แมลงทอดไฮโซ สแน็กสายพันธ์ุกระดึ๊บ

โดย...ดวงใจ จิตต์มงคล

จากความชอบรับประทานแมลงทอดเป็นชีวิตจิตใจ และเห็นว่าช่องทางขายแมลงทอดส่วนใหญ่มักเป็นรถเข็น ทำให้ ปณิธาน ตงศิริ มองเห็นโอกาสทางธุรกิจในการพัฒนาสินค้าของขบเคี้ยวที่ได้โปรตีนขั้นสุดยอดจากแมลงออกมาทำตลาดในรูปแบบบรรจุซองทันสมัยเป็นรายแรก ภายใต้แบรนด์ “แมลงทอดไฮโซ”

ปัจจุบัน ปณิธาน ดำรงตำแหน่ง กรรมการผู้จัดการ บริษัท สไมล์บูลมาร์เก็ตติ้ง เจ้าของธุรกิจอาหารขบเคี้ยว (สแน็ก) แมลงทอดไฮโซ ที่เพิ่งเข้าตลาดมาร่วม1 ปีที่ผ่านมา โดยในช่วงแรกจะใช้วิธีหาวัตถุดิบแมลงต่างๆ อย่างดักแด้ หนอนรถด่วน จิ้งหรีด แมงสะดิ้ง ตามแหล่งตลาดใหญ่ๆ 3-4 แห่ง ในกรุงเทพฯ รวมถึงแหล่งขายแมลงในต่างจังหวัด กระทั่งธุรกิจเติบโตขึ้นเรื่อยๆ พร้อมพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยออกมาทำตลาด

กระทั่งปัจจุบันบริษัทได้ใช้งบลงทุนเบื้องต้นราว 25 ล้านบาท เซ็นสัญญากับโรงงานในย่านบางบัวทอง เพื่อเป็นแหล่งผลิตสินค้าแมลงทอดไฮโซ โดยใช้วิธีทำสัญญาการซื้อวัตถุดิบจากแหล่งผลิต (คอนแทรกต์ฟาร์มมิ่ง) โดยตรงจากเกษตรกรผู้เลี้ยงแมลง หรือ แมงต่างๆ ที่มาจากฟาร์มปิดเพื่อความสดสะอาด ก่อนส่งมายังโรงงานที่มีกระบวนการผลิตทันสมัยปลอดภัย ตามมาตรฐานการผลิตจีเอ็มพี และตราสัญลักษณ์จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ซึ่งเป็นจุดเด่นของสินค้าที่รับประกันความอร่อยและสบายใจให้กับผู้บริโภคที่ชื่นชอบการรับประทานแมลงทอดแสนอร่อย

โดยในปี 2558 นี้ บริษัทคาดจะมีกำลังการผลิตสินค้าแมลงทอดไฮโซ อยู่ที่ 1,500-2,000 ลัง/วัน ซึ่งลังมีสินค้าบรรจุอยู่ 60 ซอง พร้อมวางราคาขายปลีกอยู่ที่ซองละ 25 บาท โดยปัจจุบันทำตลาดสินค้าแมลงทอดไฮโซ 3 รายการ คือ ดักแด้ รถด่วน และจิ้งหรีดกับแมงสะดิ้ง ซึ่งในปีนี้บริษัทวางแผนเชิงรุกเพื่อทำตลาดในช่องทางร้านค้าปลีกสมัยใหม่ต่างๆ ทั้งร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่ เป็นต้น จากเดิมที่บริษัททำตลาดในรูปแบบผ่านตัวแทนขายราว 12 รายทั่วประเทศ ที่จะเป็นผู้กระจายสินค้าแมลงทอดไฮโซในช่องทางต่างๆ

พร้อมเสริมต่อว่า จากในช่วงปีแรกที่บริษัททำตลาดสินค้าดังกล่าว ซึ่งหลังจากผลิตสินค้ากลุ่มแมลงทอดประเภทต่างๆ ออกมาพร้อมบรรจุซองแล้วนั้น จะมีผู้สนใจหรือตัวแทนขายที่ติดต่อตรงมายังบริษัท เพื่อนำสินค้าไปวางจำหน่ายในช่องางร้านค้าปลีกชุมชน ท้องถิ่น หรือโชห่วยต่างๆ ทั่วประเทศ ซึ่งได้รับผลตอบรับดีมาก แม้ว่าจะยังไม่ได้มีโปรโมทแบรนด์มากนัก โดยไปพร้อมกับการใช้ช่องทางสื่อออนไลน์อย่างเฟซบุ๊กมาสื่อสารการตลาดร่วมกับผู้บริโภค

ปณิธาน เสริมต่อถึงชื่อแบรนด์แมลงทอดไฮโซว่า ด้วยต้องการสื่อถึงไปยังกลุ่มเป้าหมายผู้บริโภคที่นิยมรับประทานแมลงทอด โดยคำว่า “ไฮโซ” นั้นมีความหมายถึงการยกระดับขึ้นไปในภาษาอังกฤษ
ซึ่งเป็นคำที่เชื่อว่าทุกคนเข้าใจตรงกัน และเมื่อนำมาใช้กับตัวสินค้าแมลงทอดแล้ว จะทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจในตัวสินค้าที่มีความสะอาด ปลอดภัยมากขึ้น นอกเหนือจากความอร่อยและได้ประโยชน์ขั้นเทพจากโปรตีนที่ได้จากแมลง

“คาแรกเตอร์ของสินค้าแมลงทอดไฮโซที่ทางบริษัทวางไว้นั้น จะเป็นลักษณะกวนๆ แปลกๆ ซนๆ เพื่อใช้สื่อสารการตลาดไปยังกลุ่มเป้าหมายคนรุ่นใหม่ เพื่อสร้างความสนใจให้ลองรับประทานอาหารว่าง หรือสแน็กจากแมลงทอดไฮโซ เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการรับประทานอาหารว่างที่มีคุณประโยชน์ด้วย โดยบริษัทจะหันไปใช้กลยุทธ์การตลาดออนไลน์เป็นหลักราว 90% ส่วนอีก 10% จะเป็นการทำตลาดออฟไลน์ทั่วไป” ปณิธาน กล่าว

พร้อมกันนี้ บริษัทยังวางแผนต่อยอดแบรนด์และสินค้าไปยังธุรกิจใหม่ คือ ธุรกิจบริการโรงแรมที่พักรีสอร์ท พร้อมร้านอาหาร “บ้านแมลง” ตั้งอยู่ใน อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างพัฒนาโครงการภายใต้แนวคิดการท่องเที่ยวชุมชน ด้วยโครงการดังกล่าวที่นอกจากจะให้บริการที่พักจำนวน 20 ห้องแล้ว ภายในบริเวณเดียวกันจะยังมีฟาร์มการเพาะแมลงต่างๆ ที่จะนำมาใช้เป็นวัตถุดิบเพื่อป้อนให้กับสินค้าแมลงทอดไฮโซ รวมถึงนำไปปรุงเป็นอาหาร ของว่างในรูปแบบฟิวชั่นฟู้ดให้กับนักท่องเที่ยว ที่เข้ามารับประทานอาหารหรือเข้ามาพักผ่อนอีกด้วย ซึ่งโครงการคาดจะดำเนินการแล้วเสร็จภายในปี 2558 นี้

อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นสแน็กสายพันธ์ุใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวในตลาด แต่บริษัทได้วางเป้าหมายรายได้ในปีนี้อยู่ที่ 100 ล้านบาท ที่จะบรรลุยอดขายได้จากแผนธุรกิจและช่องทางขายเชิงรุกในร้านค้าปลีกสมัยใหม่ประเภทต่างๆ &O5532;

จุดขายที่แตกต่าง

ยกระดับแมลงทอดรถเข็นมาใส่แพ็กเกจ

สร้างโรงงานควบคุมคุณภาพการผลิตแมลง

ทำตลาดในช่องห้างค้าปลีกสมัยใหม่และออนไลน์

ต่อยอดแบรนด์สู่ธุรกิจท่องเที่ยว