‘ขนมปังขาว’ ก็มีดี

เชื่อฝังหัวกันมานานแล้วว่าขนมปังโฮลวีตที่ไม่ผ่านการขัดขาว มีประโยชน์มากกว่าขนมปังสีขาวซึ่งสูญเสียคุณค่าทางสารอาหารเกือบหมด ทว่า ผลการวิจัยฉบับใหม่จากนักวิจัยของมหาวิทยาลัยโอเวียโด ในสเปนพบว่า ‘การกินขนมปังขาว’ ก็มีข้อดีไม่แพ้กัน

ผลการศึกษานี้ พบว่า การกินขนมปังขาว จะช่วยเพิ่มปริมาณแลคโตบาซีลัส แบคทีเรียชนิดดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในลำไส้ให้มีมากขึ้น

ทั้งนี้ การที่แบคทีเรียชนิดดีลดลงจะทำให้ ร่างกายมีแนวโน้มเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยมากขึ้น ดังนั้น เมื่อมีแบคทีเรียชนิดดีมากก็ย่อมส่งผลต่อความสามารถในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ของร่างกาย และทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นนั่นเอง

แบบนี้ คงต้องหาขนมปังขาวมาทานเพิ่มแลคโตบาซีลัสสลับกับทานโฮลวีตบางแล้ว