นวัตกรรม ‘มะระรูปหัวใจ’

ใครว่าพืชผักผลไม้จะไม่มีนวัตกรรมออกมาใหม่ๆ งานนี้ บริษัท อีสท์ เวสท์ ซีด ผู้นำตลาดเมล็ดพันธุ์พืชเขตร้อนชื้นในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ “ตราศรแดง” บอกว่ามีอย่าง “มะระรูปหัวใจ” นี่ไง บอกได้เลยคำเดียวว่าใช่เลย เพราะเป็นเมล็ดพันธุ์ที่ปรับปรุงพันธุ์ขึ้น เพื่อตอบรับไลฟ์สไตล์คนเมืองยุคใหม่ ด้วยมะระขนาดที่เล็กกะทัดรัดลง จึงทำให้การนำมะระไปทำอาหารสะดวกขึ้น เพราะสามารถใช้ปรุงอาหารรับประทานได้หมดภายในมื้อเดียว และไม่ต้องเก็บทิ้งไว้ ซึ่งจะมีผลทำให้คุณค่าทางอาหารลดลงตามไปด้วย

มะระรูปหัวใจนี้แม้จะมีขนาดเล็กลงมาก แต่ยังคงไว้ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน ทั้งรสขมจากสารโมโมดิซิน มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส วิตามินซี และมีเบตาแคโรทีนในปริมาณสูงอีกด้วย