posttoday

ส่องโอกาสผู้ประกอบการไทยส่งผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลขายจีน

16 มิถุนายน 2567

ผลไม้อบแห้ง ขนมขบเคี้ยวยอดนิยมในตลาดจีน เป็นของว่างที่ชาวจีนมองว่าให้ประโยชน์ต่อร่างกาย มีกากใยอาหารสูง ทำให้ผลไม้ไทย ลำไย สับปะรด มะม่วง และกล้วย มีโอกาสเติบโต จำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซออนไลน์ กำลังเป็นกระแสมาแรงในจีน และช่องทางออฟไลน์

ข้อมูลจากเว็ปไซต์กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ รายงานโดยสำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เมืองคุณหมิง ประเทศ จีน ระบุว่า ในปี 2566 มูลค่าตลาดผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลรวมทั้งสิ้น 146,200 ล้านหยวน คาดว่าจะเพิ่มขึ้นสูงเป็น 335,300 ล้านหยวนในปี 2571

เนื่องจากอุตสาหกรรมผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลมีนวัตกรรมใหม่ ๆ และยกระดับสินค้ามากขึ้น ทำให้ผู้บริโภคเมื่อได้ซื้อกลับไปรับประทานก็มักจะกลับมาซื้อต่ออย่างสม่ำเสมอ ทั้งนี้ สินค้าที่เป็นที่นิยมมากที่สุด คือ พุทราอบแห้ง ซึ่งคนจีนนิยมรับประทานผลไม้แปรรูปที่ทำจากพุทรา เช่น แยมพุทรา หรือพายพุทรา เป็นต้น

ข้อมูลยังระบุอีกว่า  ผู้บริโภคชาวจีนค่อนข้างคุ้นเคยกับสินค้าผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาล และมีความยินดีที่จะจับจ่ายเพื่อเลือกซื้อสินค้าดังกล่าว โดยคิดเป็นสัดส่วนผู้บริโภคมากกว่า  90%  
 

นอกจากนี้ในท้องตลาดจีนยังมีสินค้าผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลที่จำหน่ายในรูปของพาย หรือจำหน่ายพร้อมกับโยเกิร์ต เพื่อทำให้สินค้ามีความหลากหลาย และมีรสชาติให้ผู้บริโภคชาวจีนได้เลือกซื้อมากขึ้น

ผู้บริโภคชาวจีนมักนิยมรับประทานผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลเพื่อปาร์ตี้ในกลุ่มเพื่อนฝูงหรือเพื่อการเดินทาง คิดเป็นสัดส่วนผู้บริโภค 61.9% และ 46.4% จะรับประทานในยามว่าง ซึ่ง 2 ปัจจัยดังกล่าวข้างต้นเป็นปัจจัยหลักของผู้บริโภคชาวจีนที่เลือกซื้อสินค้าผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาล


ข้อมูลจาก iiMedia Research พบว่า ผู้บริโภคผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง วัยกลางคนที่มีรายได้อยู่ระดับกลาง โดยช่วงอายุที่มีการบริโภคมากที่สุดคือช่วงอายุระหว่าง 31 – 40 ปี คิดเป็นสัดส่วนผู้บริโภค  59.7%  

รองลงมาได้แก่ผู้บริโภคอายุ 22 – 30 ปี สัดส่วนผู้บริโภค 27.7 %  และอายุ 41 – 50 ปี คิดเป็นสัดส่วนผู้บริโภคร้อยละ 9.3 และ อายุ 51 ปีหรือมากกว่า สัดส่วน   2.3 % และอายุ 21 ปีหรือน้อยกว่า สัดส่วน 1.0%  

นอกจากนี้ ผู้บริโภคส่วนใหญ่มีรายได้อยู่ที่ 5,000 – 10,000 หยวน/เดือน คิดเป็นสัดส่วน  43.9 % รองลงมาได้แก่ ผู้บริโภคที่มีรายได้ 10,001 – 15,000 หยวน/เดือน สัดส่วน %  33.3 ผู้บริโภคที่มีรายได้ 5,000 หยวยหรือน้อยกว่า สัดส่วน11.8 % และผู้ที่มีรายได้มากกว่า 15,000 หยวน สัดส่วน 11.0 %

ขณะที่ช่องทางการจำหน่าย  สินค้าผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลในตลาดจีนมีวางจำหน่ายทั้งทางออนไลน์และออฟไลน์ ผู้บริโภค 56.6  % นิยมเลือกซื้อสินค้าในแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซออนไลน์ ส่วนผู้บริโภค 44.6%  มักจะเลือกซื้อช่องทางออฟไลน์ เช่น ห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต เป็นต้น ส่วนช่องทางออนไลน์นั้นปัจจุบันกำลังเป็นกระแสมาแรงในประเทศจีน

อีกทั้งในช่วงที่ผ่านมานี้มีธุรกิจ E-Commerce รูปแบบใหม่ ๆ เกิดขึ้นมากมาย ซึ่งการสั่งซื้อของออนไลน์กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศจีน โดยในปี 2566 จีนมีมูลค่าการค้าทางออนไลน์รวมมูลค่าทั้งสิ้น 15,420,000 ล้านหยวน ช่องทางการจำหน่ายสินค้าผ่านร้านค้าออนไลน์ในประเทศจีนถือว่าเป็นอีกช่องทางหนึ่งที่มีประสิทธิภาพ

ขณะนี้แพลตฟอร์ม Taobao T-mall Pinduoduo และ Jingdong ก็ถูกนับว่าเป็นแพลตฟอร์มที่เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง หากเปิดร้านค้าออนไลน์และจำหน่ายสินค้าผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลโดยผ่านแพลตฟอร์มดังกล่าวนี้ก็จะทำให้ผู้บริโภคจีนรู้จักสินค้าของไทยมากยิ่งขึ้น

 
นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์   อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กล่าวว่า ได้รับรายงานถึงสถานการณ์ผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลในประเทศจีนจาก นายณัฐ วิมลจันทร์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สคต.) ณ คุนหมิง ว่า  ผลไม้อบแห้งถือเป็นขนมขบเคี้ยวที่เป็นที่นิยมในตลาดจีนอย่างมาก โดยเฉพาะกลุ่มผู้บริโภคชาวจีนที่มีความต้องการผลไม้แปรรูปที่หลากหลาย อย่างเช่น ผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาล เนื่องจากชาวจีนยังคงมองว่า ผลไม้อบแห้งเป็นของว่างที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีกากใยอาหารสูง

อีกทั้งผลไม้ไทยก็เป็นที่นิยมในตลาดจีนอยู่แล้ว ทำให้สินค้าผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลของไทยมีโอกาสได้ตลาดจีน เช่น ลำไย สับปะรด มะม่วง และกล้วย เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังเป็นโอกาสของสินค้าผลไม้อบแห้งรูปแบบใหม่ ๆ เช่น ทุเรียน กล้วย มะม่วงเคลือบช็อคโกแลตในตลาดจีนอีกด้วย เนื่องจากมีความโดดเด่น และในตลาดจีนยังมีวางจำหน่ายน้อย อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการควรมีการปรับปรุงสูตรให้สอดคล้องกับพฤติกรรมการบริโภคของชาวจีนที่หันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น

ทั้งนี้ ผู้บริโภคชาวจีนมีความสนใจเลือกซื้อสินค้าตามกระแสความนิยมในโลกอินเตอร์เน็ต ผู้ประกอบการผลไม้อบแห้งเคลือบน้ำตาลสามารถทำตลาดจีนด้วยการประชาสัมพันธ์ทางออนไลน์ เช่น Wechat, Douyin และ Xiaohongshu และนอกจากการวางจำหน่ายสินค้าทางออฟไลน์ผ่านร้านค้า    ผู้นำเข้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว ผู้ประกอบการสามารถขยายตลาดบนแพลตฟอร์มออนไลน์ อย่าง Taobao, Pinduoduo เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคให้มากที่สุด