กาแฟ พระเอก ไม่ใช่ผู้ร้าย

เรื่อง คาเอรุภาพ เอเอฟพี

หลายคนกังวลไม่ค่อยกล้าดื่มกาแฟมากเกินไป แม้ว่าหัวใจจะอยากเติมอีกสักแก้ว-สองแก้ว ทว่า มีข่าวดีของคอกาแฟมาฝากกัน ว่าการดื่มกาแฟนั้นมีข้อดีมากกว่าจะเกิดผลร้าย

เมื่อไม่นานมานี้ นิตยสารทางการแพทย์ บีเอ็มเจ ตีพิมพ์เรื่องราวของผลวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับกาแฟ ว่ามีผลดีต่อสุขภาพมากกว่าผลเสีย

จากก่อนหน้านี้ ที่เคยมีผลวิจัยออกมาว่า คนที่ดื่มกาแฟมากกว่า 6 แก้วต่อวัน อาจจะมีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ทว่า ผลวิจัยล่าสุดออกมาว่า การดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานและอัลไซเมอร์ โดยมีข้อแม้ว่า อย่าดื่มกาแฟคู่กับโดนัทหรือขนมหวาน รวมทั้ง ไม่ควรใส่น้ำตาลในกาแฟดำแสนอร่อยนั้นด้วย

งานวิจัยนี้เป็นของมหาวิทยาลัยเซาแธมป์ตัน ซึ่งพบว่า การดื่มกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลวันละ 3-4 แก้ว นับว่าเป็นปริมาณที่ไม่เสี่ยงต่อโรคหัวใจ แถมยังมีประโยชน์เรื่องความต้านทานต่อโรคเบาหวาน ประเภท 2 โรคนิ่วในไต โรคเกาต์ รวมทั้งมะเร็งบางชนิดอีกด้วย

ไม่ว่าจะเป็น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งตับ ฯลฯ ซึ่งผลวิจัยเชิงลึกยังชี้ว่า การดื่มกาแฟช่วยป้องกันการเกิดโรคที่เกี่ยวกับตับอื่นๆ อีกด้วย รวมทั้งโรคตับแข็ง โดยผลวิจัยดังกล่าวเป็นการทำวิจัยจากกลุ่มตัวอย่างที่ดื่มกาแฟวันละ 3-4 แก้ว เปรียบเทียบกับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ

สำหรับผลวิจัยที่ทีมทำงานทึ่งมาก ก็คือ ความเชื่อมโยงไปสู่ระบบประสาทและสมอง โดยพบว่า สามารถช่วยลดความเครียด และนอกจากนี้ ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

แน่นอนว่า งานวิจัยนี้ไม่ได้รวมบุคคลที่ดื่มกาแฟไม่ได้ ด้วยเหตุจากสุขภาพ อย่างเช่น สตรีมีครรภ์ รวมทั้งคนที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน

ก่อนหน้านี้ กาแฟเคยถูกมองว่าเป็นสารก่อมะเร็ง ทั้งๆ ที่ไม่เคยมีผลวิจัยออกมารองรับในเรื่องดังกล่าวแม้แต่น้อย ต่างจากปัจจุบันที่การศึกษาเก็บตัวอย่างทางด้านผลกระทบต่อสุขภาพที่เกิดจากการดื่มกาแฟ กลับออกมาในแง่บวกมากกว่าแง่ลบ

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่า ผลวิจัยพูดถึงกลุ่มตัวอย่างที่ดื่มด่ำกับกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล (และไม่รับประทานขนมหวาน) เท่านั้นนะจ๊ะ