โซเชียลจุดกระแส Matcha Lover จนขาดตลาด แล้วแบรนด์ไทยมีเจ้าไหนผลิตบ้าง?

การชงและการดื่มมัทฉะ (MatCha) กลายเป็นกระแสในหมู่คนรุ่นใหม่ Millennials และ Gen Z ในช่วงนี้ 

 

โดยมีโซเชียลมีเดียเป็นตัวขับเคลื่อนสำคัญ 

 

เมื่ออินฟลูเอนเซอร์และบล็อกเกอร์ ต่างนำเสนอมัทฉะในเมนูอาหารและเครื่องดื่ม

 

จนทำให้เกิดกระแสการบริโภคที่เพิ่มขึ้นแบบก้าวกระโดด และเกิดความนิยมซื้อมัทฉะไปชงกินเองที่บ้าน และเกิดการป้ายยา บอกต่อผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียอย่างแพร่หลาย

 

เช่นเดียวกับประเทศไทยตั้งแต่เดือนธันวาคม 2567 มัทฉะถูกค้นหาบน Google ของไทยมากที่สุดในรอบ 20 ปีที่ผ่านมา 

 

ความนิยมดังกล่าว ส่งผลให้มัทฉะ เกิดการขาดแคลนไปทั่วโลกแม้แต่ กาแฟพันธุ์ไทย ถึงกับออกมาชี้แจงถึงปัญหาการขาดแคลนมัทฉะที่ส่งผลกระทบต่อร้าน 

 

โดยระบุว่าสาเหตุหลักมาจากข้อจำกัดในการผลิต

 

เนื่องจากมัทฉะต้องใช้ใบชาเขียวที่เก็บเกี่ยวเฉพาะช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายนของทุกปี ทำให้ปริมาณมัทฉะมีจำกัดในบางช่วงเวลา

 

นอกจากนี้ ปัญหาภาวะโลกร้อนยังส่งผลกระทบต่อการผลิตใบชาเขียวในปีที่ผ่านมา ทำให้ผลผลิตลดลงและมีคุณภาพไม่สม่ำเสมอ

 

 

ไม่เพียงเท่านั้นร้านค้า และแบรนด์ชาต่างๆ ล้วนได้รับผลกระทบจากปริมาณมัทฉะที่ลดลง และหลายแห่งต้องปรับตัวด้วยการจำกัดปริมาณการขาย หรือแม้แต่ปรับราคาขึ้นเพื่อให้สอดคล้องกับต้นทุนที่เพิ่มขึ้น

 

สำรวจมัทฉะแบรนด์ไทยในตลาด 

 

ประเทศไทย มีแหล่งผลิตชาเขียวชั้นดีหลายแห่ง โดยเฉพาะโซนภาคเหนือ มาดูกันว่า มีแบรนด์ไหนบ้างที่ผลิตจากไร่ชาในไทยแท้ๆ

 

 

Suwirun จากไร่สุวิรุฬห์

 

เริ่มกันที่ Suwirun เป็นแบรนด์มัทฉะจากไร่ชาอินทรีย์ “ไร่สุวิรุฬห์” แห่ง อ.แม่ลาว จ.เชียงราย ที่มี 5 พี่น้องทายาทครอบครัวณติณณ์วิรุฬห์ดูแล 

 

มัทฉะ แบรนด์ Suwirun

 

ไร่สุวิรุฬห์ เริ่มต้นปลูกชาบนพื้นที่ราบ เมื่อพ.ศ. 2537 ด้วยการแปลงสวนมะม่วง 5 ไร่ที่ครอบครัวซื้อมา ณ ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 400 เมตร 

 

ไร่สุวิรุฬห์ปลูกชาตามวิถีเกษตรอินทรีย์ ​​​​​พ.ศ. 2541 และได้ก่อสร้างโรงงานทำชาแบบครบวงจรและจดทะเบียนธุรกิจด้วยชื่อ "สุวิรุฬห์ ชาไทย" จากการผสมชื่อของแม่ (สุจินแสง) กับนามสกุลของพ่อ(มานิตวิรุฬห์) 

 

ด้วยคุณภาพจากธรรมชาติร่วมกับวิถีเกษตรอินทรีย์ ทำให้ไร่สุวิรุฬห์  มีไร่ชากว่า 1,400 ไร่ จาก 5 พื้นที่ปลูกและผลิตชากว่า 57 ชนิด สมุนไพรและดอกไม้กว่า 20 ชนิด 

 

พ.ศ. 2541 สุวิรุฬห์ ก่อตั้งหน้าร้าน เป็นสาขาแรกใจกลางเมืองเชียงราย เปิดบริการจำหน่ายใบชาและชุดน้ำชา อุปกรณ์ชงชา

 

จนปัจจุบัน ผลิตชาหลายแบบ หนึ่งในนั้นคือชาเขียวมัทฉะ ส่งออกทั่วโลก ทั้งสหราชอาณาจักร ฝรั่งเศส เยอรมนีสหรัฐอเมริกา ชิลี เกาหลี ไต้หวัน ฮ่องกง ซาอุดีอาระเบีย คูเวต สิงคโปร์ ฟิลิปปินส์ รวม 20 กว่าประเทศ และมีพี่น้องทั้งหมด 5 คนเข้ามาร่วมดูแล

 

มัทฉะไร่พระจันทร์

 

ไร่พระจันทร์ 

 

ไร่พระจันทร์ จากเกษตรกรรุ่นใหม่ จุดกำเนิดอยู่ที่ อ.ทับล้อ จ.พิจิตร เริ่มจากการเกษตรในรูปแบบของข้าว

 

พื้นที่เกษตรกรรมของไร่พระจันทร์ ครอบคลุมกว่า 2,000 ไร่ ในพิจิตรและนราธิวาส โดยร่วมมือกับกลุ่มเกษตรกร 3 จังหวัดในภาคกลางและภาคใต้ ภายใต้ระบบ “Sharing” ที่ก่อตั้งโดย ธนกร พันธ์นรา ชายหนุ่มที่เชื่อมั่นในศักยภาพสินค้าเกษตรไทย

 

มุ่งสร้างระบบเกษตรกรรมที่ยั่งยืน ให้เกษตรกรได้ราคาผลผลิตที่เป็นธรรม และผู้บริโภคเข้าถึงอาหารคุณภาพดีในราคาที่จับต้องได้

 

ปัจจุบัน ผลผลิตของไร่พระจันทร์ หลัก ๆ เป็นข้าว และขยายสู่ชารสชาดต่างๆ ซึ่งขณะนี้ชาเขียวมัทฉะ ยอดสั่งซื้อถล่มทลายผลิตไม่ทัน

 

Choui Fong

 

Choui Fong 

 

ไร่ฉุยผง ผลิตชามายาวนานกว่า 40 ปี ที่ อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย แหล่งปลูกชา มีจุดเริ่มต้นโดยคุณพ่อกับคุณแม่ของ “ชัญญ่า วนัสพิทักษกุล” เป็นผู้เริ่มต้นธุรกิจเมื่อปี 2520 โดยแหล่งปลูกชาแห่งแรกของบริษัทอยู่ที่ดอยพญาไพร อำเภอแม่ฟ้าหลวง บนพื้นที่ 600 ไร่ ซึ่งนอกจากปลูกชาแล้วยังมีโรงงานผลิตชาแบบครบวงจรด้วย

 

โดยแนวคิดในการทำธุรกิจนี้มาจากผู้ก่อตั้งที่มองเห็นว่าชาเป็นพืชเศรษฐกิจ เวลาผลิตชาออกมาแล้วไม่เสียหาย แม้จะยังจำหน่ายไม่ได้แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้ เมื่อเทียบกับสินค้าเกษตรอื่นๆ ที่พ่อเคยทำธุรกิจ

 

ราคาค่อนข้างผันผวน และเกิดการเน่าเสียของสินค้า ดังนั้นจึงเชิญชวนเกษตรกรบนดอยมาปลูกชาร่วมกัน พัฒนาชาหลากหลายแบบ 

 

 

CHAMU TEA

 

CHAMU TEA มัทฉะดอยพญาไพร 

 

แหล่งปลูกชาชั้นดีของไทย อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย บนดอยพญาไพร ที่ปลูกอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลถึง1200เมตร แหล่งปลูกชาแหล่งใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย

 

ใบชาถูกจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศกันอย่างกว้างขวาง โด่งดังเรื่องคุณภาพและความอุดมสมบูรณ์ทางภูมิภาค