แอบโซลูท สยาม อร่อยที่นี่ที่เดียว

โดย...ณัฐพล ช่วงประยูร / ภาพ ภัทรชัย ปรีชาพานิช

ร้านอาหารหลากหลายสิบร้านเปิดตัวที่สยามเซ็นเตอร์ฟังดูไม่แปลกใจ ที่เด็ดดวงคือ เมนูพิเศษที่ไม่มีในสาขาอื่นต่างหาก!

แอบโซลูท สยาม (Absolute Siam) แปลความตามตัวคือ ทุกร้านอาหาร มีเมนูเฉพาะอร่อยได้ที่นี่สาขาเดียว

อาหารตา คือ อินดัสเทรียลลุค มิติใหม่ของความอร่อยจุดนัดพบใจกลางกรุงเทพมหานคร อาหารปากและลิ้น คือ เมนูแอบโซลูท สยาม ที่ทุกร้านต่างก็รังสรรค์ปรุงเสิร์ฟเมนูหลากสไตล์ขึ้นมาเป็นพิเศษ เฉพาะที่สยามเซ็นเตอร์เท่านั้น

วันนี้เราแวะชิม ชม ชื่นอุรากัน 5 ร้านต่อเนื่อง เพื่อให้ได้อรรถรส แอบโซลูท กันจริงๆ

อร่อยล้ำท่ามกลางบรรยากาศสุดชิกในสไตล์แฟชั่นคาเฟ่แห่งแรกของไทย ที่ เกรย์ฮาวนด์ คาเฟ่ (Greyhound Cafe) ด้วยการตกแต่งแบบอินดัสเทรียล เน้นโครงสร้างที่เป็นคอนกรีตเปลือย กระจก เหล็ก โอบล้อมด้วยสีเขียวของต้นไม้ รวมถึงผ้าคอตตอนสีธรรมชาติห่อหุ้มเฟอร์นิเจอร์ไม้ หรือจะเลือกนั่งที่มุมระเบียงลอยฟ้าที่สามารถมองเห็นวิวสวนแนวตั้งด้านนอกแบบ 180 องศา ให้ความรู้สึกสบายเมื่อเข้ามาภายในร้าน ควบคู่เมนูเกรย์ฮาวนด์ที่เราคุ้นดี

แอบโซลูท สยาม ของที่นี่คือ เมนู Super Lux Burger ตับห่านคุณภาพบนชิ้นเนื้อสับกับขนมปังเบอร์เกอร์ อร่อยเด็ดด้วยการปรุงเฉพาะของสาขา และ Happy Toasts ตบท้ายเป็นของหวาน เสิร์ฟพร้อมดิปปิ้งหลากรส ชิมจนกว่าจะพอใจ ทั้งนมข้นหวาน แยมผิวส้ม ซอสชาไทย ฯลฯ สะใจและสนุกกับการทดลอง (โทร.02-658-1129)

ด้าน เดอะ คอฟฟี่ บีน แอนด์ ทีลีฟ (The Coffee Bean & Tea Leaf) ร้านกาแฟสัญชาติอเมริกัน ที่คัดสรรคุณภาพของเมล็ดกาแฟและใบชา โดยผ่านการคัดสรรจากคอฟฟีและที มาสเตอร์ นำมาปรุงเป็นเครื่องดื่มร้อน เย็นแก้วโปรด ซึ่งสามารถเลือกจับคู่กับเบเกอรีแอบโซลูท สยาม อย่าง Sparkling Siam ชาเย็นแบบซาบซ่า คัดสรรใบชาพิเศษ เพื่อสร้างสรรค์สูตรที่เคยสร้างชื่อให้กับแบรนด์ในเวทีการประกวดระดับโลกมาแล้ว กินคู่กับขนมปัง ขนมหวานอะไรก็ไม่มีเลี่ยน (โทร. 02-658-15967)

บรรยากาศที่อบอุ่นภายใต้คอนเซปต์สวยสวยบนตึกสูงย่านแมนฮัตตัน กับร้าน คาเฟ่ มาร์มาเลด อิน เดอะ การ์เด้น (Cafe Marmalade in the Garden) เต็มอิ่มกับอาหารไทยสไตล์คาเฟ่ มีทั้งอาหารจานเดียว และกับข้าวครบเครื่อง แอบโซลุท สยาม อย่าง สลัดกุ้งกระเทียม สลัดปลาทอด สลัดแซลมอนย่าง แล้วยังมีหลากหลายกับเมนูแกะ แกะย่างยำมะม่วง แกะย่างส้มตำไทย ขาแกะราดซอสพริกไทยดำ พอร์คชอปราดซอสลาบข้าวเหนียว (โทร. 02-658-1562)

มาถึง บอนชอน ชิคเก้น (BonChon Chicken) ไก่ทอดกรอบสัญชาติเกาหลีชื่อดัง เน้นเมนูออร์เดิร์ฟเสิร์ฟแบบเบาๆ เช่น ไก่ทอดบอนชอนหนังกรอบบาง เคลือบด้วยซอสการ์ลิกและฮอตซอสรสชาติถูกปาก เกี๊ยวซ่า อัดแน่นด้วยหมูและผักทอดจนกรอบนอกนุ่มใน บอนชอน ฟรายส์ เฟรนช์ ฟรายส์ ที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศและพาเมอซานชีส หรือเลือกอิ่มอร่อยไม่ซ้ำใครกับเมนู อีกทั้งยังมีเมนูสลัดเพื่อสุขภาพ ที่สามารถสั่งทานคู่กับเมนูอาหารเกาหลีที่คุ้นเคย ข้าวผัดกิมจิห่อสาหร่าย ข้าวหน้าหมูบุลโกกิ ได้อีกด้วย

สำหรับเมนูแอบโซลูท สยาม ได้แก่ บอนชอน เบอร์เกอร์ เสิร์ฟคู่กับเฟร้นช์ ฟรายส์ ไก่ทอดกรอบแป้งไม่หนาไม่บางแต่กรอบตลอด แม้จะทิ้งไว้ให้เย็นก็ตาม เจอเบอร์เกอร์ชิ้นนี้เข้าไป ไม่อิ่มแปล้ไม่รู้จะว่ายังไงครับ (โทร. 02-658-1575-6)

ปิดท้ายทัวร์ชิมเมนูแอบโซลูท สยาม ที่ ส้มตำนัว ร้านอาหารไทยอีสานรสแซ่บ ถูกปากนักชิม ด้วยการตกแต่งร้านที่ดูเป็นกันเอง กับครัวที่เปิดโล่งอยู่ด้านข้าง เฟอร์นิเจอร์ส่วนใหญ่ทำจากไม้ มีศิลปะภาพวาดประดับรอบๆ ร้าน ให้ชมระหว่างรอเมนูเด็ดมาเสิร์ฟ

เมนูอาหารขึ้นชื่อมีทั้งตำมั่ว ตำไทยไข่เค็ม น้ำตกหมู น้ำตกปลาทอด ผัดขนมจีน ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน ไก่ทอด แซ่บกันถึงใจ ส่วนเมนูแอบโซลูท สยาม ต้อง ส้มตำไส้กรอกอีสานอินเตอร์ และลาบขนมจีนเหนียวนุ่ม

ทางร้านผสานความลงตัวของไส้กรอกแบบฝรั่งในส้มตำเผ็ดๆ ตัดเลี่ยนได้ดี ส่วนลาบขนมจีนก็เหมาะกับคนเบื่อส้มตำใส่ขนมจีน มาลิ้มรสข้าวคั่วกับเครื่องลาบที่เกาะเส้นขนมจีนเหนียวนุ่มได้สะใจมากๆ (โทร. 02-658-15712)

ทั้งหมดมีสาขาอื่นๆ กระจายตัวอยู่ทั่วเมือง ทว่า เมนูไฮไลต์ อย่างที่เรียนไป...มีแค่ที่นี่ที่เดียว โปรดตามไปชิม

(ล้อมกรอบ)

*เมนูแอบโซลูท สยามน่าชิม

คอฟฟี่ แกลลอรี คาเฟ่ (Coffee Gallery Cafe) เมนูปลาหมึกชุบแป้งทอด ข้าวผัดแกงส้มปลาสลิด ข้าวไก่ชุบขนมปังทอดราดซอสกระเพราะแห้ง ข้าวผัดปลาทูกระเทียมโทนอบหม้อดิน สไปซี่พาสต้าคอร์นบีฟ เส้นหมี่คอหมูย่าง (โทร. 02-658-1547-50)

มองบลังค์ สวีท คาเฟ่ (Mont Blanc Sweet Cafe) เมนูเค้ก Absolute Mont Blanc (โทร. 02-658-1583)

เปอติ๊ต ออเดรย์ (Petite Audrey) เมนูข้าวผัดกระเพราะขาหมูเยอรมัน, สปาเกตตีต้มยำกุ้งป๊อป (โทร. 02-658-1544-6)

ออน เดอะ เทเบิล (On the Table) เมนูซูชิพิซซ่า ปูนิ่มทอดกรอบกับข้าวอโวคาโดซูชิ สลัดปูอโวคาโด ขาแกะตุ๋นไวน์แดงสูตรโฮมเมด เส้นแองเจิลแฮร์หมึกดำกับเนื้อปูสไปซี่ (โทร. 02-658-1737-8)