‘ยูเรกวาน’ อาหารเกาหลีจักรพรรดิ

โดย...พลพัต สาเลยยกานนท์

นาทีนี้จะคิมทัน ยองโด ชาอึนซัง ไม่เว้นแม้กระทั่งแดจังกึม ถ้าเดินทางมาประเทศไทยก็คงจะต้องนึกถึง “ยูเรกวาน” ร้านอาหารเกาหลีที่ตั้งอยู่บนถนนสุขุมวิท เพราะขึ้นชื่อว่าถ้าหากจะตามหาอาหารจากซีรี่ส์เกาหลีเมนูใดแล้วละก็... ต้องไม่พลาดร้านนี้ด้วยประการทั้งปวง

ร้านนี้ยังเป็นหนึ่งในร้านที่ถูกเลือกเป็นสถานที่รับรองคนดังและบุคคลสำคัญที่มาจากประเทศเกาหลีบ่อยครั้ง และได้รับการจัดอันดับจากรัฐบาลเกาหลีให้เป็น 1 ใน 8 ของร้านอาหารเกาหลีในประเทศไทย ที่ได้รับการโปรโมตแนะนำสู่ครัวโลกประเภทอาหารเกาหลี

 

“ยูเรกวาน” ในภาษาเกาหลี มีความหมายถึงการหลั่งไหลของผู้คนเข้ามาอย่างไม่ขาดสาย ซึ่งมาพร้อมสโลแกนสุดอลัง “The Emperor of Korean Restaurant on Earth” เพียงแค่เดินเฉียดเข้ามายังในบริเวณร้านก็เสมือนไปถึงประเทศเกาหลี ด้วยการออกแบบให้สัมผัสถึงศิลปะ วัฒนธรรม และประเพณี ได้ทุกอณูแห่งความเป็นเกาหลีด้วยสถาปัตยกรรมในแบบพระราชสำนักเกาหลีโบราณตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่อิมพอร์ตตรงจากดินแดนแห่งต้นตำรับ

สำหรับอาหารที่มีให้เลือกมากมายกว่า 80 เมนูต้นตำรับเกาหลีแท้ ซึ่งได้พัฒนารสชาติให้ถูกปากคนไทยที่ชอบความเข้มข้น แต่ยังยึดถือวิธีการปรุงและสูตรต้นตำรับ ทำให้ได้รสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์ที่ชาวเกาหลีแท้ๆ ยังต้องยกนิ้วให้

 

เมนูทีเด็ด! ที่เรียกได้ว่าหารับประทานได้ค่อนข้างยากในประเทศไทยอย่าง “คลู จอล พันแต จีโกกิ” หรือชื่อภาษาไทยว่า “นพเก้า” ซึ่งเป็นเมนูเพื่อสุขภาพของจักรพรรดิ สูตรราชสำนักที่ประกอบด้วย หมูสับ ปูอัดฝอย พริกหยวก เห็ดหอม ไข่ขาว ไข่แดง แครอต โดยมีวิธีการรับประทานคล้าย “เมี่ยงคำ” ของไทย แต่เป็นการนำเครื่องเคียงทุกอย่างมาห่อด้วยแป้งชนิดพิเศษ ราดด้วยน้ำจิ้มเกาหลีสูตรเฉพาะ

ตามมาด้วย “บิบิมบับ” หรือข้าวยำเกาหลี สูตรดั้งเดิม เสิร์ฟมาในชามหิน หอมกรุ่นด้วยเครื่องปรุงที่ถูกคัดสรรมาอย่างดีด้วยคุณภาพ แถมยังมีวิธีการเสิร์ฟสไตล์เกาหลีที่ต้องคลุกให้เข้ากันอย่างพิถีพิถันเสมือนได้ดูโชว์จากทางร้าน... ได้ทั้ง “อิ่มท้อง” และ “อิ่มตา”

มาถึงเมนูสะท้อนความเป็นเกาหลีจานหลักบนโต๊ะอาหารอย่าง “กิมจิจีเก” หรือ “ซุปกิมจิ” ที่มาถึงร้านนี้แล้วไม่สั่งไม่ได้ เพราะความโดดเด่นของรสชาติอาหารเมนูนี้ที่มีส่วนผสมของเต้าหู้เกาหลี ผักกาดปลอดสารพิษ กิมจิ พริกแกงเกาหลี ปรุงรสอย่างจัดจ้านเข้มข้นมากๆ

 

ตบท้ายด้วยเมนูเอาใจคอปิ้งย่างสไตล์เกาหลีแบบบุฟเฟต์ที่เรียกว่า “โชโกกี บาร์บีคิว” หรือ “ชุดเนื้อรวม” สำหรับคนรักเนื้อ (Beef Lover) ที่ในชุดประกอบด้วยเนื้อชั้นดี ไม่ว่าจะเป็นสันในติดซี่โครง สันนอก สันไหล่ ลิ้น และส่วนอื่นๆ อีกเพียบ รับประทานแกล้มกับผักสดและเครื่องเคียงต่างๆ รวมถึงที่ขาดไม่ได้คือ “กิมจิสด” ที่เมื่อทานคู่กันแล้วลงตัวมากๆ

ส่วนคนที่ไม่ทานเนื้อก็มีทางเลือกให้ใน “ชุดหมูรวม” ที่มีหมูสามชั้น หมูสันใน หมูสันนอก หมูหมัก คัดคุณภาพอย่างดีเช่นกัน หรือจะเป็น “ชุดรวม” ที่มีเนื้อสัตว์นานาชนิด อาทิ หมู เนื้อ ไก่ กุ้ง ปลาหมึก เป็นต้น เห็นอย่างนี้แล้วอย่าเพิ่งกังวลเรื่องราคาเพราะบุฟเฟต์ที่ร้านแห่งนี้ราคาเริ่มต้นที่ 289++ ถึง 599++ เท่านั้น... ส่วนอาหารอื่นๆ ก็ไม่แพงอย่างที่คิด เรียกได้ว่า “คุ้มค่า คุ้มราคา” แน่นอน

หรือถ้าใครอยากลอง “กิมจิสด” ก็มีทางเลือกให้ได้ซื้อหากันที่ห้างสรรพสินค้า ดิ เอ็มโพเรียม พารากอน เดอะมอลล์ ทุกสาขา ภายใต้แบรนด์ “ยูเรกวาน” ก็มีให้ได้ลิ้มชิมรส

 

การเดินทางมายัง “ยูเรกวาน” ง่ายนิดเดียว ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 59 เข้าซอยประมาณ 100 เมตร มีที่จอดรถพอสมควร แต่หากจะเดินทางด้วยรถไฟฟ้า (บีทีเอส) ก็แสนสบายลงที่สถานีทองหล่อ แล้วเดินเรียกน้ำย่อยอีกไม่ไกลก็ถึงร้าน เปิดให้บริการตั้งแต่ 11.0022.00 น. หรือสอบถามโทร. 0271473745

ใครที่กำลังมองหาสถานที่ฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่สไตล์เกาหลี “ยูเรกวาน” น่าจะเป็นทางเลือกสำหรับโอกาสพิเศษที่สร้างความประทับใจได้เป็นอย่างดี