เมี่ยงปูแกะน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ @ ร้านส้มตำ กาแฟ สมุทรสาคร

โดย...พงศ์พัทธ์ วงศ์ยะลา

สมุทรสาครอยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ หากชื่นชอบเมนูอาหารประเภททะเล ต้องนึกถึงจังหวัดแห่งนี้เป็นอันดับแรก เพราะเมนูอาหารทะเลสดๆ มีให้เลือกรับประทานมากมาย หากนักท่องเที่ยวแวะเวียนผ่านไปเที่ยว จ.สมุทรสาคร ขอแนะนำไปลองรับประทานอาหารที่ร้าน “ส้มตำ กาแฟ” ตั้งอยู่ ต.บางกระเจ้า อ.เมือง จ.สมุทรสาคร ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่ายในสไตล์โอเพ่นแอร์ ที่รายล้อมด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ดูร่มรื่น 

ร้านแห่งนี้บริหารงานโดย ภูมิ ดีประทีป และมนัญพร สุริยะพันธ์ สองสามีภรรยาที่ผันตัวเองจากมนุษย์เงินเดือน มองหาทำเลใกล้ๆ บ้านเปิดร้านอาหารและร้านกาแฟ ทำธุรกิจแบบครอบครัว ทั้งเข้าครัวปรุงอาหารเองและเสิร์ฟอาหารเองเพื่อประหยัดต้นทุน โดยเมนูเด็ดของร้านต้องเมี่ยงเนื้อปูแกะ เนื้อแน่นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ขาว ผักสดๆ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดวัตถุดิบทุกอย่างล้วนคัดสรรมาอย่างดี รับประกันความสดใหม่ที่เลือกทำแบบออร์เดอร์ต่อออร์เดอร์

อีกเมนูที่ไม่ควรพลาด เมนูน้ำพริกไข่ปู รสชาติอร่อยจัดจ้านที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมกับผักสดแช่เย็นๆ เช่น มะเขือ แตงกวา และถั่วพูสด ต่อด้วยเมนูหอยนิวซีแลนด์กะเพราทรงเครื่องกระทะร้อนๆ ซึ่งทางร้านได้นำหอยนิวซีแลนด์คัดขนาดใหญ่พิเศษผัดกับซอสสูตรเฉพาะ รสเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟบนกระทะร้อนๆ ส่วนผู้ชื่นชอบมีเมนูส้มตำมีให้เลือกทั้งส้มตำไทยและอีสาน ล้วนเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้รสชาติเข้มข้น

แต่ที่พลาดไม่ได้คือ เมนูยอดฮิตต้อง “กุ้งเผา” จานเด็ดที่ใครหลายๆ คนชอบกิน เพราะนำกุ้งสดๆ ตัวใหญ่ๆ เอาไปเผา เนื้อเหนียวหนุบหนับ หวานกรอบ โดยนำกุ้งมาย่างบนเตาถ่านไฟแรงๆ เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด กุ้งเผาเผามาแบบกำลังดี เนื้อกุ้งพอสุก ยังมีความหวาน เนื้อเด้ง หัวกุ้งมีมันเยิ้มๆ ให้กินคู่กับน้ำจิ้มเข้ากันดีมากๆ

ผู้ที่ชื่นชอบเมนูต้มยำ ทางร้านมีเมนูต้มยำปลาคังหม้อไฟ ที่นำปลาคังธรรมชาติมา ตัวใหญ่อวบอ้วนนำมาแล่เอาแต่เนื้อล้วนๆ หั่นมาเป็นชิ้นหนาพอคำ จากนั้นนำไปต้มในน้ำร้อนพร้อมเครื่องปรุงสมุนไพรไทย เสิร์ฟมาในหม้อไฟเดือดพล่าน ความอร่อยอยู่ที่เนื้อปลาคังสดหวาน ไม่มีกลิ่นคาว น้ำแกงรสจัดจ้านตักกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแซบเว่อร์จนเหงื่อซึม สำหรับราคาอาหารมีเมนูให้เลือกมากมายตั้งแต่ราคา 169 บาท ไปจนถึงราคา 360 บาท

“เรื่องสำคัญที่สุดของการทำธุรกิจร้านอาหารซีฟู้ด คือการรู้จักพัฒนาตัวเองอยู่ตลอดเวลา และการไม่ยอมแพ้ต่อปัญหาที่เจอ และที่ขาดไม่ได้คือ ธุรกิจนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงความสดใหม่ของอาหารเป็นสำคัญ และคิดถึงความสมบูรณ์ของระบบนิเวศให้มาก” ภูมิ ดีประทีป ยึดอุดมคติในการบริหารจัดการร้านแห่งนี้

ร้านส้มตำ กาแฟ ตั้งอยู่ซอยวัดสวนส้ม ต.บางกระเจ้า อ.เมือง จ.สมุทรสาคร ถ้ามาจากเส้นพระราม 2 เข้ามาแค่ 1 กิโลเมตร ร้านติดถนนทางขวาเลยร้านสะดวกซื้อมานิดเดียว หรือเข้าทางนิคมอุตสาหกรรมจังหวัดสมุทรสาคร ร้านอยู่ปากทางซอย 21 ร้านเปิดบริการ 10.00-22.00 น. หรือสั่งจองโต๊ะล่วงหน้าได้ที่โทร. 09-8824-2082, 09-0286-9663