เรื่องดีๆ ที่อยากแชร์ บาร์ สตอรีส์

เรื่อง : คีตะ ภาพ : การท่องเที่ยวสิงคโปร์ / บาร์ สตอรีส์

ถนนสายเล็กสุดฮิปชื่อ ฮาจิ เลนตั้งอยู่ใจกลางเกาะสิงคโปร์ สองข้างทางเป็นตึกแถวเก่าแก่เกือบทั้งหมดแต่งแต้มหน้าตาใหม่และเปิดเป็นร้านรวงกิ๊บเก๋ บนผนังตึกสดใสด้วยสีสันของวอลอาร์ตที่นี่นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกต่างเดินทางมาเพื่อเช็กอิน ถ่ายรูป ช็อปปิ้ง นั่งชิลกินดื่ม

หนึ่งในร้านน่านั่งของ ฮาจิ เลน คือ บาร์ สตอรีส์ ดั้งเดิมนั้นเป็นร้านขายเฟอร์นิเจอร์ชื่อ เทาแซนด์ เทลส์ ซึ่งรับทำงานตามสั่ง ลูกค้าสามารถเลือกวัสดุ หรือแบบได้ตามใจชอบ อย่างที่เรียกว่าเป็น Bespoke Furniture เมื่อร้านนี้เปลี่ยนแปลงตัวเองกลายมาเป็นบาร์ แต่ก็ยังรักษาคอนเซ็ปต์นี้ไว้ บาร์ สตอรีส์ เป็นบาร์ที่ไม่มีเมนู นำเสนอค็อกเทลตามสั่ง โดยเลือกสรรส่วนผสมเครื่องปรุงที่ไม่เคยเห็น หรือไม่คุ้นเคย ทั้งยังโดดเด่นด้วยวิธีการทำเครื่องดื่มและการเสิร์ฟ

บาร์ สตอรีส์ ตั้งอยู่บนชั้นสองของห้องแถวหนึ่งห้องหนึ่งของ ฮาจิ เลน เมื่อเดินผ่าน ประตูสีขาวขึ้นบันไดไปก็เป็นที่ตั้งของบาร์ขนาดกะทัดรัดและอบอุ่น บาร์เครื่องดื่มอยู่ขวามือ พร้อมเก้าอี้หน้าบาร์สำหรับคนที่ อยากเห็นบาร์เทนเดอร์ทำงาน หรืออยากมี ปฏิสัมพันธ์กับพวกเขาก็เลือกนั่งตรงนี้ได้ หรือ จะเดินเลยไปเลี้ยวขวาก็จะเข้าสู่พื้นที่ของ อีกห้อง ซึ่งมีหลากหลายมุมให้เลือกนั่ง

โดยรวมแล้วที่นี่มีอารมณ์เหมือน ห้องนั่งเล่นในบ้าน ขณะที่เจ้าบ้าน คือ บาร์เทนเดอร์และพนักงานนั้นก็เฟรนด์ลี่ ช่างพูดคุยดูแล เมื่อถึงเวลาสั่งเครื่องดื่ม ก็เพียง "แชร์สตอรี่" ของคุณให้เขาฟัง ไม่ว่าจะเป็นอารมณ์ความรู้สึก รสชาติซึ่ง ชื่นชอบ แล้วปล่อยให้บาร์เทนเดอร์ผู้เชี่ยวชาญทำหน้าที่ของเขา บาร์ สตอรีส์ จึงเป็นสถานที่ ซึ่งเหมาะสำหรับคนชอบความแปลกใหม่ท้าทายและเรื่องตื่นเต้น

ก่อนหน้านี้ บาร์ สตอรีส์ ไม่มีอาหารเสิร์ฟ แต่เมื่อไม่นานมานี้ก็ได้สร้างสรรค์หลายเมนูมานำเสนอเพื่อนักดื่มที่หิวโหย อาหารที่ รับประทานคู่ค็อกเทลได้ อย่างเช่น หอยแครง ดองปรุงรสที่เสิร์ฟมากับไข่กวนบนขนมปัง หรือกุ้งย่างกับเนยสาหร่ายทะเล โรยหน้าด้วยสาหร่ายคอมบุปรุงรส หรือจะเป็นปลากะพงขาวกงฟีต์ เสิร์ฟกับฮัมมุส หอมเจียว มะเขือเทศอบแห้ง ฯลฯ

และเรื่องราวดีๆ ที่จะเกิดขึ้นใน บาร์ สตอรีส์ ช่วงเทศกาลอาหารสิงคโปร์ (Singapore Food Festival / SFF) ประจำปี 2017 โดยในวันเสาร์ที่ 22 ก.ค.นี้ ตั้งแต่เวลา 16.30-18.30 น. ทางร้านร่วมกับเรนโบว์ ลาพิส บริษัทผู้เชี่ยวชาญเรื่องขนมหวานเก่าแก่ดั้งเดิมของสิงคโปร์จัดเวิร์กช็อป Kueh Pairing Workshop Series by Rainbow Lapis งานนี้ได้นำขนมดั้งเดิมของสิงคโปร์ที่เรียกว่า เคห์ (Kueh) มาจับคู่รับประทาน กับค็อกเทล ซึ่งทาง บาร์ สตอรีส์ คิดขึ้นใหม่สำหรับงานนี้โดยเฉพาะ นับเป็นประสบการณ์ ใหม่ๆ ที่น่าสนใจ

เคห์ (Kueh) มาจากภาษาจีนว่า ก๊อ หรือ ก้วย แต่เห็นคนสิงคโปร์ออกเสียงว่าประมาณนี้ แม้จะเรียกรวมกันว่าเป็น เคห์แต่ก็แบ่งแยกออกเป็นหลากหลาย อย่าง เหมือนกับเวลาเราพูดถึงขนมไทยๆ เราก็หมายรวมถึงขนมชั้น ถ้วยฟู เปียกปูน เป็นต้น ครั้งนี้บาร์ สตอรีส์ ได้สร้างสรรค์ ค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสีสัน และรสชาติของ เคห์ เพื่อที่จะโปรโมทของ ท้องถิ่นให้คนต่างชาติรู้จัก เวลา 2-3 ชั่วโมงของเวิร์กช็อปจะทำทุกคนที่เข้าร่วม ได้รับความรู้รวมทั้งลองทำ ลองชิม ก่อนจะ ได้ผลงานขนมผสมค็อกเทลในสไตล์ Modern Singaporean หรือ Mod-Sin ติดมือกลับบ้านไปด้วย ใครสนใจหา รายละเอียดได้ทาง www.rainbowlapis. com หรือ www.facebook.com/ RainbowLapis ค่าใช้จ่าย 98 ดอลลาร์สิงคโปร์ นอกจากนี้แล้วยังมีเคห์แพร์ริ่ง กับชาและกาแฟด้วย

สำหรับเทศกาลอาหารสิงคโปร์ปีที่ 24 นี้ใช้ธีมว่า "Savour Singapore in Every Bite" จัดขึ้นระหว่างวันที่ 14-30 ก.ค. งานนี้จัดขึ้นเพื่อให้ทุกคนรู้จักและ ลึกซึ้งในอาหารสิงคโปร์ในทุกๆ มุม ระหว่าง เทศกาลมีกิจกรรมต่างๆ จัดทั่วทุกมุมประเทศ โดยการสนับสนุนของการท่องเที่ยวสิงคโปร์ ติดตามรายละเอียดได้ที่ www.singaporefoodfestival.com

ถ้าไปสิงคโปร์และต้องการประสบการณ์แปลกต่างของการเที่ยวบาร์ก็อย่าลืมแวะ บาร์ สตอรีส์ ตั้งอยู่ที่ ฮาจิ เลน สิงคโปร์ โทร. +65 6298 0838 เปิดทุกวันยกเว้นวันจันทร์ ตั้งแต่เวลา 17.30-01.00 น. เดินทางไปถึงได้ด้วยรถไฟฟ้าใต้ดินลงที่สถานีบูกิส เดินต่อ มาราว 6-8 นาที หรือติดตามเรื่องราวดีๆ ที่ บาร์ สตอรีส์ ได้ที่ www.facebook.com/ barstories.sg