ชูการ์ รูม(ขนม)หวานทั้งห้อง

โดย...โจ เกียรติอาจิณ / ภาพ หนุ่มหนองคาย

นานๆ จะได้ไปเยือนอุดรฯ ไปแล้วก็ต้องตระเวนกินกันหน่อย

อุดรฯ ไม่ได้มีแค่ไข่กระทะ แหนมเนือง ข้าวเปียก แล้วก็ไม่ได้กระจุกอยู่แค่ย่านยูดีทาวน์เท่านั้น แถวๆ ซอยบำเพ็ญ ถนนอุดรดุษฎี กลางเมืองอุดรฯ ยังมีของอร่อยซ่อนตัวอยู่อีกเยอะ หนึ่งในนั้นคือ ชูการ์ รูม (Sugar Room)

เอาใจคนรักขนมหวาน ด้วยเค้กสารพัด รวมทั้งขนมสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนร้านอื่น ละลานตายั่วน้ำลายชะมัด เรียกว่าเข้าไปห้องนี้ กลิ่นหอมจะลอยมาแตะจมูก ขนาดคนไม่โปรดขนมหวาน ก็ยังอดใจไม่ไหวที่จะขอลองลิ้ม

เปิดบริการเข้าปีที่ 4 ถือเป็นร้านเค้กร้านแรกๆ ของอุดรฯ ที่สำคัญ ยังเป็นร้านเค้กจัดจาน ที่ไม่ใช่เน้นขายเค้กชิ้น ก่อนจะเสิร์ฟก็มีการตกแต่ง ออกแบบหน้าตาเค้กให้ดูดี ทันสมัย เก๋ไก๋ เพิ่มลูกเล่นด้วยท็อปปิ้งและซอสนานาชนิด

 

เจ้าของร้านและเจ้าของสูตรเค้ก “เล็กณัฐชนันท์ ภูโคกสูง” บอกร้านนี้เริ่มต้นจากการเป็นคนชอบกินเค้กของเธอ กินบ่อยๆ เข้าก็อยากทำบ้าง เธอจึงมุ่งมั่นไปร่ำเรียนกับสถาบันดัง 9 เดือนเต็มที่เธอขลุกอยู่กับการทำเค้ก ทำให้เธอกระจ่างแจ้งกับวิชาทำเค้ก

คนมีของ ก็อยากปล่อยของ อยากแบ่งปันความอร่อยให้คนอื่นๆ ได้ลองลิ้ม เริ่มที่บ้านก่อน คนที่บ้านโอเคกับเค้กของเธอ ก็นำไปสู่การเสนอขายส่งให้กับร้านกาแฟและกลายเป็นธุรกิจส่วนตัว

เธอเปิดที่กรุงเทพฯ แถวเสนาฯ ก่อน แต่ดันโชคร้ายมาเจอน้ำท่วมจนต้องปิดตัวลง ส่วนที่อุดรฯ เป็นโอกาสใหม่ที่ครอบครัวของเธอหยิบยื่นให้ บวกกับ ณ เวลานั้น คนอุดรฯ ยากนักที่จะหาร้านเค้กอร่อย เธอจึงไม่ลังเลที่จะตัดสินใจเปิดร้านอีกครั้ง

 

ร้านไม่ใหญ่ ขนาดกะทัดรัด อาจจะงงๆ ว่าตกลงใช่ร้านขายเค้ก หรือร้านก๋วยเตี๋ยว ไม่ต้องงง ร้านก๋วยเตี๋ยวด้านหน้าก็เป็นร้านของครอบครัว ถัดมาหน่อยถึงจะเป็นร้านเค้ก ตกแต่งเรียบแต่แฝงไว้ซึ่งความน่ารักและความเก๋ คำว่าหวานจึงไม่ใช่มาจากเค้กอย่างเดียว ยังซ่อนอยู่ในบรรยากาศวินเทจ

ในแต่ละวันที่นี่จะเสิร์ฟเค้กโฮมเมดและโทสต์ไม่ต่ำกว่า 25 อย่าง ซิกเนเจอร์ดิชที่ต้องสั่ง ได้แก่ “เครป” สูตรเฉพาะ เด่นตรงครีมซอส ไม่มีเลี่ยน นุ่มนวล แป้งก็นุ่ม ห้อมหอม

ใครชอบ “ชีสเค้ก” ก็ไม่ผิดหวัง เขาทำได้เข้มข้น เนื้อเนียน แน่นและนุ่ม ไม่หวานเกิน “ไวท์ช็อกโกแลต ชีสเค้ก” “สตรอเบอร์รี ชีสเค้ก” “นิวยอร์ก ชีสเค้ก”

 

อีกอย่างที่อยากให้ลองคือตระกูลโทสต์ ขนมปังอบเสิร์ฟกับท็อปปิ้ง ขนมกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสช็อกโกแลต หรือน้ำผึ้งสไตล์ฮันนี่โทสต์จนฉ่ำ แต่ขนมปังยังคงความกรอบอยู่เลย

สารพัดความอร่อยยังไม่หมดง่ายๆ เพื่อให้การชิมสนุกและมีความสุข แนะนำให้ยกขบวนไปกับเพื่อนหลายๆ คน สั่งคนละอย่างสองอย่าง แล้วมาแชร์กัน ชิมกันคนละคำสองคำ เผลอแป๊บๆ เกลี้ยงจานชัวร์

“ช็อกโกแลต ทรัฟเฟิล” “ไอซ์ บราวนี่” “ลาวา เครป” “ไวท์ช็อกโกแลต โทสต์” “นูเทลลา สตรอเบอร์รี เครป” “เครป ช็อก บานาน่า” นี่ก็อร่อยสุดขั้ว “ช็อกโกแลต ลาวา” เข้มข้นด้วยช็อกโกแลต ขมอมหวาน สะใจคนชอบช็อกโกแลต ใช้ช้อนตัก ช็อกโกแลตซอสก็ไหลเยิ้มออกมาเหมือนลาวาภูเขาไฟ

นอกจากเค้กและโทสต์จะอร่อยแล้ว เครื่องดื่มอีกหลายแก้ว ก็เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน กินเค้กแกล้ม กาแฟ ชา หรือสมูทตี้ ก็เข้ากันดีไม่เบา

ใกล้วันวาเลนไทน์ ทางร้านก็แย้มออกมาว่า เค้กมาเนียทั้งหลายเตรียมอิ่มแปล้กับเมนูรับต้อนวันแห่งความรักได้เลย เค้กที่เข้าคอนเซปต์หวานๆ สีแดงที่เน้นดีไซน์ หรือไม่ก็เป็นเค้กที่มีสตรอเบอร์รีเป็นพระเอก

“ก็จะพยายามหาลูกเล่นใหม่ๆ แปลกๆ มาเสิร์ฟลูกค้าค่ะ นิ่งไม่ได้นะคะ เพราะตอนนี้คู่แข่งก็เยอะขึ้น เราก็ต้องปรับไปตามกระแส แต่เรื่องรสชาติ คุณภาพ เราก็ยังคงไว้ให้เป็นเอกลักษณ์ของเราต่อไป” เจ้าของร้านและเจ้าของสูตรเค้กทิ้งท้าย

มีโอกาสไปอุดรฯ ก็ลองแวะไปลิ้มรสเค้กอร่อยของร้านนี้ได้ เปิดทุกวันจันทร์ศุกร์ 11 โมงเช้า ปิด 5 ทุ่ม เสาร์อาทิตย์ ขยายเวลา ให้ลูกค้านั่งชิล ชิล กันจนถึงเที่ยงคืนนู่นเลย สอบถามทางและจองโต๊ะ (มีประมาณ 8 โต๊ะ) โทร. 042-222-536, 089-077-7789