ครัวเจ๊ปูอาหารป่า ส้มตำไทย-ไข่เจียวโรยจิ้งหรีดทอด

เรื่อง/ภาพ ปิยรัชต์ จงเจริญ

ท่ามกลางบรรยากาศร้านอาหารกลิ่นอายลูกทุ่งแนวบ้านๆ แบบเรียบง่าย บริการเป็นกันเองของ ครัวเจ๊ปูอาหารป่า ตั้งอยู่เลขที่ 103/3 หมู่ 8 ต.หนองบัว อ.เมือง จ.กาญจนบุรี ถือเป็นเสน่ห์ดึงดูดลูกค้ามาอุดหนุนแน่นร้านทุกวันแล้วเมนูอาหารทุกชนิดอร่อยถูกปากแบบสุดแซ่บเวอร์

สินาภรณ์ ศิริบาล หรือ เจ๊ปู เจ้าของร้านอาหารครัวเจ๊ปูอาหารป่า กล่าวว่า สาเหตุที่เปิดร้านอาหารขึ้นมาเพราะเป็นคนชื่นชอบลิ้มชิมรสอาหารหลากหลายเมนูโดยเฉพาะอาหารป่า ประกอบกับฝีมือปรุงอาหารไม่เป็นสองรองใคร อีกทั้งยังได้รับแรงยุจากญาติมิตรเพื่อนฝูง จึงตัดสินใจเปิดร้านอาหาร ส่วนการตกแต่งร้านจะเน้นสไตล์ลูกทุ่งเป็นหลักเพราะไม่อยากให้ดูหรูหรามากเกินไป เกรงว่าลูกค้าจะมองว่าทางร้านขายอาหารราคาแพง

จากนั้นก็เลยเนรมิตร้านแบบฉบับบ้านๆ ให้ดูเข้าถึงความอร่อยได้ ในราคาที่ถูกและย่อมเยา จึงได้หารือกับสามีในการเปิดร้านอาหาร ณ จุดตรงนี้ ซึ่งการทำร้านอาหารก็จะคล้ายๆ แนวเดียวกัน คือ เมนูหลักก็คือ ทอด ยำ ต้ม นึ่ง ซึ่งจะเป็นเมนูเหล่านี้ไว้บริการลูกค้า

ต่อมาพลิกแพลงคิดค้นเมนูอาหารป่า เนื่องจากมีเพื่อนทำธุรกิจเกี่ยวกับการเลี้ยงจิ้งหรีดไข่ขายส่ง จึงปรุงเป็นเมนู “ยำจิ้งหรีดไข่ทอด” โดยมีจุดเด่นที่ถือว่าเป็นไฮไลต์เลยก็ว่าได้เพราะต้องปรุงแห้งไม่ให้มีน้ำมาก แค่พอขลุกขลิก ซึ่งตั้งทิ้งนั่งนานๆ เมนูนี้ก็ยังรักษาความกรุบกรอบอยู่ และยังเพิ่มเติมกับเมนู ลาบจิ้งหรีดทอด ส้มตำไทยโรยด้วยจิ้งหรีดทอด และอีกเมนู ที่นำเสนอ ก็คือ “ไข่เจียวจิ้งหรีดทอด” ที่หน้าตาคล้ายๆ กับ ไข่เจียวหมูสับ ซึ่งเป็นเมนูอาหารสุดโปรดของหลายๆ ท่าน

ร้านครัวเจ๊ปูอาหารป่า เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. สอบถามได้ที่ โทร. 09-2332-2236