In My Bag

พัชชี่ - พัชรินทร์ เชษฐ์สกุลวิจิตร

อายุ : 23 ปี

อาชีพ : ศิลปิน วงจีทเวนตี้

ที่อยู่ : กรุงเทพฯ

แหล่งซื้ออาหาร

“พัชชี่เป็นลูกสาวคนเดียวของบ้านค่ะ กิจวัตรส่วนใหญ่ในวันว่างจะไปจ่ายตลาดกับคุณแม่ตลอด ตั้งแต่เด็กๆ เลยค่ะ จึงพอมีความรู้เกี่ยวกับการจ่ายตลาดบ้างค่ะ เนื้อหมู เนื้อปลา ผักสด เลือกซื้อของยังไง เพราะเวลาไปจ่ายตลาดคุณแม่พูดให้ฟังตลอด ถ้าจะจ่ายกับข้าวธรรมดาๆ ที่ทำรับประทานกันเองประจำวันก็จะซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้ๆ บ้าน ก็จะได้ของตามต้องการแบบครบถ้วนแล้ว แต่ถ้าเป็นมื้อพิเศษจริงๆ หรือช่วงเทศกาลสำคัญต่างๆ อย่างทำอาหารเพื่อไหว้เจ้า ซื้อสินค้าเฉพาะเจาะจงหน่อย เช่น อาหารแห้ง กระเพาะปลา เครื่องตุ๋นยาจีน อาหารทะเล ผลไม้สด เราแม่ลูกก็จะพากันไปตลาดเยาวราชค่ะ ซึ่งก็ไม่ไกลจากบ้านเท่าไร เพราะบ้านพัชชี่อยู่แถวๆ หัวลำโพงเอง”

การเลือกซื้ออาหาร หีบห่อ บรรจุภัณฑ์

“ถ้าเป็นผลไม้ อย่างเช่น แตงโม คุณแม่ก็เคยบอกเคล็ดลับมาค่ะ ว่าให้สังเกตดูที่ก้นของผลแตงโม ลักษณะที่ดีควรปิด ขั้วผลแตงโมควรบิดเป็นเกลียว เปลือกแตงโมควรเป็นสีเขียวเข้ม เพราะเนื้อจะหวานอร่อยกว่าสีเขียวอ่อนเยอะ รวมถึงลายเปลือกแตงโมงถ้าเรียงเป็นระเบียบสวยงามก็จะรสชาติอร่อยมากๆ ค่ะ หรือการเลือกซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ส่วนใหญ่จะอยู่ในแพ็กพลาสติกซีลสุญญากาศ เราก็สามารถสังเกตได้อย่างง่ายๆ เลย อันดับแรก ต้องเลือกดูจากรูปลักษณ์ภายนอกว่าแห้งดีอยู่ไหม ถุงมีรอยรั่วหรือเปล่า ที่สำคัญมีราขึ้นไหม หรือถ้าเป็นอาหารที่บรรจุในหีบห่อทั่วไป ก็จะทำให้เลือกดูได้ง่ายเหมือนกันค่ะ เพราะแม้เราจะไม่ได้เห็นรูปลักษณ์ภายในก็จริง แต่ก็มีปัจจัยหลายๆ อย่างประเมินอาหารในบรรจุภัณฑ์นั้นๆ ได้ว่ายังอยู่ในสภาพที่ดีอยู่ไหม เช่น หีบห่อ อยู่ในลักษณะที่สวยงามปกติอยู่ไหม กระป๋องบุบตรงไหนหรือไม่ ที่สำคัญดูวัน-เดือน-ปี ที่ผลิต พร้อมวันหมดอายุ ก็สามารถทำการตัดสินใจในการซื้อได้ค่ะ”

ในถุงกับข้าววันนี้

“พัชชี่ชอบเล่นเฟซบุ๊ก แล้วมีคนแชร์สูตรขนมมา พัชชี่ก็อยากที่จะลองทำด้วยตัวเองดูบ้าง ซึ่งตั้งแต่เล็กจนโตถึงตอนนี้ เมนูคอร์นเฟล็กซ์ เป็นเมนูโปรดของพัชชี่มาโดยตลอดค่ะ (หัวเราะ) เพราะเป็นอาหารแปรรูปที่อยู่ในรูปแบบขนมที่อร่อยและมีคุณค่า คุณแม่ก็จะสนับสนุนให้กินได้ค่ะ ก็เลยเป็นที่มาของถุงกับข้าววันนี้

ในเมนูคอร์นเฟล็กซ์คาราเมล ส่วนผสมก็ง่ายๆ เลยค่ะ คอร์นเฟล็กซ์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด นมจืด ที่พัชชี่ไปจ่ายตลาดมาในวันนี้ เพราะส่วนผสมอื่นๆ อาทิ เนยจืด น้ำผึ้ง ที่ทำในส่วนของคาราเมล ที่บ้านพัชชี่มีติดห้องครัวไว้อยู่แล้วค่ะ    

ก่อนหน้านี้พัชชี่ลองรับประทานคอร์นเฟล็กซ์คาราเมลของเจ้าอื่นๆ มาเยอะนะคะ เพราะตอนนี้หลายๆ คนฮิตฝึกทำด้วยตัวเองเพื่อจำหน่ายด้วย บางเจ้าก็หวานมากไปหรือหวานน้อยไป เราทำเองได้รสถูกใจที่สุด และเป็นอาหารกินเล่นที่มีคุณค่ามากที่สุดค่ะ เพราะการที่เราลงมือทำด้วยตัวเอง เราจะสามารถคัดสรรวัตถุดิบการทำที่ดีที่สุดให้กับตัวเรา อย่างนมก็ใช้แบบพร่อง
มันเนยแทน ซึ่งเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ในการทำอาหาร ก็เหมือนเป็นการแสดงออกในความใส่ใจในเรื่องการดูแลตัวเองด้วยค่ะ”