สมาคมการค้าอาหารอนาคตฯ ดันตลาด Future Food โตสู่ 5 แสนล้านในปี 2570

ดร. วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา นายกสมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย เปิดเผยว่า ภาพรวมการส่งออกสินค้าพิกัดอาหารอนาคตไทยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2562 - 2567 จากพฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนไป โดยผู้บริโภคให้ความสนใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น โดยมีการเติบโตเฉลี่ยจากปี 2562 - 2567 อยู่ที่ร้อยละ 8 ต่อปี และมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ 

ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกสินค้าพิกัดอาหารอนาคตไทย มีมูลค่าในสกุลเงินบาท 1.62 แสนล้านบาท เติบโตเมื่อเทียบกับปี 2566 ที่ร้อยละ 13 และคิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 9 เมื่อเทียบกับการส่งออกอาหารทั้งหมด 

 

ตลาดสำคัญในการส่งออกได้แก่ อาเซียน สหรัฐอเมริกา จีน และสหภาพยุโรป โดยมูลค่าสูงสุดอยู่ที่ตลาดอาเซียน 6.5 หมื่นล้านบาท เติบโตอยู่ที่ ร้อยละ 7 เมื่อเทียบกับปี 2566

 

โดยการส่งออกสินค้าอาหารอนาคต ประกอบด้วย 

 

• กลุ่ม Functional Food & Functional Ingredients มีมูลค่ามากที่สุดในตลาด ซึ่งมีอัตราการส่งออกในปี 2567 อยู่ที่ 1.5 แสนล้านบาท ซึ่งเติบโตเพิ่มขึ้นจากปี 2566 อยู่ที่ร้อยละ 13 
• กลุ่ม Medical & Personalized Food มีมูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 7 พันล้านบาท และเติบโตเพิ่มขึ้นที่ร้อยละ 9 
• กลุ่ม Alternative Protein มีมูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 6.2 พันล้านบาท และเติบโตลดลงจากปี 2566 ที่ร้อยละ 5 
• กลุ่ม Organic Food มีมูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 1.5 พันล้านบาท และเติบโตลดลงจากปี 2566 ที่ร้อยละ 30

 

 

ด้านนายปิยโชค ปิยางสุ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท ซีพีแรม จำกัด กล่าวว่า ซีพีแรมเป็นหนึ่งในสมาชิกของสมาคมการค้าอาหารอนาคตไทย ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการผลักดันมูลค่าตลาดฟิวเจอร์ฟู้ด ในไทย

 

ซีพีแรมเองเป็นบริษัทผลิตอาหารพร้อมรับประทาน เมนูที่หลายท่านคุ้นเคย อาทิ อาหารกล่อง พร้อมรับประทานถาดสีแดง ขนมปังเลอแปง  ติ่มซำเจด ดราก้อน เป็นต้น ให้ความสำคัญกับการวิจัย และพัฒนาให้ได้ซึ่งเทคโนโลยี นวัตกรรมด้านอาหารที่ตอบโจทย์กับทุกกลุ่มผู้บริโภค ให้ได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ อร่อย ปลอดภัย และให้คุณค่าทางโภชนาการ 

 

ตัวอย่างเช่น ปัจจุบันประเทศไทยเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ ซึ่งมีผู้สูงอายุกว่า 20% ของประชากรไทยทั้งหมด ซีพีแรมได้ผลิตอาหารคุณภาพออกมาสำหรับกลุ่มเป้าหมายนี้ ตัวอย่างเช่น อาหารพร้อมรับประทานภายใต้ตราสินค้า “ครีเอเตอร์” เป็นอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่เน้นให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพ โดยคำนึงถึงปริมาณและประเภทของสารอาหารที่จำเป็น รวมไปถึงคุณสมบัติของอาหารหรือวัตถุดิบให้เหมาะสมกับการเคี้ยว ระบบการย่อย และดูดซึมสารอาหารตามวัยของผู้สูงอายุ 

นอกจากนี้ครีเอเตอร์ ยังผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพ สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้  ออกมาตอบโจทย์ผู้บริโภคกลุ่มดังกล่าว และที่สำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถของอุตสาหกรรมอาหารของไทย ตามแนวทาง Food3S ได้แก่ Food Safety, Food Security และ Food Sustainability เพื่อร่วมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคตของไทยไปสู่เป้าหมายที่วางไว้ในปี 2570

 

อย่างไรก็ตาม นายกสมาคมฯ กล่าวทิ้งท้ายว่า จะเดินหน้าเชื่อมโยง ความร่วมมือของภาคอุตสาหกรรมไทย ต่อยอดโอกาสทางการตลาด และการส่งออก เพื่อขับเคลื่อนประเทศไทยสู่การเป็นศูนย์กลางของอาหารแห่งอนาคตในระดับโลก

 

พร้อมผลักดันเป้าหมายอุตสาหกรรมอาหารอนาคตไทย มูลค่า 5 แสนล้านบาท ในปี 2570