Mazzer Grinder
เครื่องบดกาแฟ ยี่ห้อ Mazzer เป็นเครื่องบดสัญชาติอิตาลีโดยกำเนิด และถึงแม้จะมีอายุมากกว่า 70 ปี
เครื่องบด Mazzer
เครื่องบดกาแฟ ยี่ห้อ Mazzer เป็นเครื่องบดสัญชาติอิตาลีโดยกำเนิด และถึงแม้จะมีอายุมากกว่า 70 ปี แต่การพัฒนาย่อมไม่เคยมีวันหยุด โดยเครื่องบดของ Mazzer ทุกตัวนั้นถูกผลิตจากโรงงาน Gardigiano di Scorzè เมืองเวนิซ ประเทศอิตาลี ทุกเครื่องที่ถูกส่งไปขายกว่า 90 ประเทศทั่วโลกจึงได้มาตรฐานทั้งคุณภาพและความคงทนในระดับเดียวกัน
Super Jolly เป็นเครื่องบดขนาดเริ่มต้นสำหรับร้านกาแฟที่ไม่พลุกพล่านนัก ด้วยเฟืองบดแบบแบน (Flat) ขนาด 64 มิลลิเมตร ปรับอิสระไร้ขั้นบันได จับคู่กับมอเตอร์ขนาด 350 วัตต์ ทำงานที่ 1400 รอบต่อนาที (เมื่อใช้กับไฟ 50 Hz ของบ้านเรา) ก็เพียงพอสำหรับร้านขนาดเล็กถึงกลาง โถใส่เมล็ดขนาด 1.2 กิโลกรัม เพียงพอต่อการทำกาแฟได้ถึง 60 แก้วแบบสบายๆ สำหรับช่วงที่ลูกค้าเข้าเยอะ โถพักผงบดสามารถบรรจุกาแฟได้ถึง 280 กรัม ทำกาแฟต่อเนื่องได้มากกว่า 14 แก้วต่อการบดเต็มโถพัก 1 รอบ
หากขยับขนาดร้านกาแฟขึ้นมาอีกสักหน่อย Mazzer Kony อาจตอบโจทย์ได้มากกว่า ด้วยเฟืองแบบโคน (Conical) ขนาด 63 มิลลิเมตร ที่บดได้เร็วกว่าแม้จะมีความเร็วรอบช้ากว่า Super Jolly ที่เป็นเฟืองแบบแบน (Flat) จับคู่กับมอเตอร์ขนาด 450 วัตต์ ทำงานที่ 420 รอบต่อนาที เพียงพอต่อการเสิร์ฟกาแฟอย่างต่อเนื่องในร้านระดับกลาง ๆ โถพักผงบดบรรจุกาแฟได้ 280 กรัม
ข้อดีอีกอย่างของเฟืองบดแบบโคนก็คือการทำงานที่รอบต่ำ นั่นหมายถึงความร้อนที่จะเกิดขึ้นน้อยกว่าเฟืองแบบแบนที่จำเป็นต้องใช้แรงเฉือนจากความเร็ว เมื่อมีความร้อนสะสมในตัวเฟืองน้อยกว่า ความสม่ำเสมอของผงบดจึงค่อนข้างทำได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับเฟืองแบบแบนในรุ่นเทียบเท่ากัน
Mazzer ZM เป็นเครื่องบดที่เกิดขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ผู้รักใน Specialty Coffee ที่ดื่มกาแฟหลากหลายเบลนด์และเน้นการบดกาแฟทีละน้อยๆ หรือต้องการบดกาแฟเป็นช็อตต่อช็อต ดังนั้นโถใส่เมล็ดกาแฟของเครื่องรุ่นนี้จึงไม่ใหญ่เหมือนรุ่นอื่นๆ ถึงแม้จะใช้เฟืองแบบแบนขนาดใหญ่ถึง 83 มิลลิเมตร แต่กลับมีผงกาแฟค้างเครื่องต่ำกว่า 0.45 กรัม การเปลี่ยนกาแฟไปมาหรือการปรับบดจึงไม่จำเป็นต้องบดทิ้งในปริมาณมาก และถึงแม้จะมีรอบบดเพียง 900 รอบต่อนาทีเมื่อใช้งานกับไฟบ้านเรา แต่ด้วยขนาดเฟืองที่ใหญ่ ทำให้การบดกาแฟทำได้สูงถึง 650 กรัมต่อนาที หรือตกวินาทีละเกือบ 11 กรัม
หากการบดกาแฟดูจะเป็นเรื่องธรรมดา แต่การที่ ZM จะมีจอ LCD โผล่ขึ้นมานั้นไม่ใช่เรื่องธรรมดาแน่นอน เพราะ ZM สามารถตั้งเฟืองบดให้ไปอยู่ระยะที่เฟืองชิดกันเพื่อตั้งเบอร์บดใหม่เพียงแค่กดปุ่ม และระยะห่างของเฟืองบดสามารถบันทึกได้ถึง 20 ระดับ และนำมาโชว์บนหน้าจอเพื่อเรียกใช้ด้วยการกดปุ่มถึง 4 ระดับด้วยกัน ที่สำคัญคือทั้งหมดนี้ถูกควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ การเลือกเบอร์บดจึงสามารถทำได้ตลอดเวลาอย่างแม่นยำ
จำหน่่ายที่บอนกาแฟสาขาทั่วประเทศ www.boncafe.co.th
กรุงเทพฯ(02) 693-2570, ปทุมธานี (02) 101-0971-2, ธนบุรี (02) 415-3881-2, นครสวรรค์ (056) 009 751-52 ภาคใต้ - กระบี่ (075) 652 990, (075) 652 994, ภูเก็ต (076) 355 600-1, สุราษฎร์ธานี (077) 200 749-50, เกาะสมุย (077) 427 486-7, หาดใหญ่ (074) 261 138 ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ - ขอนแก่น (043) 468 511-12, อุดรธานี (042) 249 720-1, อุบลราชธานี (045) 240-870, โคราช (044) 293 308-9, สุรินทร์ (044) 512 895-6 ภาคตะวันออก - พัทยา (038) 421 048-9, จันทบุรี (039) 322 213-4 ภาคเหนือ - พิษณุโลก (055) 248 188-9, เชียงราย (053) 715 409- 10, เชียงใหม่ (053) 281 030-2
