อาหารหรูเสิร์ฟในบ้าน วิลลา บี ยัวร์ เกสต์

หลบมุมไปหม่ำยามกลางวันที่ วิลลา บี ยัวร์ เกสต์ (Villa Be Your Guest) มาแบบเก๋เมื่อวันก่อน บรรยากาศเหมือนกับไปรับประทานอาหารที่บ้านเพื่อน

โดย..ดี. เอ. กูร์เตียร์เรซ

หลบมุมไปหม่ำยามกลางวันที่ วิลลา บี ยัวร์ เกสต์ (Villa Be Your Guest) มาแบบเก๋เมื่อวันก่อน บรรยากาศเหมือนกับไปรับประทานอาหารที่บ้านเพื่อน หากทว่าเมนูนั้นสุดหรูหรา เป็นอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (ฝรั่งเศส/โมร็อกคัน) ผสมผสานกับอาหารไทย มีทั้งแบบเซตเมนูและอะลาคาร์ต ตามแต่ชอบ

ไม่ต้องให้ทายก็คงเดาถูก มากินข้าวบ้านเพื่อนที่มีเชฟฝรั่งเศสตัวเป็นๆ ประจำการทั้งที ก็ต้องลองลิ้มชิมเซตลันช์อาหารฝรั่งเศสกับเขาสักหน่อย ชิมิ...ชิมิ... จานแรกเชฟเสิร์ฟฝรั่งเศสแท้แบบไม่รู้จะแท้ยังไงเลยล่ะ นั่นคือ เอสคาร์โกต์ หรือหอยทากฝรั่งเศสอบเนย ซึ่งมาในรูปแบบของแอปเปอร์ไทเซอร์ เสิร์ฟมาในช้อนให้หม่ำได้พอดีคำ

 

ตามติดด้วยสแกลลอป หรือหอยเชลล์ราดซอสพริกไทยเข้มข้น หอยเชลล์จี่บนเตาพอสุกนอกนุ่มใน กินกับซอสรสชาติกลมกล่อม แทบจะละลายในปากแบบไม่ต้องเคี้ยว ตัดรสชาติกันสักนิดด้วยสลัดนีซวส ตำรับฝรั่งเศสแท้ๆ เปรี้ยวๆ หวานๆ แต่ยังไม่รีบโดดเด้งไปจานคาว เพราะเชฟขอโชว์ฝีมือทำพัฟฟ์ไส้ฟัวกราส์ กินร้อนๆ กรอบนอกนุ่มในได้ใจเป็นที่ยิ่ง

จานก่อนอาหารคาว เชฟเสิร์ฟจานปลา สไตล์ฝรั่งเศ้ส...ฝรั่งเศส (ที่ต้องกินปลาก่อนจานเนื้อ) และแล้ว นางเอกของงานจานหลักวันนี้เป็นไก่อบครึ่งตัว เคียงมาด้วยมันฝรั่งอบไร้เปลือกก้อนโต ... อิ่มหนำสำราญกันถ้วนหน้า

แต่ถึงอย่างไรก็ยัง (ต้อง) เหลือกระเพาะไว้ให้ของหวาน เชฟจัดให้... ทั้งพานาคอตตา ทั้งช็อกโกแลตมูส สะใจเป็นที่สุด

อิ่มหนำสำราญสามารถออกไปเดินย่อยริมสระว่ายน้ำ หย่อนอารมณ์ได้ตามสบายใจ

มาเยือน วิลลา บี ยัวร์ เกสต์ สามารถเลือกนั่งรับประทานตามรสนิยมได้ 2 แบบ คือในโซนเก๋ๆ สไตล์ฝรั่งเศส ที่ตกแต่งสไตล์โมเดิร์น ผนังทาสีแดงสด ประดับด้วยภาพเขียนเก๋ๆ โต๊ะเก้าอี้แบบไฟน์ ไดนิง นั่งสบาย หรืออยากจะนั่งโต๊ะตั่งนั่งง่ายๆ ที่ตกแต่งแบบผสมผสานไทย/อีสาน หากมีกลิ่นอายเอเชียและโมร็อกคันในอีกฝั่งหนึ่งก็เก๋ไม่แพ้กัน

 

อาหารไทยวันนั้นไม่ได้ชิม แต่ก็มีให้บริการ รสชาติน่าจะจัดจ้านแบบไทยแท้ไม่แพ้อาหารฝรั่งเศส เพราะมีเชฟไทยตัวเป็นๆ เช่นกันคอยให้บริการทุกท่าน

วิลลา บี ยัวร์ เกสต์ อยู่ในซอยสุขุมวิท 53 มาง่ายมาก เข้าซอยมาแล้วมองทางขวามือเอาไว้ มีป้ายบอกทางก็เลี้ยวเข้ามาได้เลย เพราะเป็นซอยส่วนตัว เข้ามาที่ “บ้านเพื่อน” หลังนี้

อ้อ... ที่สำคัญ เขาให้บริการเฉพาะอาหารกลางวันเท่านั้นนะจ๊ะ ใครอยากนัดเพื่อนมาดินเนอร์ต้องเหมาทั้งวิลลาจัดปาร์ตี้ไปเลย (จองล่วงหน้าด้วย) และร้านเขาให้บริการเคเทอริงนอกสถานที่ด้วยนะ โทร. 0816379047 หรือ 0868848185