ลองไหม? เอนเนอร์จีบาร์ทำจากจิ้งหรีด

น่าจะเป็นที่คุ้นหูกันอยู่แล้วก่อนหน้านี้ สำหรับอาหารชนิดใหม่ของโลกที่จะทำให้โลกหลุดพ้นจากภาวะการขาดแคลนอาหารได้ โดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (เอฟเอโอ) ได้ออกมาเรียกร้องให้ผู้คนรับประทาน “แมลง” กันมากขึ้น

หลายๆ คนจึงเริ่มหันมาพัฒนาอาหารแบบต่างๆ ให้สอดรับกับความต้องการกันมากขึ้นแล้ว โดยล่าสุด กาบิ เลวิส และเกร็ก เซวิทซ์ สองเพื่อนคู่หูผู้ก่อตั้งเอ็กซ์โซ ได้คิดผลิตเอนเนอร์จีบาร์ หรือแท่งให้พลังงานที่ผลิตจาก “จิ้งหรีด”

ผู้ผลิตระบุว่า การผลิตเอนเนอร์จีบาร์นี้ ผลิตจากแป้งจิ้งหรีด ซึ่งทำโดยการดึงความชื้นออกจากตัวแมลง ก่อนจะบดแมลงเหล่านี้จนเป็นผง

นอกจากนี้ หนุ่มทั้งคู่ระบุว่า อาหารแท่งให้พลังงานจากแมลงนี้จะช่วยให้โลกสามารถเอาชนะอุปสรรคเรื่องความต้องการโปรตีนของประชากรโลกที่มากขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้านี้ โดยจิ้งหรีดนั้นนับว่าเป็นแมลงที่มีโปรตีนในสัดส่วนที่สูงมาก โดยมีโปรตีนถึง 69% เมื่อเทียบกับน้ำหนัก ซึ่งมากกว่าอกไก่ที่มีโปรตีนเพียง 31% ของน้ำหนักเท่านั้น

ไม่เพียงเท่านั้น กาบิและเกร็กยังระบุถึงสาเหตุที่เลือกจิ้งหรีดมาใช้ในการผลิตด้วยว่า น่าจะให้ความรู้สึกที่ดีกับผู้บริโภคที่ดีกว่าการนำแมลงชนิดอื่นๆ เช่นว่า หนอนนก หรือแมลงกุดจี่ มาทำเป็นอาหารในลักษณะนี้

ต้องยอมรับว่า แม้ว่าจะเป็นไอเดียที่ดีที่คิดผลิตอาหารแห่งอนาคตออกมา แต่น่าจะต้องใช้เวลาอีกสักพักที่ผู้คนจะปรับเปลี่ยนทัศนคติที่จะหันมารับประทานแมลงแท่งเช่นนี้