เปลี่ยนหลุมหลบภัยใต้ดินเป็นฟาร์มผัก ในกรุงลอนดอน

ฟาร์มผักใต้ดินแห่งแรกในกรุงลอนดอน ที่นอกจากจะช่วยให้ผู้คนมีสุขภาพดีแล้ว ยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

ไม่ว่าใครก็อยากมีผักสดๆปลอดสารพิษไว้รับประทาน ที่กรุงลอนดอน ในสหราชอาณาจักรมีตัวอย่างฟาร์มผักที่ได้ชื่อว่าปลอดสารพิษ และประหยัดพลังงาน อีกทั้งยังตั้งอยู่ใจกลางเมืองโดยไม่กินพื้นที่ใช้สอยอีกด้วย เพราะฟาร์มแห่งนี้อยู่ใต้ดิน

ลึกลงไป 110 ฟุตจากพื้นถนนอันแสนวุ่นวายของกรุงลอนดอน สถานที่แห่งนี้เคยเป็นหลุมหลบภัยในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 มาก่อน แต่ ณ ปัจจุบันหลุมหลบภัยได้ถูกเปลี่ยนเป็นฟาร์มผักไปแล้ว ที่นี่มีผลผลิตหลากหลายทั้ง ถั่ว, กระเทียม, โหระพา, ผักกาด, ผักชี, เรดเรดิช และอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งพืชผักเหล่านี้จะถูกขายทางออนไลน์ให้แก่บรรดาผู้รักสุขภาพ นอกจากนั้นยังส่งให้กับตลาดและร้านอาหารหลายร้านในลอนดอนเช่นกัน

ริชาร์ด บัลลาร์ด และสตีเฟ่น ดริงจ์ ผู้ก่อตั้งฟาร์มแห่งนี้ตั้งแต่ปี 2558 กล่าวว่าจุดประสงค์ของฟาร์มมีขึ้น เพื่อสร้างฟาร์ผักที่ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้มากที่สุด ซึ่งที่นี่ใช้หลอดไฟ LED ซึ่งกินไฟน้อย ในการให้แสง นอกจากนั้นยังใช้ระบบการปลูกแบบไม่ใช้ดิน แต่ใช้วัสดุรีไซเคิลเป็นฐานรองรับรากของพืชแทน

แมท เดวี่ ศาสตราจารย์ด้านนิเวศวิทยาและเคมี จากมหาวิทยาลัยแคมบริดจ์กล่าวว่า ฟาร์มแห่งนี้นั้นประหยัดพลังงานได้ถึง 60% เมื่อเทียบกับฟาร์มปกติ และการไม่ใช้ดินนั้นก็ยังช่วยประหยัดน้ำได้อีก 70% ส่วนแสง LED ที่พวกเขาเลือกใช้นั้นก็เลือกได้เหมาะสม เนื่องจากสเปกตรัมที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของพืชนั้นคือแสงสีแดงและสีฟ้า

ฟาร์มใต้ดินแห่งนี้เป็นตัวอย่างของการทำฟาร์มในอนาคต หรือแม้กระทั่งอาจเป็นกรณีศึกษาการทำฟาร์มบนดาวอังคารเลยทีเดียว เนื่องจากการควบคุมปริมาณคลื่นแสงนั้นส่งผลต่อการผลิต ดังนั้นผู้ผลิตสามารถกำหนดได้ว่าต้องการให้ผลผลิตของตนนั้นออกเร็วหรือช้า ตลอดตนการควบคุมสภาพแวดล้อมในฟาร์มแห่งนี้ซึ่งเป็นระบบปิดก็ควรค่าแก่การศึกษาเช่นกัน

ดริงจ์ กล่าวทิ้งท้ายว่า ความท้าทายของพวกเขาคือการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตลงมาทำงานใต้ดิน แต่ก็คุ้มค่าเมื่อแลกกับอาหารที่ปราศจากสารเคมี และยาฆ่าแมลง รวมถึงพืชที่นี่ก็ไม่ต้องเผชิญกับเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคเช่นที่การปลูกพืชแบบปกติเผชิญ และในอนาคตพวกเขามีแผนที่จะขยายฟาร์มให้มีพื้นที่กว้างขึ้นเป็น 2.5 เอเคอร์ ในอุโมงค์อื่นๆของเมือง ภายในปีหน้า