รสนิยม

โดย...ชนิตร

ฉบับที่แล้วผมชวนคิดชวนคุยเพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการที่คิดจะไปขยายธุรกิจในกัมพูชาหาตลาดให้เจอ ผมเชื่อว่าถ้าพวกนักธุรกิจไทยหาตลาด หากลุ่มลูกค้าที่เป็นกลุ่มเป้าหมายเจอ เราไม่แพ้ชาติใดในโลกแน่นอน

เพียงแต่ต้องเข้าไปสัมผัส เข้าไปเดินตลาดให้ทะลุ อย่าเพียงไปท่องเที่ยว ไปเจรจาธุรกิจแล้วตัดสินใจเพราะเชื่อมั่นในคอนเนกชั่นกับคนที่เราติดต่อประสานงาน ถ้าตัดสินใจบนพื้นฐานเช่นดังว่า เจ๊งมากกว่าเจ๊าครับ

ผมเคยแนะนำว่า ผู้ประกอบการที่จะเข้าไปขยายธุรกิจหรือลงทุนในกัมพูชาต้องเดินตลาดเพื่อสำรวจพฤติกรรมของคนกัมพูชาด้วยตัวเอง เพื่ออะไรครับ เพื่อจะได้รู้พฤติกรรมการอยู่ การกิน วิถีการดำรงชีวิต

รสนิยมและพฤติกรรมนี่สำคัญมากในการขยายตลาดหรือสร้างตลาด

สำคัญอย่างไร มีเรื่องเล่ากันในหมู่นักการตลาดการค้าระหว่างประเทศเรื่องหนึ่งที่ผมเห็นว่าน่าสนใจคือ กรณีการบริโภคสุกี้ คนไทยไปไหนก็เข้าคิวบริโภคกันยาวเหยียดเพราะชื่นชอบในรสชาติ ที่กัมพูชานั้นก็เช่นกัน คนวัยรุ่น คนวัยทำงานชื่นชอบบริโภคสุกี้ อาหารจานร้อนกันมาก และมีการบริโภคกันอย่างคึกคัก แต่เชื่อมั้ยว่าผู้ประกอบธุรกิจขายสุกี้ของไทยที่ทุกคนบอกว่ารสชาติดี ไม่สามารถตีตลาดสุกี้หม้อไฟที่พ่อค้าแม่ค้าคนกัมพูชาขายกันริมถนนซดกันซู้ดซ้าดได้เลย เขาบอกว่าคนชอบสุกี้เหมือนกัน แต่รสนิยมและพฤติกรรมในการบริโภคแตกต่างกัน

การบริโภคในห้องแอร์ หยิบอาหารไม่กี่ชิ้นลงในหม้อ แล้วแย่งกันคีบ หนีบ ตัก รสนิยมและพฤติกรรมในการบริโภคอาหารที่ต้องมีการพูดกันเสียงดัง เหงื่อตกโซก

คนกัมพูชามีรสนิยมตัวหนึ่งที่ติดตัวคือ ความคุ้มค่า ถ้าอาหารสามสี่ชิ้นแม้สะอาดแต่เขาไม่เอา เพราะการตัดสินใจซื้อส่วนใหญ่พิจารณาจากประโยชน์ของสินค้าเป็นหลักก่อนที่จะคิดเรื่องอื่นๆ อันนี้เป็นคนส่วนใหญ่ ดังนั้นบุคลิกภาพ พฤติกรรมและรสนิยมของคนกลุ่มใหญ่อะไรพวกนี้เป็นเรื่องที่ต้องศึกษาและทำความเข้าใจ

กลุ่มลูกค้าในระดับเศรษฐีก็เป็นอีกพฤติกรรมหนึ่ง เศรษฐีกัมพูชาคุณอาจจะไม่รู้เขาวัดกันสองสามเรื่อง

หนึ่ง วัดความรวยกันที่รถหรูที่ใช้ ซึ่งที่นี่นับเป็นประเทศเดียวที่มี “โรลส์-รอยซ์” “พอร์ช” “ฮัมเมอร์” ตั้งขายริมถนนเสียด้วย และขายกันง่ายๆ ผมเคยไปตรวจสอบดูพบว่า กัมพูชามีการจดทะเบียนรถหรูรถใหม่เดือนละกว่าพันคัน

สอง รวยไม่รวยวัดกันที่การเข้าร้านอาหาร ร้านเสริมสวย คนรวยก็ต้องมีห้องวีไอพี สินค้าที่ขายดีในกลุ่มนี้ต้องแบรนด์เนมเท่านั้น และต้องรุ่นใหม่ที่สุดด้วย

สาม เศรษฐีที่นี่เขาวัดกันที่ทองคำและเพชร คนกัมพูชานิยมซื้อทองเก็บไว้บ้าน และนิยมใส่ “เพชร” ไว้อวดกันเวลาออกงานสังคมต่างๆ

แม้แต่ผู้ชายก็นิยมใส่แหวนเพชร หัวเข็มขัดยังต้องล้อมด้วยเพชรเลย

พฤติกรรมและรสนิยมของคนในกัมพูชาเป็นเรื่องน่าศึกษามาก เพราะคนที่นี่ต่างกันมากๆ ชนิดที่คิดไม่ถึงทีเดียว