ก๋วยเตี๋ยวกั้ง บ้านเพ จานเด็ดจากเสม็ดเข้ากรุง

โดย...คาเอรุ ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

ใครที่ไปเที่ยวเสม็ด อาจเสร็จบ้าง ไม่เสร็จบ้างตามวลีที่พูดกันขำๆ แต่ที่ไปทุกครั้งก็ต้องเสร็จแน่ๆ ได้แก่ การต้องไปแวะก๋วยเตี๋ยวกั้ง บ้านเพ ร้านอาหารที่ชูจุดเด่นเป็นกั้งตัวโตๆ เพิ่มมูลค่ามากกว่าการเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลธรรมดาๆ ณ ร้านตั้งอยู่ใกล้ๆ กับบ้านเพ ท่าเรือไปเกาะเสม็ด จ.ระยอง

วันนี้ไม่ต้องรอเวลาไปเที่ยวเกาะเสม็ด เพราะว่าร้านก๋วยเตี๋ยวกั้ง บ้านเพ ยกพลเข้ากรุงมาให้ลิ้มลองกันแล้ว ณ ร่วมฤดีวิลเลจ ซอยร่วมฤดี ใจกลางกรุงเทพฯ นี่เอง

งานนี้ยกเอาความอร่อยแท้ๆ จากสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของครอบครัวทรัพย์อนันต์กุล ที่สร้างสรรค์เอาไว้ ณ ร้านก๋วยเตี๋ยวกั้ง บ้านเพ มาพัฒนาให้เหมาะกับคนกรุงเทพฯ โดยเสิร์ฟในรูปแบบของคาเฟ่ซีฟู้ด นำเสนออาหารซีฟู้ดแบบสดใหม่ในเมนูที่เคยคุ้น รวมไปถึงเมนูหารับประทานยาก และเมนูพื้นถิ่นของชาวบ้านเพ จ.ระยอง

มาที่นี่แล้วต้องไม่พลาด “ก๋วยเตี๋ยวกั้ง” ที่จัดเต็มเครื่องปรุงซีฟู้ดมาแบบเต็มชาม ทั้งลูกชิ้น กุ้ง ปลา ปลาหมึก เกี๊ยวปลา และที่ขาดไม่ได้ก็คือ กั้งแก้วตัวโตๆ ปิดท้ายรายการ มีให้เลือกตามความชอบ ตั้งแต่แบบแห้ง น้ำใส ต้มยำน้ำใส หรือต้มยำน้ำข้นมันกุ้ง สูตรเฉพาะของทางร้าน

 

ใครเคยลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวกั้งมาแล้วจากบ้านเพ อาจเลือกลิ้มลอง “ผัดไทยกั้ง” ที่อาศัยเส้นเล็กชนิดพิเศษ ซึ่งทางร้านสั่งทำมาเฉพาะ ผัดกับน้ำซอสสูตรเด็ดที่คิดค้นขึ้นเองเช่นเดียวกัน รสชาติเข้มข้นสะใจแบบไม่ต้องปรุง โปะหน้าด้วยกั้งตัวโตที่ผัดกับซอสแบบเดียวกันมาแบบเข้าเนื้อ หรือจะเลือกลิ้มลอง “ข้าวผัดพริกเกลือกั้ง” เมนูเด็ดอีกจานที่ใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดี มาผัดกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติจัดจ้าน (ชาวบ้านเพเรียกน้ำจิ้มซีฟู้ดว่า พริกเกลือ) แต่งหน้าด้วยกั้งแก้วตัวโตอีกเช่นเคย กินแบบไม่ต้องขอพริกน้ำปลามาเพิ่มรสชาติอีก

กินเมนูกั้งยังไม่สะใจ ต้องนี่เลย “ยำกั้งดอง” อารมณ์เหมือน “ยำปูม้าดอง” ที่เป็นเนื้อกั้งดิบๆ ดองเอาไว้หนึ่งคืนเสิร์ฟแบบเย็นๆ กินแล้วยากจะหยุดฉุดอยู่ อาจต้องมีเบิ้ลกันนะคะจานนี้ ส่วนใครชอบลองของแปลก มีเมนูพื้นถิ่นชาวบ้านเพ อย่าง “ส้มตำกะปิ” “ห่อหมกบ้านเพ” “หมูผัดกะปิ” “หมูชะมวง” ฯลฯ ให้ลิ้มลองกันด้วย

ขณะที่เมนูพิเศษอย่าง กุ้งแม่น้ำ แม้ไม่ใช่อาหารทะเล แต่จัดไว้คอยเสิร์ฟเป็นพิเศษสำหรับสาวกกุ้ง ที่เลือกเฉพาะกุ้งแม่น้ำสดๆ ตัวโตๆ ขนาดไม่ต่ำกว่า 4 ขีดเท่านั้น หรือแฟนๆ หอยนางรม ก็มีบริการหอยนางรมตัวโตๆ จากสุราษฎร์ธานี ไว้ให้อร่อยกันแบบเต็มๆ คำ คราวนี้ไม่ต้องขับรถตะลอนไปถึงทั้งระยอง ทั้งอยุธยา ทั้งสุราษฎร์กันเลยทีเดียวเชียว

แกล้มรสความแซบด้วย “กาแฟปั่นเฉาก๊วย” หรือ “ชาไทยปั่นเฉาก๊วย” อร่อยลืมอ้วนไปชั่วคราว ปิดท้ายกับ “ไอศกรีมกล้วยตาก” หรือ “ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่มะม่วง” ให้ครบจบมื้อแบบฟินๆ

 

ร้านก๋วยเตี๋ยวกั้ง บ้านเพ ให้บริการแบบคาเฟ่ซีฟู้ด ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งเหมือนกับนั่งรับประทานอยู่ริมทะเลที่บ้านเพจริงๆ ด้วยเครื่องตกแต่งร้าน อย่างแห อวน กุ้ง หอย ปู ปลา นำมาประดับร้านไว้อย่างกิ๊บเก๋ ไปแซบกันได้ตั้งแต่เวลา 11.00-16.00 น. ในร่วมฤดีวิลเลจ ซอยร่วมฤดี (สถานีรถไฟฟ้าเพลินจิต) โทร. 02-019-0588 หรือ 06-1363-3367 แต่บอกไว้ก่อนว่า ทางร้านไม่รับจองโต๊ะนะจ๊ะ ถ้าไปช่วงเที่ยงๆ คนจะค่อนข้างแน่น แนะนำว่าให้ไปหลังเที่ยงสักนิดจะกินได้ชิลๆ กว่าเยอะเลย