เปิดต่อมรับรส! 10 อันดับเมนูอาหารยอดแย่ที่ชีวิตนี้ต้องขอลอง (ไหม?)

 

          เมนูอาหารที่ถูกจัดอันดับว่ารสชาติดีที่สุดในโลก ใครที่ได้อ่านหรือได้ฟังก็เป็นอันต้องอยากชิมรสชาติตามกันทั้งนั้น แต่ถ้าหากเป็นการจัดอันดับเมนูอาหารยอดแย่ล่ะ? เว็บไซต์จัดอันดับอาหารระดับโลกอย่าง tasteatlas เขาได้เปิดเผยออกมาแล้วถึง 100 อันดับเมนูอาหารยอดแย่ของโลก แต่เราคัดมาให้แล้วกับตัวท็อปในลำดับ 1 – 10 เท่านั้น งานนี้บอกเลยว่าใครใคร่ชิมตามก็สุดแต่ใจจะไขว่คว้านะน้องนะ!

 

#10 ไข่ข้าว (Balut)

 

          แม้ว่าหน้าตาจะดูเป็นเมนูเปิบพิสดาร แต่เชื่อว่าในไทยเราเองหลายคนคงเคยลิ้มลองเมนูนี้กันมาบ้างแล้วกับ ‘ไข่ข้าว’ หรือ ‘Balut’ ซึ่งเจ้าไข่ที่ว่านี้ถือเป็นอาหารอันโอชะของชาวฟิลิปปินส์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง ชนิดที่ว่าวางขายกันตั้งแต่ข้างถนนจนไปถึงเสิร์ฟบนภัตตาคารหรูเลยทีเดียว Balut เป็นไข่ที่ผ่านการปฏิสนธิแล้วแต่หยุดการเจริญเติบโตทำให้ไม่ฟักตัว ภายในไข่จะมีลักษณะตั้งแต่ยังไม่เป็นตัวอ่อนไปจนถึงเป็นตัวอ่อนที่มีสีแตกต่างกันออกไป ไม่เพียงเท่านั้นบางฟองยังมีขนเจือปนขึ้นมาด้วยเล็กน้อย ในส่วนของรสชาติ ตัวไข่ขาวก็จะมีรสสัมผัสที่แข็ง ในบางฟองมีกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นคาวที่เป็นเอกลักษณ์ ในฟิลิปปินส์เชื่อว่าหากรับประทานแกล้มกับเบียร์จะเปรียบเสมือนยาเพิ่มกำลังวังชาให้เหล่าชายฉกรรจ์ได้เป็นอย่างดี

 

          สำหรับในบ้านเราวัฒนธรรมการกินไข่ชนิดนี้อาจไม่ใช่เรื่องแปลกมากนัก เพราะเป็นหนึ่งในเมนูที่ฮิตมากในแถบภาคเหนือและอีสาน แถมยังเป็นที่นิยมเฉพาะกลุ่ม คนที่ชอบหรือคุ้นเคยดีก็จะกินอร่อยมากเป็นพิเศษ ในขณะที่คนไม่กินอาหารแปลกก็จะกลัวและไม่กล้าแตะเลย นอกจากนี้ยังมีอีกหลายประเทศในละแวกใกล้เคียงอย่างลาวหรือกัมพูชาที่ชื่นชอบในรสสัมผัสนี้จนกินกันเป็นปกติไม่ใช่อาหารแปลกแต่อย่างใด ส่วนในสายตานักท่องเที่ยวแล้วเมนูนี้ถือเป็นหนึ่งในเมนูแปลกสุดโด่งดังที่(อาจจะ)ต้องลิ้มลองให้ได้สักครั้งหนึ่งในชีวิต

#9 ทอฟฟี่ตุรกี (Macun)

 

          Macun เป็นทอฟฟี่จากประเทศตุรกี ที่มักวางขายกันตามข้างถนน โดยเหล่าบรรดาพ่อค้าแม่ค้าจะมีเตาเล็กๆแยกเป็นช่องไว้ละลายทอฟฟี่สีสันสดใส ก่อนจะนำไปพันรอบๆแท่งไม้ จนมีความคล้ายกับโลลิป๊อป เจ้าของหวานชนิดนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน และจากการสันนิษฐานคาดว่าถือกำเนิดขึ้นในช่วงจักรวรรดิออตโตมัน โดยแรกเริ่มเดิมทีจะมีการเพิ่มสมุนไพรเข้าไปเป็นส่วนประกอบเพื่อใช้เป็นยารักษาโรค หาใช่ขนมทานเล่นแบบทุกวันนี้ ซึ่งในปัจจุบันรสชาติก็ถูกปรับเปลี่ยนให้เขากับยุคสมัย  แต่ไม่ทิ้งเอกลักษณ์ ‘ความหวานและเผ็ด’ ออกไป Macun จึงเป็นทอฟฟี่ที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศมากมายไม่ว่าจะเป็น กานพลู, ขมิ้น, พริกไทยดำ, อบเชยหรือยี่หร่า เป็นต้น

#8 ไส้กรอกสมองหมู (Saveloy)

       

          Saveloy เป็นไส้กรอกสีชมพูหรือแดงสด ที่มักเสิร์ฟคู่ fish and chip เมนูคู่ใจชาวสหราชอาณาจักรอยู่เสมอ ต้นกำเนิดไส้กรอกชนิดนี้ทำมาจากสมองหมู แต่ในปัจจุบันมีการปรับปรุงรสชาติให้ทานง่ายขึ้นด้วยการเพิ่มเนื้อวัว เนื้อหมู และเครื่องเทศน์เข้าไปด้วย Saveloy เป็นไส้กรอกที่นิยมนำไปต้มหรือย่าง มีรสชาติคล้ายซาลามิ (salami) คือมีความปรุงรสเข้มจัดๆ และเค็มนำ

#7 ซุปแตงกวาดอง (Rassolnik)

 

          Rassolnik ถือเป็นซุปที่ได้รับความนิยมมากในรัสเซีย ด้วยกลิ่นซุปที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือนจากส่วนประกอบหลักของแตงกวาดอง และ มุกข้าวบาร์เลย์ (pearl barley) นอกจากนี้ยังนิยมนำเครื่องในอย่างตับไก่ หรือไตหมู มาเพิ่มคุณค่าทางโปรตีนให้กับจานนี้ด้วย ในช่วงศตวรรษที่ 19 คนที่จะได้ทานเมนูนี้มีเพียงกษัตริย์และขุนนางเท่านั้น เชื่อกันว่าเมนูนี้มีคุณสมบัติในการรักษาอาการเมาค้างได้อย่างดีเยี่ยม

#6 มาไมท์ (Marmite)

 

          มาไมท์ เป็นผลิตภัณฑ์คล้ายกับแยม แต่เนื้อครีมเหนียวข้นกว่า มีสีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ รสชาติออกเค็มและมัน ในช่วงศตวรรษที่ 19 นักวิจัยชาวเยอรมัน ‘Justus Von Liebig’ ค้นพบว่ายีสต์ที่เหลือจากการหมักเบียร์สามารถนำมาทำให้ข้นแล้วทานได้ และนั้นคือจุดเริ่มต้นของ ‘มาไมท์’ ผลิตภัณท์ที่ทำมาจากยีสต์หมักที่เหลือจากการหมักเบียร์ และกลิ่นชวนสะพรึงสุดจะบรรยาย คนไทยหลายคนที่ได้ชิมบ้างบอกว่ามีความคล้ายซุปไก่ บ้างบอกว่าคล้ายน้ำปู แต่ถึงกลิ่นและรสชาติจะชวนขนหัวลุกสักแค่ไหน มีงานวิจัยรับรองออกมาแล้วว่าเจ้ามาไมท์เป็นสุดยอดอาหารที่เปี่ยมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อร่างกาย ทั้งยังช่วยบำรุงเส้นผมให้ดกดำอีกด้วย

 

#5 ซุปกะหล่ำปลีสไตล์รัสเซีย (Shchi)

 

          ซุปชี (Shchi) หรือซุปกะหล่ำปลีสไตล์รัสเซีย เป็นอาหารที่อยู่คู่กับแดนหมีขาวมานานกว่าพันปี เมนูนี้มักเสิร์ฟเป็นจานแรกในธรรมเนียมการเสิร์ฟอาหารรัสเซีย ซึ่งมีทั้งแบบใส่กะหล่ำปลีดองกับเครื่องเทศ และใส่กะหล่ำปลีสด ในอดีตซุปชีจะต้องทำให้ข้นโดยเติมแป้งพร้อมกับกะหล่ำปลี แต่รสชาติดังกล่าวก็แปรเปลี่ยนตามกาลเวลาและอิทธิพลที่ได้รับมาจากประเทศใกล้เคียง จากซุปกะหล่ำปลีทั่วไปก็เริ่มปรุงรสเปรี้ยวมากขึ้น จนนำมาสู่การใช้กะหล่ำปลีดอง เห็ดดองเค็ม ครีมเปรี้ยว หรือแม้กระทั่งเติมนมเปรี้ยวลงในซุปก็มีให้เห็นอยู่เช่นกัน

 

#4 สตูว์เนื้อโปแลนด์ (Flaki)

 

          Flaki เป็นเมนูสตูว์เนื้อจากโปแลนด์ โดยน้ำซุปที่ได้จะมาจากการเคี่ยวส่วนที่เรียกว่าผ้าขี้ริ้วหรือกระเพาะวัว นิยมเสิร์ฟในงานเทศกาลต่างๆ เมนูนี้กำเนิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 14 ในประเทศโปแลนด์ และเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของกษัตริย์ Wladyslaw Jagiello ปัจจุบันนิยมเพิ่มเบคอนรมควันพร้อมเครื่องปรุงอย่าง พริกไทย ขิง และลูกจันทน์เทศลงไปด้วย

 

#3 ไส้กรอกเครื่องในหมู (Andouillette)

 

          ไส้กรอกเครื่องในหมู (Andouillette) ขึ้นชื่อว่าเป็นไส้กรอกที่กลิ่นไม่พึงประสงค์ที่สุดในโลก เป็นไส้กรอกจากประเทศฝรั่งเศสทำจากเครื่องในและลำไส้หมู พร้อมกับเยื่อแขวนลำไส้ของลูกวัว ไส้กรอกชนิดนี้นิยมผึ่งลมให้แห้งเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและมันฝรั่งบด ด้วยความที่ส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นเครื่องใน กลิ่นที่ได้จึงมีความเฉพาะเจาะจงมาก จนบางคนให้คำนิยามว่าเป็นไส้กรอกที่มีกลิ่นคล้ายฉี่เลยทีเดียว

#2 ถั่วเคลือบน้ำตาล (Peladillas)

 

          อันดับ 2 ตกเป็นของ Peladillas เมนูจากแดนกระทิงดุสเปน ซึ่งลักษณะของเมนูนี้คือจะเป็นอัลมอนด์อบ หรือถั่วชนิดอื่นๆเคลือบด้วยน้ำตาล รสชาติมีความกรุบกรอบ มันนัว ผสมผสานไปกับความหวานจากน้ำตาลที่เคลือบอยู่ นิยมทานกันในช่วงเทศกาลคริสมาสต์ แต่ฟังดูแล้วก็ยังไม่ค่อยเข้าใจว่ารสชาติมันแย่ยังไง ทำไมถึงมาติดในอันดับ 2 ได้กันนะ

 

#1 พุดดิ้งเลือด (Blodpudding)

 

          แม้ว่าชื่อจะดูเหมือนขนมหวาน แต่เมนูนี้จริงๆเป็นอาหารคาวที่นิยมทานเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และถึงแม้จะดูพิสดารไปบ้าง แต่ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวขวนขวายอยากลองชิมมากที่สุด พุดดิ้งเลือด หรือ Blodpudding เป็นอาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมที่ทำมาจากเลือดสัตว์ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วมักนิยมใช้เลือดหมูมาผสมกับแป้ง เบียร์ เนย และเครื่องเทศน์ก่อนนำเข้าเครื่องอบ หลังจากนั้นจะถูกหั่นออกเป็นชิ้นบางๆแล้วนำไปทอดกับเนยจนผิวด้านนอกมีความกรอบ ส่วนเรื่องของรสชาติบางคนก็บอกมีความคล้ายตับบด ส่วนบางคนก็ไม่ปลื้มใจในความคาวของเลือด จึงทำให้อาหารชนิดนี้ติดอันดับ 1 ในเมนูยอดแย่โดย tasteatlas ไปอย่างช่วยไม่ได้

 

          อย่างบ้านเราเองก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่เป็นเมนูครองใจใครหลายคน แต่พอต่างชาติมาเห็นก็เป็นอันต้องตกใจตาโตเท่าไข่ห่าน อึ้งในวัฒนธรรมการกินของสยามเมืองยิ้มว่าทำไมคนไทยกินซุปกับเลือดหมู แต่พอได้ชิมก็เป็นอันต้องติดใจเกือบทุกราย เพราะฉะนั้นแล้วเรื่องรสชาติอาหารก็ถือได้ว่าเป็นอะไรที่นานาจิตตัง มีทั้งคนชอบและคนไม่ชอบ ใครใคร่กินก็กินไป แต่ที่สำคัญคืออย่าลืมเคารพในความชอบของคนอื่นเขาด้วย อย่าไปมองอี๋ใส่เขา แบบนี้เห็นที่จะไม่น่ารักเอาเสียเลย

 

ข้อมูลอ้างอิง:

https://www.tasteatlas.com/worst-rated-dishes-in-the-world