอลเลย์บอล เลยเป็นตัวแทนโรงเรียนในการแข่งขันกีฬาวอลเลย์บอลระหว่างโรงเรียนนานาชาติ ได้แชมป์ 3 ปีซ้อน

 

ส่วนตัวแล้วตาตั้นชอบร้องเพลง ชอบเต้น เลยเรียนร้องเพลงตอนอายุ 8 ขวบ ตอนอายุ 12 ขวบ เป็นตัวแทนโรงเรียนในการประกวดร้องเพลงระหว่างโรงเรียนนานาชาติ ได้รับรางวัลชนะเลิศ ส่วนใหญ่จะประกวดในนามโรงเรียน หนูหัดรำมโนราห์ ซึ่งเป็นศิลปะพื้นบ้านภาคใต้ ส่วนใหญ่ชีวิตในวัยเด็กของหนูจะเล่นกีฬา เทนนิส ว่ายน้ำ วอลเลย์บอล บาสเกตบอล ร้องเพลง เต้น และเที่ยวกับครอบครัวค่ะ

ตัวตนของหนูเป็นคนง่ายๆ สบายๆ เฮฮา เข้ากับคนง่าย ชอบหัวเราะ ชอบทำให้คนอื่นมีความสุข เป็นคนคิดบวก ไม่ค่อยเครียด โกรธง่าย แต่หายเร็ว ตลก คนง่ายๆสบายๆ กินง่าย อยู่ง่าย (กินเยอะด้วย) เวลาว่างจะชอบไปออกกำลังกายค่ะ บางทีก็ชอบออกไปเดินเที่ยวเล่นบ้างบางครั้ง และที่ชอบที่สุดคงจะเป็นตอนที่ได้ฝึกร้องฝึกเต้นค่ะ เพราะจะคอยศึกษาสิ่งใหม่ๆ ที่น่าสนใจผ่าน youtube และเว็บอื่นๆ ค่ะ

ประสบการณ์ในการเข้าร่วมโครงการจีจูเนียร์ ทำให้ได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ที่ไม่เคยรู้อยู่ตลอดเวลา ได้พัฒนาตัวเองให้ดียิ่งขึ้น เพิ่มศักยภาพของตัวเองให้ดีขึ้นค่ะ ได้พบมิตรภาพดีๆ ค่ะ และยังทำให้ทราบว่าเราควรจะแบ่งเวลาในการทำสิ่งต่างๆ ให้ถูกต้องว่าเวลาไหนเราควรจะทำอะไร เพราะถ้าเราแบ่งเวลาไม่ดี มันจะส่งผลกระทบต่อสิ่งต่างๆ ที่เราทำ และเราควรจะทำทุกสิ่งอย่างเต็มที่” แน่นอนคนสายบันเทิงต้องมีศิลปินคนโปรด สำหรับตาตั้นแล้ว บียอนเซ คือสุดยอดในใจเธอ “ชอบเวลาที่เขาแสดงมากๆ ดูมืออาชีพ เต้นก็เก่ง เสียงก็เพราะ เอนเตอร์เทนคนดูได้ดีมากๆ เลยค่ะ

 

ในเรื่องการทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายเลยค่ะ เพราะถ้าเราใส่ส่วนผสมผิดแค่นิดเดียวอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเลย และเสน่ห์ในการทำอาหาร ตาตั้นคิดว่าคงจะอยู่ตรงที่เราได้ลองทำอะไรใหม่ๆ ค่ะ เพราะตาตั้นชอบลองทำอะไรใหม่ๆ เติมนี่บ้าง นู่นบ้าง ทำให้เป็นสไตล์ของตัวเอง และตาตั้นคิดว่าการทำอาหารก็เหมือนศิลปะค่ะ เพราะมันมีความสวยงามอยู่ในตัวของมันเอง

เมนูโปรดคือ ต้มยำกุ้ง สปาเกตตีคาโบนารา สปาเกตตีขี้เมาทะเล และสเต๊กไก่ เมื่อก่อนแรกๆ ตอนหัดทำ ทุกคนคงไม่พ้นพวกข้าวผัด ไข่เจียว พอเก่งก็หัดจานใหม่ๆ เรื่อยๆ คุณแม่ก็สนับสนุนให้ทำ คนที่เคยกินส่วนใหญ่ก็จะเป็นคนในครอบครัวค่ะ ไม่ว่าจะเป็นพ่อ แม่ หรือพี่ๆ และส่วนใหญ่ถ้าว่างก็จะได้ลองเกือบทุกวันค่ะ เพราะเวลาที่พ่อกับแม่ออกไปทำงานเราก็จะกลับบ้านมาตั้งโต๊ะเองค่ะ จะเปลี่ยนเมนูไปเรื่อยๆ

สำหรับคนที่อาจจะไม่ถนัด หรือเพิ่งเริ่มจะทำอาหาร ตาตั้นคิดว่าการทำอาหารมันไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่เราต้องมีใจรักด้วย ค่อยๆ ฝึกฝนไปเรื่อยๆ ลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้ เราต้องใจเย็นกับมัน เพราะถ้าเราใจร้อนอาจไม่เป็นไปตามคาด”

แหม...หลังจากผัดควันโขมงโฉงเฉง และอวดท่าทางแคล่วคล่องของเธอ ได้ชิมรสชาติแล้วขอบอกว่า “เซียน” ขอรับ

สปาเกตตีขี้เมาทะเล

+ส่วนผสม...

เส้นสปาเกตตี 400 กรัม

กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 0.5 ช้อนชา

พริกไทย 1.5 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าแดง+เขียว หั่นเฉียง 3 เม็ด

หอมหัวใหญ่+แครอต ตามชอบ

ใบกะเพรา ตามชอบ

น้ำมันมะกอก 1.5 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ทำความสะอาดอาหารทะเลที่เตรียมไว้ ถ้ามีเนื้อปลาและปลาหมึกต้องหั่นเป็นชิ้นพอคำ กรณีหอยแมลงภู่ควรนำไปลวกในน้ำร้อนก่อน

2.ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัดจนเหลืองหอม (ถ้าชอบรสจัดใส่พริกขี้หนูลงไปผัดพร้อมกระเทียมสับด้วยก็ได้) จากนั้นใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนเกือบสุก

3.หลังจากนั้นใส่เส้นสปาเกตตีที่ลวกไว้แล้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทย น้ำตาล จากนั้นจึงใส่ใบกะเพราและพริกชี้ฟ้าลงไปผัด เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ

4.ตักใส่จาน ตกแต่งสวยงามตามชอบ เสิร์ฟทันทีขณะยังร้อน

ขอขอบคุณ ร้านรัชดาลัย คาเฟ่ ศูนย์การค้าเอสพละนาด รัชดา เอื้อเฟื้อสถานที่และอุปกรณ์ครัว