‘ระเบียงไม้’ รสเด็ดเมนูปลา...ลำแต้ๆ

โดย...ฉัตรชัย ธนจินดาเลิศ

การออกเดินทางท่องเที่ยวพร้อมกับการเสาะหาอาหารอร่อยๆ ลงท้อง มักจะเป็นของที่คู่กันเสมอสำหรับนักเดินทาง ซึ่งถ้าใครได้มีโอกาสเดินทางไปยัง จ.แพร่ ขึ้นเหนือไปทาง จ.พะเยา จ.เชียงราย หรือ จ.น่าน วันนี้ขอแนะนำให้รู้จักกับร้าน “ระเบียงไม้” ร้านอาหารรสกลมกล่อมอีกร้านหนึ่งที่ผมถูกใจ

เป็นรสชาติผสมผสานที่พอดีระหว่างวัตถุดิบกับพ่อครัว โดยเฉพาะเมนูที่เกี่ยวกับปลา อย่างปลาคังและปลาทับทิม ซึ่งถือเป็นเมนูเด็ดขึ้นชื่อของร้านนี้ ไม่ว่าจะเป็นปลาทับทิมทอดตะไคร้ ปลาทอดสมุนไพร ผัดฉ่าปลาคัง และปลาทับทิมยำตระไคร้สด

 

แต่ถ้าใครชอบกินกระเทียมเป็นพิเศษ ก็ต้องพบกับเมนูปลาทอดกระเทียมที่ให้กระเทียมทอดมากินอย่างจุใจ ไม่เพียงแค่นั้นยังมีเมนูเด็ดอย่างต้มยำปลาคังที่มีรสชาติจัดจ้าน ซดลงคอเมื่อไหร่ทำให้หูตาสว่างขึ้นมาทันที รสแซ่บขนาดที่ว่าคนท้องถิ่นที่เพิ่งมานั่งโต๊ะข้างๆ ที่มากัน 3 คน ยังต้องสั่งมาซดกันคนละชามเลยทีเดียว

สืบความได้ว่า จุดเด่นของปลาที่นี่อยู่ที่ความสดของปลานั้นเอง เพราะมีแหล่งเลี้ยงปลาที่อยู่ไม่ไกลจากร้านมากนัก เป็นปลาที่ได้มาจากเลี้ยงในกระชังของชาวบ้านในท้องถิ่น บริเวณอ่างเก็บน้ำแม่ถาง ใน อ.ร้องกวาง จึงทำให้มีปลาสดๆ ส่งมาถึงร้านทุกเช้า

 

นอกจากนี้ เมนูอื่นๆ ก็มีรสชาติดีไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอดสมุนไพร ไก่บ้านทอดเกลือ หรือยำถั่วพลูกุ้งสด ที่ล้วนเป็นเมนูแนะนำของทางร้าน

หากกล่าวถึงฝีมือของพ่อครัวและเป็นเจ้าของร้านด้วยแล้ว ต้องเรียกว่าไม่ธรรมดาทีเดียว ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมาไม่ต่ำกว่า 30 ปี ได้พัฒนาปรับปรุงและคิดค้นสูตรอาหารต่างๆ ขึ้นมา จนกลายมาเป็นจุดเด่นของทางร้านและเป็นร้านประจำของคนท้องถิ่นก็ว่าได้ เพราะมีตั้งแต่อาหารจานเดียวไปจนถึงอาหารตามสั่งประเภทต่างๆ

 

ส่วนราคาอาหารนั้น ต้องเรียกว่าเป็นราคามิตรภาพมากๆ เมื่อเทียบกับปริมาณอาหารและรสชาติที่ได้มา อีกอย่างที่อยากชื่นชมทางร้าน คือ ความใส่ใจเรื่องของห้องน้ำ ที่ถือว่าเป็นเรื่องสำคัญทีเดียวของนักเดินทาง ซึ่งนอกจากจะสะอาดสะอ้านแล้ว ยังกว้างขวาง สะดวกสบายอีกด้วย โดยได้รับรางวัลจากทางจังหวัดการันตีมาแล้ว

ใครที่ผ่านไปแถว จ.แพร่ ก็อย่าลืมแวะไปลิ้มรสได้ รับรองไม่ผิดหวัง ตัวร้านตั้งอยู่ข้างโรงเรียนร้องกวางอนุสรณ์ อ.ร้องกวาง จ.แพร่ อยู่ก่อนถึงทางแยกที่จะไป จ.พะเยา และ จ.น่าน หากขับรถขาไปตัวร้านจะอยู่ทางขวามือ ต้องกลับรถบริเวณสี่แยกไฟแดง แล้วตรงมาอีกเพียงเล็กน้อย ก่อนถึงสะพานลอยคนข้ามถนนและป้อมตำรวจ ก็ให้เลี้ยวซ้ายหาที่จอดรถได้เลย

แต่ถ้าใครไปไม่ถูกจริงๆ ก็ให้โทรตามทางได้ที่ 054-596-008 081-928-6021