"ช็อกโกแลตดูไบ" ฟีเวอร์! ไวรัล TikTok ทำพิสตาชิโอขาดตลาดทั่วโลก

สำนักข่าว The Guardian เผย อิทธิพลของแพลตฟอร์มวิดีโอสั้นอย่าง TikTok กำลังส่งแรงกระเพื่อมไปถึงระดับเศรษฐกิจการเกษตรโลก

 

เมื่อกระแสความนิยม "ช็อกโกแลตสอดไส้ครีมพิสตาชิโอ" หรือ “ช็อกโกแลตดูไบ” ที่แพร่สะพัดอย่างรวดเร็ว

 

ได้กลายเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะขาดแคลน "พิสตาชิโอ" ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักไปทั่วโลก

 

 

ช็อกโกแลตดูไบ คืออะไร

 

ปรากฏการณ์ "ช็อกโกแลตดูไบ" มีจุดเริ่มต้นจากช็อกโกแลตบาร์ที่ผสมผสานระหว่างมิลค์ช็อกโกแลต เส้นคูนาฟ่า (เส้นชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาทำขนมในประเทศแถบตะวันออกกลาง ทำมาจากแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด ลักษณะคล้ายเส้นหมี่บ้านเรา) และไส้ครีมพิสตาชิโอเข้มข้น 

 

เริ่มแรก "ช็อกโกแลตดูไบ" ผลิตโดย Fix แบรนด์ช็อกโกแลตหรูจากสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ซึ่งจำหน่ายเฉพาะในยูเออีเท่านั้น

 

และได้รับการตั้งชื่ออย่างคมคายว่า "Can't Get Knafeh of It" (ประมาณว่า หยุดกินไม่ได้) ซึ่งเป็นการเล่นคำที่อ้างอิงถึงขนมอาหรับดั้งเดิมชนิดหนึ่ง

 

ทำไม “ช็อกโกแลตดูไบ” กลายเป็นกระแส?

 

“ช็อกโกแลตดูไบ” ช็อกโกแลตแท่งสุดหรูสอดไส้ครีมพิสตาชิโอสีเขียวกำลังกลายเป็นที่ต้องการอย่างหาที่สุดไม่ได้ หลังคลิปวิดีโอจำนวนมากถูกแชร์และกลายเป็นไวรัลบน TikTok 

 

วิดีโอแรกที่ยกย่องรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ "ช็อกโกแลตดูไบ" นี้ ถูกโพสต์เมื่อปลายปี 2023 และมียอดเข้าชมถล่มทลายกว่า 120 ล้านครั้ง

 

ซึ่งยังไม่นับรวมวิดีโอรีวิวและคลิปที่มีเนื้อหาคล้ายกันนี้อีกนับไม่ถ้วนที่เป็นกระแสตามมาภายหลัง

เมื่อ “ช็อกโกแลตดูไบ” ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ส่งผลให้ "เมล็ดพิสตาชิโอ" ขาดแคลนอย่างหนัก" ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญและส่วนใหญ่ปลูกในสหรัฐฯ และอิหร่าน 

 

จากการเปิดเผยของ Giles Hacking ผู้ค้าถั่วจากบริษัท CG Hacking ให้สัมภาษณ์กับสื่ออย่าง Financial Times โดยระบุว่า ช็อกโกแลตดูไบ ทำให้ราคาพิสตาชิโอได้พุ่งทะยานขึ้นจาก 7.65 ดอลลาร์ เป็น 10.30 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ภายในเวลาเพียงหนึ่งปี

 

 

กระแสช็อกโกแลตดูไบฟีเวอร์ ยิ่งซ้ำเติมสถานการณ์การขาดแคลนวัตถุดิบเข้าไปอีก เนื่องจากผลผลิตพิสตาชิโอในสหรัฐอเมริกา ผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลกเมื่อปีที่แล้วมีปริมาณผลผลิตน้อยกว่าปกติ 

 

แม้คุณภาพผลผลิตจะดีขึ้น แต่ส่วนใหญ่กลับถูกขายเป็นถั่วทั้งเปลือก ทำให้ปริมาณ "เมล็ดพิสตาชิโอ" ซึ่งเป็นที่ต้องการในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตยิ่งหายากขึ้นไปอีก 

 

ขณะเดียวกัน ผู้ผลิตในอิหร่านก็เร่งส่งออกพิสตาชิโอไปยังสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์เพิ่มขึ้นถึง 40% ในช่วงหกเดือนที่ผ่านมา

แบรนด์ช็อกโกแลตชั้นนำอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น Läderach และ Lindt ต่างก็เริ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตดูไบของตนเองตามออกมาอย่างรวดเร็วเช่นกัน

 

แต่ปัจจุบันกลับประสบปัญหาในการผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการจากตลาดทั่วโลก

 

Charles Jandreau ผู้จัดการทั่วไปของ Prestat Group ซึ่งเป็นเจ้าของแบรนด์ช็อกโกแลตหรูของอังกฤษหลายแห่ง ให้สัมภาษณ์กับสื่ออย่าง Financial Times ว่า

 

ความต้องการช็อกโกแลตดูไบเพิ่มสูงขึ้นอย่างฉับพลันและสร้างความประหลาดใจให้กับอุตสาหกรรมอย่างมาก

 

 "มันเหมือนกับว่าปรากฏขึ้นมาแบบไม่มีปี่มีขลุ่ย จู่ๆ เราก็เห็นช็อกโกแลตดูไบวางขายอยู่เกือบทุกร้าน" 

- Charles Jandreau ผู้จัดการทั่วไป Prestat Group

 

ทั้งนี้ รายงานข่าวยังระบุว่า ร้านค้าบางแห่งถึงกับต้องจำกัดจำนวนการซื้อช็อกโกแลตดูไบต่อครั้ง ซึ่งปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นนี้นำไปสู่คำถามที่ว่า

 

อิทธิพลของอินฟลูเอนเซอร์ใน TikTok สามารถสร้างกระแสได้อย่างรวดเร็วจริงหรือไม่

 

หรือเป็นเพียงเครื่องตอกย้ำถึงความนิยมที่ไม่มีวันจางหายไปของช็อกโกแลตอร่อยๆ ที่ครองใจคนทั่วโลก