สมิตา ธนะโสภณ

โดย...ยู่ยู้ และ วิภาคย์ พูนพันธุ์

เพราะมีคุณพ่อและคุณแม่ปลูกฝังนิสัยการอ่านให้ตั้งแต่วันเด็ก ทำให้ทุกวันนี้ หนึ่งในกิจกรรมยามว่างของ หนามเตย-สมิตา ธนะโสภณ เชฟสาวคนสวยและหนึ่งในหุ้นส่วนเจ้าของร้านขนมสุดชิก ชิกาลิเชียส ดีเสิร์ทบาร์ หนีไม่พ้นการอ่านหนังสือ

"ทุกครั้งที่อ่านหนังสือ เราจะได้ความรู้และความคิดใหม่ๆ จากหนังสือเสมอ ส่วนใหญ่นอกจากตำราอาหาร หนามเตยชอบอ่านหนังสือเกี่ยวกับการพัฒนาตนเอง พวกบทความวิชาการ จะมีพวกนิยายบ้างนิดหน่อย นิสัยรักการอ่านนี้ต้องยกความดีให้คุณแม่ จำได้ว่าสมัยเด็กๆ ด้วยความที่คุณแม่เป็นอาจารย์ ท่านก็จะเลือกหนังสือให้เราอ่าน เพราะคุณแม่ท่านอ่านหนังสือเยอะมากๆ คุณแม่จะเลือกให้ว่าเล่มไหนโอเคก็แนะนำให้เราอ่าน เราก็จะอ่านหนังสือตามคุณแม่มาตลอด"

หนามเตย บอกว่า จนถึงทุกวันนี้ ก็ยังอ่านหนังสือตามคุณแม่อยู่บ้าง แต่ 3 เล่มโปรดที่เธอเลือกมาวันนี้ เป็นหนังสือที่เธอเลือกอ่านตามความชอบของตัวเอง

 

1.On Emotional Intelligence โดยแดเนียล โกลแมน

"เล่มนี้เนื้อหาเกี่ยวกับการบริหารคน พูดถึงวิธีการบริหารคนอย่างมีความสุข ซึ่งตอนนั้นที่อ่านเพราะเป็นช่วงที่เราทำร้านชิกาลิเชียสพอดี พอเห็นหนังสือเล่มนี้ที่ร้านหนังสือที่สิงคโปร์ก็เลยไม่ลังเลที่จะซื้อมา เพราะหนึ่งในกลไกสำคัญในการทำร้าน คือ บริหารจัดการกับบุคลากร หนังสือเล่มนี้จะอธิบายถึงกระบวนการคิดของคนเราในการบริหารคนอื่น วิธีที่จะเป็นผู้นำที่ดี เนื้อหาโดยรวมจะกึ่งๆ เป็นฮาวทู อ่านแล้วเราสามารถนำมาใช้ได้จริงเลยชอบมาก"

 

2.Economic of The Digital Economy

"เล่มนี้เป็นหนังสือวิชาการจริงๆ เป็นการรวมเปเปอร์จากผู้เขียนหลายๆ คน หนึ่งในนั้นเป็นบทความของเราตอนทำปริญญาเอกก็เลยรู้สึกภูมิใจมาก แต่โดยรวมก็ชอบเนื้อหาในเล่มนี้ เพราะข้อมูลทุกอย่างเป็นการอ้างอิงจากข้อมูลจริง และกรณีศึกษาของต่างประเทศอ่านแล้วได้ไอเดีย แต่อาจจะอ่านยากนิดนึงสำหรับคนทั่วไป เพราะอย่างที่บอกว่าเป็นงานเขียนเชิงวิชาการ แต่ถ้าใครเรียนด้านเศรษฐศาสตร์ จะมีความสุขมากที่ได้อ่านเล่มนี้"

 

3.Modernist Cuisine โดย นาทาน ไมร์โฮลด์ คริส ยัง และ มาซิม บีเลต์ 

"เซตนี้เป็นคัมภีร์ของเชฟเลยก็ว่าได้ ที่ชอบเพราะหนังสือสวย อ่านง่าย ตอนที่ตัดสินใจซื้อเพราะมีเชฟที่รู้จักแนะนำให้อ่านเพื่อให้เห็นไอเดียในการทำอาหาร ตอนแรกไปดาวน์โหลดมาอ่านก่อน แต่อ่านไปก็รู้สึกว่าอยากซื้อเก็บไว้ ถึงราคาจะสูงแต่เป็นหนังสือชุดที่สวยมากๆ มีเทคนิคการทำอาหารใหม่ๆ ให้ศึกษา อ่านสนุก ตอนนี้ก็ยังอ่านไม่จบ ค่อยๆ อ่านไปเรื่อยๆ เลือกหัวข้อที่สนใจเพื่อเอาไปต่อยอดในงานของเรา"