‘Thamna-ทำนา’ อาหารมังฯ อร่อยเท่ ไม่บาป

โดย...สิทธิปูทะเลย์

มีร้านมังสวิรัติเก๋ๆ อร่อยๆ มาฝาก ต้องขอบอกว่าให้ลืมภาพอาหารมังสวิรัติที่ภาพลักษณ์มีแต่ผักเขียวๆออกไปก่อน จากนั้นสองมือล้วงกระเป๋า สองเท้าก้าวตามข้าพเจ้ามา เพราะหลังจากนี้เราจะอิ่มเอมกับสารพัดเมนูที่แสนงาม

ร้านนี้เรียกว่าเป็นม้านอกสายตาของกลุ่มก๊วนอิฉันมากๆ เนื่องจากนิยมมาทำบุญที่วัดเอี่ยมวรนุช แยกแบงก์ชาติ หรือธนาคารแห่งประเทศไทยมานาน กลุ่มก๊วนมักจะทานแต่ก๋วยเตี๋ยว ข้าวมันไก่ละแวกเทเวศร์บ้าง ตลาดบางลำพู ไม่เคยจะรู้ว่ามีร้านเก๋ๆ นี้ซ่อนอยู่ริมถนน จนกระทั่งมีผู้ใหญ่ใจดีชวนไปทาน

พวกเราเริ่มจานเรียกน้ำย่อยด้วยส้มตำ จากกลุ่มนิยมปลาร้า วันนี้งด เป็นส้มตำไทยใส่ถั่ว รสชาติออกเปรี้ยวหวาน แต่กรุบกรอบด้วยถั่ว อืม... ไม่เข้าทางเพราะไม่เผ็ดตามความคุ้นเคย แต่หลายคนบอกอร่อย จานนี้ถือเป็นตามใจชอบ แต่ไม่ผ่านสำหรับอิฉันเพราะชืดเกินไป

แต่จานนี้สิเด็ด สลัดผักย่าง สารพัดผัดสีสวยย่างมาหอมกลิ่นจรุงใจมาเลย ทั้งซูกินี มะเขือม่วง แครอต รากบัว มะเขือเทศ ฟักทอง หอมใหญ่ เสริมโปรตีนด้วยเห็ดฟางเห็ดหอมสด เห็ดออรินจิย่าง จานจัดสวยงามราดด้วยน้ำสลัดงาสูตรของร้าน อร่อยและหอมกลิ่นผักย่างตั้งแต่เริ่มถือจานมาเสิร์ฟ นุ่มละมุนลิ้นจริงๆ อร่อยจริง คนชอบผักรับรองถูกใจจานนี้

อีกจานแสนปลื้ม เพราะนอกจากจัดจานสวย สีอาหารงาม ด้วยโทนขาว-เขียว เพราะก้อนเต้าหู้ญี่ปุ่นสีขาวนวลที่วางมาบนผักสลัดเขียวอ่อนแล้ว ราดด้วยน้ำสลัดครีมสูตรของร้าน สำทับด้วยสาหร่ายสีเขียว โรยด้วยงาขาว-ดำคั่วหอม หอมๆ แค่เสพด้วยตาก็อิ่มไปถึงใจ แต่จะอิ่มเอมยิ่งขึ้นหากลองทาน เต้าหู้เย็นนุ่มลิ้น หวานนิดมันหน่อยด้วยน้ำสลัดครีมอร่อยจริง จานนี้สั่งมา 2 จาน เพราะอร่อยจริงอร่อยจัง

อาหารฝรั่งแบบมังฯ ก็มี ลาซานญาผักโขม หอมมันอร่อยสไตล์ลาซานญา เป็นเมนูธรรมดา แต่ชีสอร่อยใช้ได้ อีกจานแนะนำคือเห็ดชุบแป้งทอด ที่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น ตามด้วยขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้นหนาแต่งหน้าด้วยเห็ดและชีส ทานเล่นๆ เพลินๆไม่ต้องคิดมาก

ใครไม่อิ่มให้สั่งจานนี้ ข้าวกล้องหอมนิลทานกับแกงขี้เหล็กรสกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อยให้พอสมชื่อแกง แกล้มด้วยเห็ดสวรรค์ที่ทำจากเห็ดนางฟ้ารสหวานเค็ม แก้เผ็ด เป็นจานอร่อยที่สำหรับทานคนเดียวก็อร่อยอิ่มตื้อกันทีเดียว

สำหรับร้านนี้หาไม่ยากค่ะ อยู่ริมถนนสามเสนระหว่างซอยสามเสน 3 และ 5 ติดกับวัดสามพระยา ตรงข้ามวัดเอี่ยมวรนุชร้านนี้คนมาทานเยอะเกือบทุกวัน ปิดทุกวันอาทิตย์ เปิด 11.00-21.00 น. โทร.02-282-4979 แต่สำหรับวันพระคนจะเยอะลองแวะทานดูละกันค่ะ งดเนื้อสัตว์สัก 1 มื้อเผื่อติดใจจะได้มีโอกาสลด ละ เลิก เนื้อกันในที่สุด