ความลับของนักเขียนแห่งสวนทูนอิน

โดย...โยธิน อยู่จงดี

ทูนอิน มันก็มาจากคาถาของพวกฮิปปี้ ทูนอินเวลาออกเสียงเป็นภาษาไทย ฟังดูสำเนียงมันออกจะเหนือๆ อยู่เหมือนกัน โดยความหมายก็คือการเอาตัวเข้าไปสู่กระแสธรรมอะไรสักอย่างหนึ่ง แต่เป็นธรรมชาติ” ’รงค์ วงษ์สวรรค์

เช้าวันหนึ่งเราขับรถลัดเลาะไปตามเส้นทางคดเคี้ยวบนถนนสายแม่ริม–สะเมิง จ.เชียงใหม่ เพื่อเดินทางสู่สวนทูนอินของพญาอินทรีแห่งสวนอักษร ’รงค์ วงษ์สวรรค์ สวนที่ใครต่อใครเอ่ยถึงการได้สนทนากับบุรุษผู้เป็นหนึ่งในวงการวรรณกรรม สถานที่ในฝันเสี้ยวเล็กๆ ของผู้รักสันโดษ บนเชิงเขาที่เต็มไปด้วยต้นไม้ มีลำธารเล็กๆ ไหลจากน้ำตกผ่านกลางบ้าน สูดไอหมอกในยามเช้า แล้วลงมือสร้างสรรค์ผลงานอย่างวิจิตรพิสดารให้เราได้อ่านกัน

แม้เจ้าของบ้านจะจากไปสู่สรวงสวรรค์ทิ้งไว้เพียงผลงานให้อยู่ชั่วนิรันดร แต่ป้าติ๋มสุมาลี วงษ์สวรรค์ ผู้เป็นภรรยา ยังคงเข้าครัวทำกับข้าวเหมือนอย่างเคย ทว่าสิ่งที่เปลี่ยนไปนั้นคือ สวนทูนอิน กลายเป็นสวนอาหารที่เต็มไปด้วยแบบฉบับเมนูบ้านท้ายวัง เมนูโปรดของ’รงค์ วงษ์สวรรค์

เมนูแรกป้าติ๋มต้อนรับเราด้วย “ม้าฮ่อ” อาหารว่างไทยโบราณ เป็นกลีบส้ม ส่วนไส้จะคล้ายกับสาคูไส้หมู บรรจงจัดแต่งบนจานอาหารอย่างสวยงาม ม้าฮ่อนี้ให้รสชาติเปรี้ยวหวานชื่นใจ ดูแล้วไม่เชิงเป็นอาหารว่างเสียทีเดียว แต่ก็เรียกความสดชื่นกลับมาจากการเดินทางไกลได้ไม่น้อย

ก่อนหน้านี้เราโทรศัพท์หาป้าติ๋มเพื่อขออนุญาตเข้าไปรับประทานอาหารในสวนทูนอิน ป้าติ๋มตอบรับด้วยความยินดี เช่นเดียวกับที่เคยทำอาหารต้อนรับนักข่าวนักเขียนมากมายที่เดินทางมาเยี่ยมและขอคำแนะนำจาก ’รงค์ วงษ์สวรรค์ ตลอดเวลากว่า 30 ปีที่ผ่านมา

“อยากรับประทานเมนูโปรดของ’รงค์ วงษ์สวรรค์ หรือไม่รับประทานอะไรเราบอกได้” ป้าติ๋มจะเฟ้นหาเมนูฉบับบ้านท้ายวัง ที่เหมาะสมด้วยวัตถุดิบที่ปลูกเองในสวนทูนอินหรือหาซื้อได้ในท้องถิ่น จึงรับรองได้ว่าอาหารจะอร่อยด้วยแม่ครัวฝีมือเยี่ยมกับความสดสะอาดของวัตถุดิบชั้นยอด ขอเพียงแค่ผู้ที่จะเดินทางไปที่สวนทูนอินโทร.จองล่วงหน้า เพื่อให้มาดามวารินชำราบได้เตรียมตัวหาเมนูและวัตถุดิบได้อย่างเพียงพอ

ระหว่างรอเมนูอาหารเราสามารถเดินชมสวนเพื่อเลือกหาที่นั่งถูกใจ ซึ่งมีอยู่หลายจุดในสวนทูนอินจะเป็นตัวบ้านหรือลานสนทนาข้างล่างก็ดูเข้าที แต่จะเลือกตรงไหนก็ดีเพราะเรื่องอาหารอาจเป็นเรื่องรองสำหรับผู้มาเยือนเสียด้วยซ้ำ ความสำคัญไม่ได้อยู่ที่การมารับประทานอาหาร

หลายคนเดินทางมาที่แห่งนี้เพื่อสัมผัสบรรยากาศบ้านของนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ ได้พูดคุยกับป้าติ๋ม ถึงเรื่องราวต่างๆ ของ’รงค์ วงษ์สวรรค์ ให้เราได้รู้ความลับของนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ เขาชอบรับประทานอาหารอะไร นิสัยใจคอเป็นอย่างไร เพราะแฟนคลับที่ติดตามงานเขียนก็อยากจะรู้ทั้งนั้นว่า ท่านใช้ชีวิตอย่างไรในสวนทูนอิน ถึงได้สร้างสรรค์ผลงานอันเป็นสุดยอดแห่งวงการวรรณกรรมที่เป็นอมตะทุกยุคทุกสมัยได้เช่นนี้

“ค่อยๆ จูน ค่อยๆ อิน

ละเมียด เทิร์น ออน

ตะวันรอน ช่างปะไร...”

อีกความหมายหนึ่งของสวนทูนอิน คือการได้ละเมียดละไมกับธรรมชาติ ปรับตัวและใช้ชีวิตอย่างเป็นชีวิตที่มีความสุขอย่างแท้จริง ไม่นานนักเมนูอาหารคาว ต้ม ผัด แกง ทอด อย่างพระรามลงสรง แกงส้มเปลือกแตงโม ต้มปลาสลิดมะขามอ่อน ซึ่งล้วนแต่เป็นเมนูอาหารที่ไม่ได้หารับประทานตามร้านกันง่ายๆ ก็ถูกนำมาจัดวางอย่างสวยงาม

เวลาแห่งความสุขจึงเริ่มต้นด้วยการรับประทานอร่อยๆ พลางสนทนากับป้าติ๋ม ท่ามกลางสวนป่าอันเงียบสงบ จนอาทิตย์ใกล้ลับขอบฟ้าเราจึงลาด้วยความอาลัย แต่ถ้าใครสนใจอยากเยี่ยมชมสวนทูนอินและรับประทานอาหารไทยโบราณแสนอร่อย สามารถโทรศัพท์นัดหมายได้ที่ 08-7185-2951, 053-879-251