หลากรส... วันขอบคุณพระเจ้า

โดย...คีตะ

และวันขอบคุณพระเจ้า หรือ Thanksgiving Day ก็เวียนมาถึงอีกครั้งในวันพฤหัสบดีที่ 26 พ.ย.นี้

ย้อนกลับไปในอดีต ทุกๆ ปีหลังสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยว ชาวยุโรปที่อพยพมาอาศัยในทวีปอเมริกาเหนือจะแสดงความขอบคุณต่อพระเจ้าที่มอบอาหารอันอุดมสมบูรณ์มาให้ จึงกลายเป็นวันขอบคุณพระเจ้าขึ้นมา เดิมทีเป็นเทศกาลที่เกี่ยวกับคริสต์ศาสนา แต่ในปัจจุบันวันขอบคุณพระเจ้าเป็นวันหยุดที่ไม่เกี่ยวข้องกับศาสนา ซึ่งคนทุกศาสนาเฉลิมฉลองกันในสหรัฐและแคนาดา โดยในสหรัฐจะตรงกับวันพฤหัสบดีที่สี่ของเดือน พ.ย. ขณะที่แคนาดาจะตรงกับวันจันทร์ที่สองของเดือน ต.ค. 

ในวันขอบคุณพระเจ้า ชาวอเมริกันจะใช้เวลากับครอบครัวรับประทานอาหารมื้อใหญ่ ในวันนี้ที่นิวยอร์ก ห้างสรรพสินค้าชื่อดังอย่าง เมซีส์ จะจัดให้มีขบวนพาเหรดยิ่งใหญ่ที่มีคนสนใจไปชมเป็นจำนวนมาก และถ้าจะพูดถึงอาหารจานยอดนิยมของเทศกาลขอบคุณพระเจ้านั้นจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจากไก่งวง ขณะที่ของหวานนิยมอย่างเช่นพาย ไม่ว่าจะพีแคนพาย พัมพ์กินพาย ฯลฯ

 

อาหารวันขอบคุณพระเจ้านั้นเน้นความหลากหลาย แต่มีสิ่งที่เชื่อมให้เป็นอันหนึ่งอันเดียวกันคือ สีสัน อาหารแห่งเทศกาลนี้มักเน้นสีขาว (เช่น มันฝรั่งบด หรือครีมอันเนียน เป็นต้น) และสีน้ำตาล (ซึ่งก็คือ ไก่งวง ไส้ไก่งวง พาย เกรวี่ เป็นต้น) สีขาวกับสีน้ำตาลจะเรียกว่าเป็นสีแห่งเทศกาลก็ได้ เพราะสื่อถึงผลผลิตทางการเกษตรจากดินที่มนุษย์ปลูกและเก็บเกี่ยวมารับประทาน หากสีขาวกับน้ำตาลดูจืดชืดไป สีแดงก็ถูกเลือกมาแต่งเติมผ่านแครนเบอร์รี่ซอส หรือจะเป็นสีเหลืองส้มของพายฟักทอง หรือสีเขียวของผักและซอสเพื่อทำให้อาหารน่าสนใจขึ้น

ไม่เพียงแค่สี อาหารของวันขอบคุณพระเจ้ายังต้องแสดงถึงเทกซ์เจอร์ที่แตกต่าง มีทั้งผักซึ่งเป็นเครื่องเคียงในลักษณะครีมมี่ก็ควรมีของย่างหรือคาราเมลไลซ์ผสมผสานเข้าไปบ้าง ส่วนรสชาตินั้นบรรดาเชฟมักเตรียมเมนูที่มีรสจัดไว้เพื่อตัดเลี่ยน อย่างเช่นมันหวานที่มีเครื่องชูรสเครื่องเทศผสมผสาน หรือจะเป็นผักดองรสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ อย่างพิคคาลิลลี หรือจะเป็นเครื่องปรุงรสจากอินเดียอย่างชัตนีย์ เป็นต้น

 

วันขอบคุณพระเจ้าถึงแม้จะเป็นประเพณีจากฝั่งตะวันตกโดยเฉพาะสหรัฐและแคนาดา แต่คนไทยเราเองก็ไม่ละเว้นที่จะมีส่วนร่วมเฉลิมฉลองไปด้วย

ที่ห้องอาหารฟีสท์ โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ก็ร่วมรำลึกฤดูเก็บเกี่ยวด้วยอาหารบุฟเฟ่ต์มื้อพิเศษด้วยไก่งวงอบสมุนไพร ซุปฟักทอง พายฟักทอง แฮมอบน้ำผึ้ง มันบด ฯลฯ ทั้งยังมีบุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติที่รวมซูชิ-ซาชิมิสดๆ อาหารไทยรสจัด อาหารยุโรป อาหารทะเลสดใหม่ และเบเกอรี่แสนอร่อยไว้ด้วยกัน เอร็ดอร่อยในวันขอบคุณพระเจ้า มื้อกลางวัน 790 บาท++/ท่าน และมื้อค่ำ 1,090 บาท++/ท่าน สมาชิกบัตรสตาร์วู้ด พรีเฟอร์ เกสต์ (Starwood Preferred Guest) รับสิทธิพิเศษทันที ส่วนลด 20% เฉพาะค่าอาหาร เพียงคุณกดเช็กอินและแชร์ภาพอาหารหรือบรรยากาศห้องอาหารแบบสาธารณะบนเฟซบุ๊ก บริการเรือรับส่งจากสถานีรถไฟฟ้าสะพานตากสินถึงโรงแรมฟรีทุกครึ่งชั่วโมง สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02-266-9214 หรืออีเมล : events.rosh@sheraton.com

ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ ก็ร่วมเฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ของพืชพรรณธัญญาหารในวันขอบคุณพระเจ้า ด้วยหลากหลายเมนูซึ่งสร้างสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม เป็นเมนูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งแปลกใหม่และคงรสชาติดั้งเดิมไว้ ไม่ว่าจะเป็น สลัดหัวผักกาดแดงอบ กับเนยแข็งนมแพะ ซุปข้นฟักทอง เนื้ออกไก่งวงอบ เสิร์ฟกับซอส
แครนเบอร์รี่และซอสเกรวี่ ก่อนปิดท้ายด้วยเมนูของหวานสุดคลาสสิก พายฟักทองและถั่วพีแคน อิ่มอร่อยในราคาเพียง 3,200 บาท++/ท่าน รวมเครื่องดื่มชาหรือกาแฟ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร. 02-656-0444 ต่อ 5505 หรือ www.bangkok.intercontinental.com

การเฉลิมฉลองวันขอบคุณพระเจ้าที่ห้องอาหารร่มไทร โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ เหมาะสำหรับการรวมตัวของครอบครัว เพื่อร่วมรับประทานอาหารมื้อใหญ่ทั้งพิเศษและหลากหลาย อย่างเช่น ไก่งวงอบ พายชนิดต่างๆ เช่น พายแอปเปิ้ล พายฟักทอง และพายพีแคน ระหว่างวันที่ 26-29 พ.ย.นี้ ในมื้อบรันช์วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00-15.00 น. ราคา 1,900 บาท/++ท่าน มื้อค่ำวันเสาร์ เวลา 18.00-10.30 น. ราคา 1,800 บาท++/ท่าน และมื้อค่ำวันอาทิตย์ เวลา 18.00-10.30 น. ราคา 1,500++ บาท/ท่าน ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02-679-1200

 

อิ่มอร่อยกับบุฟเฟ่ต์พิเศษฉลองวันขอบคุณพระเจ้าที่ห้องอาหารอัพแอนด์อะบัฟ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ในวันพฤหัสบดีที่ 26 พ.ย. กับเมนูปลาหิมะคาปาชิโอ ซุปถั่วกับหอยเชลล์ทะเล กะหล่ำปลีแดงตุ๋นไส้กรอก และเมนูจานเด่นของเทศกาลนี้ที่ขาดไม่ได้ คือ ไก่งวงตัวโตอบ ให้บริการพร้อมซอสแครนเบอร์รี่รสกลมกล่อม และเครื่องเคียงทั้งมันบด ถั่วลันเตาอบเนย นอกจากนี้ยังมีอาหารนานาชาติและขนมหวานน่ารับประทานอีกหลายรายการให้เลือกรับประทานอย่างไม่จำกัด บุฟเฟ่ต์พิเศษฉลองวันขอบคุณพระเจ้ามื้อกลางวัน ราคาท่านละ 1,300 บาท++ และสำหรับท่านที่ต้องการรับประทานอาหารพร้อมเครื่องดื่มไม่จำกัด ราคาท่านละ 2,300 บาท++ ให้บริการตั้งแต่เวลา 12.00-14.30 น. รายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02-687-9000 หรือ upandabove@okurabangkok.com

มื้อค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่เทรเดอร์ วิคส์ โรงแรมอนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา นำเสนอเมนูคลาสสิกในวันขอบคุณพระเจ้า ไม่ว่าจะเป็นขนมปังฟักทองพร้อมดิปสูตรพิเศษ ตามด้วยเทอร์รีนตับห่าน ไก่งวงพร้อมด้วยแครนเบอร์รี่ชัตนีย์ เกรวี่ เชสนัท มันฝรั่งและของหวานคือ พายฟักทอง อิ่มอร่อยในราคา 1,599 บาท++ สอบถามโทร. 02-476-0022

ใครมีโอกาสไปฉลองเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้าที่พัทยาก็แวะชิมขนมหวานเเสนอร่อยที่วิสตัส ล็อบบี้เลานจ์ เซ็นทาราแกรนด์ มิราจ บีช รีสอร์ท พัทยา ตลอดเดือน พ.ย.นี้ สุดยอดพ่อครัวขนมหวานจัดเตรียมทั้งเมนูพายฟักทองเพื่อสุขภาพ พายถั่วพีเเคนรสชาติกลมกล่อม ทาร์ตช็อกโกเเลต ทาร์ตส้มเเบบดั้งเดิม ฯลฯ ไว้ให้ลิ้มลองในราคาเริ่มต้นเพียง 110 บาท++ ทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00-22.00 น. พิเศษ อร่อย 1 แถม 1 ทุกวัน ตั้งแต่ 19.00 น.เป็นต้นไป สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ 038-714-981

และวันขอบคุณพระเจ้าก็เวียนมาถึงอีกครั้ง พร้อมกับความเอร็ดอร่อยของอาหารมื้อใหญ่เพื่อเฉลิมฉลองซึ่งรอคอยอยู่