ลูกชกเชื่อม เมนูเด็ดร้านครัวคุณเอก

วันนี้ท่านผู้อ่านที่ชื่นชอบรับประทานของหวาน หากแวะเวียนมา จ.ภูเก็ต ห้ามพลาดเด็ดขาดต้องไปลิ้มรสเมนูเด็ดแบบใหม่ “ลูกชกเชื่อมเกล็ดหิมะ” ที่ร้านอาหาร ครัวคุณเอก เคเทอร์ริ่ง แอนด์ เดลิเวอรี่ ตั้งอยู่เลขที่ 35/92 ซอย 11 หมู่บ้านเจ้าฟ้าการ์เด้นโฮม 3 ถนนเทพกระษัตรี ต.เกาะแก้ว อ.เมือง จ.ภูเก็ต

ร้านครัวคุณเอกฯ บริหารงานโดย เรณู มีสมจิตร บอกว่า เปิดร้านแห่งนี้มา 4 ปีครึ่ง เป็นร้านตามสั่งในหมู่บ้านและเดลิเวอรี่ทั่วเกาะภูเก็ต บริการอาหารไทย ยุโรป อาหารพื้นเมืองภูเก็ต หลากหลายเมนูเด็ดให้เลือก เช่น ผัดพริกแกงทะเล ส้มตำทอด คั่วกลิ้งหมู ต้มยำกุ้ง ข้าวกะเพราทะเล พาสต้าทะเล กุ้งทอดซอสมะขาม ยำไข่ดาว ปลาหมึกผัดพริกสด มาม่าขี้เมาทะเล ฯลฯ อาหารกล่องราคา 40-50 บาท อาหารกับข้าว ราคา 60-80 บาท

ที่พลาดไม่ได้คือ เมนูของหวานของร้าน คือ ลูกชกเชื่อมเกล็ดหิมะ และลูกชกเชื่อมกะทิสด ราคาถ้วยละ 25-30 บาท วัตถุดิบ คือ ลูกชก นำมาจาก บ้านบางเตย จ.พังงา สรรพคุณ แก้ร้อนใน ดับกระหาย คลายร้อน เคี้ยวเข้าปาก แล้วจะเหนียวหนึบ หวานหอมและเย็นชื่นใจกับเกล็ดหิมะ หรือน้ำแข็งฝอย ความเหนียวหนึบของลูกชกนั้นทางร้านจะใช้น้ำตาลหลายชนิดนำมาเคี่ยวให้รัดเข้าเนื้อของลูกชกเพิ่มความอร่อยค่ะ

เรณู บอกอีกว่า การนำลูกชกมาแปรรูปเป็นของหวาน ถือว่าเป็นเจ้าแรกที่นำมาขายให้กับลูกค้า ขายวันละ 400-500 ถ้วย ขายหมดทุกวันค่ะ ใช้ลูกชกประมาณรวงละ 10 กิโลกรัม ซึ่งลูกชกอยู่ในพืชตระกูลปาล์มเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านบางเตย จ.พังงา ไปซื้อมาจากกลุ่มชาวบ้านนำมาแปรรูปเป็นของหวานประจำร้าน สร้างรายได้ให้ชุมชนบ้านบางเตยด้วยค่ะ

กลุ่มลูกค้าของร้านครัวคุณเอกฯ เป็นคนท้องถิ่น และนักท่องเที่ยวชาวเอเชีย ส่วนมากจะสั่งแบบเดลิเวอรี่ สั่งอาหารราคารวม 200 บาทขึ้นไป มีค่าจัดส่ง 30-50 บาท ทางร้านเปิดเวลา 9 โมงเช้า ถึง 3 ทุ่ม และพบกันได้ตามบูธงานประจำจังหวัดของภูเก็ต สนใจชิมอาหารและของหวานแบบลูกชกเชื่อม สอบถามได้ที่โทร. 08-8753-0298 หรือ Facebook.com/KruaKhunAke