อิตาเลียนคาเฟ่ใจกลางห้าง อิทส์ แฮปเปนด์ ทู บี อะ ฟอกซ์ พรินเซสส์ แอนด์ อะ สไปเดอร์

โดย คาเอรุ ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

ขาช็อปทั้งหลายผ่านไปผ่านมาระหว่างทางเชื่อมห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล ชิดลม และเซ็นทรัล เอ็มบาสซี จะต้องสังเกตเห็นร้านอาหารสุดแสนจะโดดเด่นในโซนไทยไทย (Thai Thai) ท่ามกลางเสื้อผ้าที่ออกแบบโดยไทยดีไซเนอร์ทั้งหลาย กับบรรดาเก้าอี้ลายเสือ พร้อมครัวเปิดตรงกลางร้าน รวมทั้งบาร์เครื่องดื่มร้อน-เย็น และตู้โชว์ขนมเค้ก

หากเดินมุ่งหน้ามาจากเซ็นทรัล ชิดลม อาจเหมาเอาว่า ร้านนี้เน้นขายขนมเค้กมีชากาแฟให้จิบกันกิ๊บเก๋ยามบ่าย ถ้าลองส่องดูในครัวกลางร้านจะเห็นบรรดาเส้นพาสต้าและเครื่องเทศมากมาย ให้ร้องอ๋อว่า แท้ที่จริงแล้ว อิทส์ แฮปเปนด์ ทู บี อะ ฟอกซ์ พรินเซสส์ แอนด์ อะ สไปเดอร์ (It’s Happened to be a Fox Princess and a Spider) เป็นอิตาเลียน คาเฟ่ ที่เสิร์ฟตั้งแต่อาหารเช้า กลางวัน ดินเนอร์ รวมทั้งเครื่องดื่มแบบฟูลบาร์ เช่นเดียวกับร้านพี่ๆ น้องๆ กันอย่าง อิทส์ แฮปเปนด์ ทู บี อะ โคลเซ็ต (It’s Happened to be a Closet) ที่ซอยสุขุมวิท 23 และสยามพารากอนนั่นเอง

เจ้าของร้านบอกว่า ฟอกซ์ พรินเซสส์ฯ เป็นภาคขยายที่แสดงออกถึงประสบการณ์อันเชี่ยวชาญของเชฟครัวอิตาเลียน ที่ผ่านการเดินทาง ทั้งในชีวิตการครัว และการเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆ มามากมาย

เครื่องปรุงจากที่นั่นที่นี่ กลายเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดรสชาติใหม่ๆ ที่หลากหลายในอาหารอิตาเลียนแต่ละจาน ที่เชฟไม่ลังเลที่จะทดลองให้เกิดการทวิสต์ในแต่ละเมนู ในขณะที่รสมือจากแนวคิดที่เรียบง่ายและสไตล์โฮมคุกกิ้ง อันเป็นหัวใจของอาหารอิตาเลียนก็ยังคงอยู่

อิทส์ แฮปเปนด์ ทู บี อะ ฟอกซ์ พรินเซสส์ แอนด์ อะ สไปเดอร์ ต้อนรับทุกท่านที่แวะมานั่งลงบนเก้าอี้ลายหนังเสือดาว ด้วย เมลบา เบรด (Melba Bread) ขนมปังขาวก้อนสี่เหลี่ยมกรอบนอกนุ่มใน กินร้อนๆ จิ้มกับน้ำมันมะกอกที่หยอดบัลซามิกผสมมาเล็กน้อย

ซิกเนเจอร์ดิชของที่นี่ที่สั่งมาแล้วรับรองจะไม่ผิดหวัง อย่าง สลัดคีนัวสไปเดอร์ ฟังชื่อว่าดีต่อสุขภาพอย่ากลัวว่าจะไม่อร่อย เพราะประกอบขึ้นด้วยหลากหลายรสชาติของสมุนไพร รวมถึงเทกซ์เจอร์ของถั่ว อย่างอัลมอนด์และเฮเซลนัท ที่ผ่านการคั่วให้หอมกรอบกำลังดี กับน้ำสลัดที่ออกแนวสไปซี่เล็กๆ ทำให้กินได้ไม่รู้เบื่อ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หอมสดชื่น

มาร้านอิตาเลียนก็ต้องสั่งพิซซ่า แนะนำพิซซ่ากินง่ายๆ แต่ความอร่อยนั้นมาก อย่าง อะ ฟอกซ์ส ซิกเนเจอร์ พิซซ่า ชื่อก็บอกแล้วว่าเป็นซิกเนเจอร์จึงไม่ควรพลาด ประกอบด้วยมะเขือม่วงย่าง พริกยักษ์ย่าง มะเขือเทศย่างและแบบซันดรายด์ พริกแห้ง โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และโหระพา มาพร้อมซอสโหระพา เสริมรสด้วยชีสนมแพะ กินเพลินแบบไม่เลี่ยน และไม่กังวลเรื่องน้ำหนักตัว

พาสต้าที่ยังไงก็ต้องสั่ง อย่าง สปาเกตตี เฟรช โปโมโดโร ที่ทำสดจานต่อจาน หอมกลิ่นสมุนไพร ที่แสดงความเป็นครัวอิตาเลียนแบบโฮมคุก กินแล้วนอกจากท้องอิ่มแล้วยังสดชื่น อีกจานเก๋ๆ เป็นซิกเนเจอร์มาจากร้านที่สุขุมวิท 23 คือ แบล็กราวิโอลี ราวิโอลีหมึกดำสอดไส้ปู ราดซอสแซลมอนเข้มข้น แต่งหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน หวานมันกลมกล่อม กินแล้วไม่อยากให้หมดจาน

อิทส์ แฮปเปนด์ ทู บี อะ ฟอกซ์ พรินเซสส์ แอนด์ อะ สไปเดอร์ ยังมีพิซซ่าและพาสต้าให้เลือกอีกมากมายหลายรสชาติตามรสนิยมชมชอบ ส่วนใครรีบไปรีบมามื้อกลางวัน ยังมีทางเลือกเป็นข้าวสตูเนื้อรสชาติสุดเข้มข้น ในราคาย่อมเยาไว้คอยบริการด้วย

ขณะที่สเต๊กเองก็มีให้เลือกตั้งแต่เนื้อไก่ หมู ปลาแซลมอน เนื้อวัว เนื้อแกะ แนะนำจานสุขภาพ อย่าง แซลมอนกรีน สเต๊กแซลมอนหนังกรอบ มาพร้อมถั่วบดและซอสโหระพา ใครชอบเนื้อๆ เน้นๆ ลองสั่งซี่โครงแกะ คลุกขมิ้น และโรสแมรี่ ที่ย่างซี่โครงแกะมาสุกกำลังดีแบบมีเดียมแรร์ คลุกเคล้ากับขมิ้นและโรสแมรี่ พริกไทยดำ และกระเทียมหอมกรุ่นสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งลูกเล็กๆ อบ

ในส่วนของขนม นอกจากเซต ไฮที ฟอร์ อะ ฟอกซ์ แอนด์ อะ สไปเดอร์ ที่เป็นขนมชิ้นเล็กๆ ยอดนิยมของทางร้านแล้ว ก็สามารถไปจิ้มสั่งเค้กชิ้นที่ชื่นชอบได้ที่ตู้โชว์เค้กกันเลย ที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านมาเป็นสิบๆ ปีแล้ว ก็ต้อง สตรอเบอร์รี่ ชอร์ต เค้ก, ไชนี่ ออเรนจ์ เค้กส้มที่มาพร้อมเนื้อส้มชิ้นโตๆ กินได้ทั้งเปลือก ตามมาติดๆ ด้วย ทาโร ช็อก เค้กเผือกช็อกโกแลต รสชาติสองส่วนผสมที่เข้ากันอย่างเหลือเชื่อ รวมทั้งน้องใหม่ไฟแรง ซอฟต์ช็อก เค้กช็อกโกแลต

ดื่มแกล้มขนมด้วยชามาคริยาจ แฟรส์ จากฝรั่งเศส ที่มีเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นในสไตล์ของ อิทส์ แฮปเปนด์ ทู บี อะ ฟอกซ์ พรินเซสส์ แอนด์ อะ สไปเดอร์ สำหรับคอกาแฟ ที่นี่เสิร์ฟกาแฟอิตาเลียน ลาวาซซา ซึ่งสำหรับคนชอบกาแฟเย็น แนะนำ ไอซด์ ลาเต้ คิวบ์ ที่นำทั้งกาแฟและนมไปแช่เป็นก้อนน้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมช็อกเอสเปรสโซ่และนมสด เรียกว่าเป็นกาแฟที่ไม่มีวันละลายจนจืดชืด เพราะที่ละลายออกมายังเป็นส่วนผสมที่เข้มข้นของกาแฟกับนมนั่นเอง

สำหรับขาดื่ม เจ้าของร้านการันตีความเลอเลิศของคลาสสิกค็อกเทลทั้งหลาย ส่วนคอไวน์ที่นี่มีเสิร์ฟ 2 แบรนด์คือ เลเยอร์เค้ก และมอลลีดูเคอร์ ที่ขนมาทุกเรนจ์ ตั้งแต่เฮาส์ไวน์ไปจนถึงตัวท็อปกันเลย

อิทส์ แฮปเปนด์ ทู บี อะ ฟอกซ์ พรินเซสส์ แอนด์ อะ สไปเดอร์ ชั้น 2 ห้างสรรพสินค้า เซ็นทรัล ชิดลม (โซนไทยไทย) เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. โทร. 08-8088-5031 ไปดูเมนูได้ที่ Facebook.com/pg/afoxprincessandaspider