อาหารจีนสไตล์ฮ่องกง @ เจดการ์เด้น

เรื่อง อณุสรา ทองอุไรภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

โรงแรมมณเฑียร ถนนสุรวงศ์ นอกจากจะมีอาหารขึ้นชื่ออย่างข้าวมันไก่แล้ว ยังมีห้องอาหารจีน เจดการ์เด้น ที่มีอาหารจีนชื่อดัง รสชาติดี ซึ่งเปิดให้บริการมายาวนานเกือบ 40 ปี เป็นอาหารจีนต้นตำรับสไตล์ฮ่องกง เชฟวินัย มุลสุมาลย์ เล่าว่า เมนูเด็ดของที่นี่มีหลากหลายกว่า 100 เมนู

สำหรับเมนูขึ้นชื่อของที่เจดการ์เด้น มีทั้งเป็ดย่างฮ่องกง กุ้งซอสไข่เค็ม ปลาหิมะซอสเป๋าฮื้อ หูฉลามน้ำทอง รวมทั้งกระเพาะปลาน้ำทอง อกเป็ดซอสส้ม เป็ดปักกิ่ง ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเตาซี่ ส่วนของหวาน มีทั้งกล้วยหอมสโนว์ไวท์ เผือกหิมะ

ที่นิยมมากที่สุด ขายดีที่สุด คืออาหารประเภทติ่มซำ ขนมจีบกุ้งใส่สดใหม่เด้งดึ๋งหนุบหนับ ฮะเก๋า กระต่ายชมจันทร์ รวมถึงพวกซาลาเปาไส้หมูแดง ไส้หมูสับหมูแน่น เนื้อแป้งฟูนุ่ม รสชาติอร่อยนุ่มนวล ที่อยากจะนำเสนอในวันนี้ เพราะเป็นเมนูที่ขายดีราคามิตรภาพ โดยติ่มซำที่กล่าวมาราคาเพียงเข่งละ 100 บาท ซึ่งหากถือว่าราคาในโรงแรมย่านสุรวงศ์ สีลม ของที่ เจดการ์เด้นถือว่าย่อมเยาที่สุด และอาหารจีนที่ห้องเจดการ์เด้นได้รับความนิยมมากที่สุดในย่านนี้ สำหรับของหวานที่ขึ้นชื่อที่สุด สำหรับห้องเจดการ์เด้นก็คือพุทราจีนทอดและแป๊ะก้วยนมสด ส่วนเครื่องดื่มมีชาจีนเข้าคู่กันมาอย่างขาดไม่ได้ แต่ถ้าอยากได้ความสดชื่นเพิ่มขึ้น ก็มีประเภทน้ำผลไม้ปั่นสด น้ำมะพร้าวปั่น น้ำเก๊กฮวย ชาเขียว ชา กาแฟ

ลูกค้าส่วนใหญ่ของเจดการ์เด้นมีทั้งคนไทยที่มากันเป็นครอบครัว หรือหากเป็นช่วงพักกลางวันก็มีพนักงานในย่านใกล้เคียง หรือพาลูกค้ามาเลี้ยงมื้อกลางวัน ส่วนต่างชาติก็เริ่มมีเข้ามาเยอะขึ้น ทั้งจากแถบเอเชียอย่างจีน ฮ่องกง ญี่ปุ่น หรือเป็นยุโรปก็มีเยอะ หรือลูกค้าของโรงแรมจะเป็นกลุ่มสัมมนาที่เป็นข้าราชการจากต่างจังหวัดมาประชุมมากขึ้น ก็มาใช้บริการที่ห้องเจดการ์เด้น กันเยอะขึ้น

การตกแต่งของภัตตาคารเจดการ์เด้น จะเรียบโก้ดูดีสะอาดตาตามสไตล์โรงแรมทั่วไป มีที่นั่งทั้งหมด 120 ที่นั่ง แบ่งออกเป็น ห้องพิเศษจุได้ห้องละ 10 ท่าน 2 ห้อง และห้องใหญ่ขนาด 20-24 ท่านอีก 1 ห้อง ห้องเจดการ์เด้น เปิดบริการ 2 ช่วงเวลา คือ ช่วงแรกเวลา 11.30-14.30 น. ช่วงเย็นตั้งแต่เวลา 18.00-22.00 น. เปิดบริการทุกวันไม่มีวันหยุด สำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02-234-8060 ต่อ 5112 วันหยุดครั้งต่อไปหากอยากพาครอบครัวไปรับประทานอาหารจีน ในราคามิตรภาพ เจดการ์เด้นเป็นอีกภัตตาคารที่น่าสนใจไม่น้อย