รีวิว HIKINIKU TO COME ร้านแฮมเบิร์กไวรัลจากญี่ปุ่นสู่สาขาแรกในไทย

HIKINIKU TO COME (ฮิคินิคุ โตะ โคเมะ) ร้านแฮมเบิร์กสุดไวรัลจากประเทศญี่ปุ่นที่เรียกได้ว่ายอดจองคิวล่วงหน้าเต็มทุกวัน! ได้เข้ามาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยเป็นที่เรียบร้อยแล้วในวันที่ 15 ตุลาคม 2567  ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ (ชั้น 7 โซน Atrium) ภายใต้คอนเซปต์ “บดใหม่ ย่างใหม่ หุงใหม่ ทุกคำ!” 

ทางร้านถูกตกแต่งแบบ Cozy ให้ความอบอุ่นเป็นกันเอง ส่วนโต๊ะสำหรับรับประทานอาหารจะถูกออกแบบเป็นรูปเคาน์เตอร์ล้อมรอบเตาแบบสาขาในประเทศญี่ปุ่นเป๊ะๆ เรียกได้ว่าระหว่างรออาหารมาเสิร์ฟ เราสามารถรับชมเชฟปั้นเนื้อสดๆ ให้ดูหน้าเตาแบบชัดๆ 

สำหรับสาเหตุที่ทางร้านออกแบบเคาน์เตอร์ให้ล้อมรอบเตา เนื่องจากต้องการให้ลูกค้าได้สัมผัสกลิ่นหอมและความอร่อยของแฮมเบิร์กที่ย่างจากเตาใหม่ๆ ตรงหน้าในทันที โดยจะเสิร์ฟแฮมเบิร์กทุกชิ้นภายใน 1 วินาทีหลังย่างเสร็จ เพื่อคงคุณภาพรสสัมผัสของเนื้อให้ดีที่สุด

HIKINIKU TO COME จะเสิร์ฟเมนูหลักแค่เมนูเดียวคือ เซ็ตเนื้อแฮมเบิร์ก 3 ชิ้น (ชิ้นละ 90 กรัม) โดยในเซ็ตจะเสิร์ฟพร้อม ข้าวญี่ปุ่นจากจังหวัดอิวาเตะที่หุงในหม้อฮากามะขนาดใหญ่ด้วยเทคนิคพิเศษเพื่อให้ข้าวได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง (ที่สำคัญคือเติมได้ตลอดแบบไม่อั้น), ซุปมิโซะ, หัวไชเท้าขูด, ซอสยูซุพอนซึ, ไข่ไก่สด (ราคาทั้งเซ็ต 590 บาท)

ส่วนวิธีการทานเนื้อแฮมเบิร์กแต่ละชิ้น ทางร้านแนะนำว่า

• ชิ้นแรก ให้ใช้ตะเกียบคีบและรับประทานได้เลยโดยไม่ต้องปรุง เพื่อชิมรสสัมผัสความฉ่ำของเนื้อแบบต้นตำรับ
• ชิ้นที่สอง ให้โรยหัวไชเท้าขูดพร้อมกับซอสยูซุพอนซึลงไปบนเนื้อแฮมเบิร์ก เพื่อรับความสดชื่นตัดกับรสของเนื้อ
• ชิ้นสุดท้าย ทางร้านแนะนำให้ทานกับไข่แดงซึ่งเป็นเกรดที่ผ่านคุณภาพมาแล้วว่าสามารถทานแบบดิบได้

หากใครที่ไม่ถนัดแยกไข่ขาว-ไข่แดงเอง ก็สามารถเรียกพนักงานเพื่ออำนวยความสะดวกในจุดนี้ได้เช่นกัน

นอกจากนี้ ใครที่เป็นสายเครื่องเคียงทางทีมงาน Posttoday ขอแนะนำสลัดมันฝรั่งเนื้อบดและกิมจิสด ที่สามารถสั่งมาเพิ่มได้ โดยเครื่องเคียงทั้งสองชนิดจะให้ความรู้สึกอมเปรี้ยวเบาๆ ช่วยตัดกับรสของเนื้อได้เป็นอย่างดี

ทีมงาน Posttoday ยังแอบสังเกตเห็นว่า ที่หมวกของพนักงานแต่ละคนจะมีตัวเลข 11:29 อยู่ จึงเกิดความสงสัยว่าสื่อความหมายถึงอะไรกันแน่ เมื่อแอบกระซิบถามทางเจ้าของร้านเลยได้คำตอบมาว่าตัวเลข 11:29 เป็นการเล่นคำในภาษาญี่ปุ่นที่ออกเสียงคล้ายกับชื่อของทางร้าน

โดยในภาษาญี่ปุ่น เลข 1 จะออกเสียงว่า อิชิ, เลข 2 จะออกเสียงว่า นิ, เลข 9 จะออกเสียงว่า คุ ดังนั้น พออ่านตัวเลข 11:29 แบบเร็วๆแล้วจะออกเสียงว่า "อิชิอิชินิคุ" ซึ่งเป็นเสียงที่คล้ายกับ "ฮิคินิคุ" ชื่อร้านนั่นเอง

ปัจจุบัน HIKINIKU TO COME  มีสาขาทั้งหมด 8 สาขา คือในประเทศญี่ปุ่น 4 สาขา (Kichijoji, Shibuya, Kyoto, Fukuoka) และอีก 4 สาขาในต่างประเทศ คือ ไต้หวัน เกาหลีใต้ ฮ่องกง และไทย ซึ่งเป็นสาขาล่าสุด แนะนำว่าใครที่อยากลิ้มลองรสชาติเนื้อส่งตรงจากญี่ปุ่นให้จองคิวล่วงหน้าไปก่อนจะดีที่สุด