ฮ่องกง สุกี้ ความอร่อยจากฮ่องกงถึงกรุงเทพฯ

โดย... บัวนาโนตเต/ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี

ไม่ใช่กังนัมสไตล์นะ แต่เป็นฮ่องกงสไตล์ ที่หอบความอร่อยของสุกี้สไตล์ดั้งเดิมจากเกาะฮ่องกงตรงสู่กรุงเทพฯ ประเทศไทย จะอร่อยล้ำคำโตขนาดไหนกันนะ

สูตรเด็ดจากฮ่องกงที่โฟกัสเน้นๆ กับน้ำซุปเลื่องชื่อ 3 แบบ 3 รสชาติ ได้แก่ น้ำซุปเสฉวน ที่เผ็ดร้อนร่ำฉ่ำทรวง อร่อยถึงเครื่องครบรส น้ำซุปยาจีน อันนี้ให้เรื่องสุขภาพและความหอมหวานละมุนลิ้น สุดท้ายเป็นน้ำซุปไข่เยี่ยวม้ารากผักชี ที่มันกำลังเหมาะ รสชาติชุ่มชื่น เหมือนแกงจืดแบบไทยๆ ที่แอบแฝงไว้ด้วยความหวานของหัวไช้เท้า และความมันหยดย่องของไข่เยี่ยวม้านั่นเอง

ลองสอบถามเชฟเชาเชฟใหญ่ที่ส่งตรงจากเกาะฮ่องกง คนไทยชอบกินซุปยาจีนที่สุด กินแล้วบำรุงกำลังกระชุ่มกระชวย รองลงมาเป็นซุปไข่เยี่ยวม้ารากผักชี ส่วนซุปเสฉวน ไม่ค่อยมีคนสั่ง อาจเป็นด้วยความเข้มของสีเครื่องเทศในน้ำซุป ซึ่งออกน้ำตาลแดงคล้ำไปทางดำนิดๆ อย่า...อย่าให้สีของซุปหลอกคุณ ลองชิมดูแล้วจะเปลี่ยนใจรักในเดี๋ยวนั้น

ซุปเสฉวนให้คุณทางร้อนสามารถขับพิษเย็นในร่างกาย จึงดีต่อสุขภาพ ในหนึ่งหม้อน้ำซุปอุดมด้วยเครื่องเทศสารพัด ไม่ว่าจะเป็นปาจิ้ว โฉวโก๋ ต๋องซัม ไหวซ่าง ฯลฯ ซุปหม้อใหญ่ให้รสเผ็ดร้อนทว่ากลมกล่อม ซดคำแรกก็สัมผัสได้ทันทีถึงความเหนือชั้นของสูตรปรุงพิเศษ ความลุ่มลึกที่ต้องซูฮก

คุณภาพของอาหารคือ อีกหนึ่งความโดดเด่น วัตถุดิบที่นี่ได้รับมาตรฐานอุตสาหกรรม ISO22000 วัตถุดิบทุกอย่างคัดสรรอย่างพิถีพิถัน อาหารทุกชิ้นทุกคำสดใหม่ คัดแต่ส่วนที่ดีที่สุดและสมบูรณ์แบบที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสด หมูสด ผักสด และอาหารทะเลสดๆ วัตถุดิบเครื่องปรุงทุกอย่างบอกได้คำเดียวว่า จัดเต็ม

ส่วนน้ำจิ้มที่นี่จะเป็นรสกลางๆ ไม่เผ็ดมาก แต่กินแล้วเข้ากั๊น...เข้ากัน โดยเฉพาะซีอิ๊วพิเศษจะเป็นน้ำจิ้มที่ปรุงสดใหม่ทุกเช้าทุกวัน หอมฟุ้ง รสชาติดี ส่วนน้ำจิ้มสุกี้ก็แซ่บเด็ดดวงไม่แพ้ใคร โดยเฉพาะน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานซ่านซี่ฟัน จนต้องรีบยกนิ้วให้โดยด่วนในความแซ่บซี้ดของรสชาติ

อีกหนึ่งไฮไลต์คือ บุฟเฟต์ติ่มซำ 17 รายการ 300 บาท รับรองว่าคุ้มอิ่มและอร่อย ห้ามพลาดคือซุปประจำวัน ข้าวผัด ผัดหมี่ เกี๊ยวกุ้ง บาร์บีคิว หมูหัน โดยเฉพาะเป็ดย่างฮ่องกง ที่หนังกรอบล่อน เนื้อชุ่มฉ่ำ ทุกอย่างชิ้นหนาเต็มคำหนำใจ ทั้งไซส์ขนาดและควอลิตี

ฮ่องกง สุกี้ ตั้งอยู่ที่สุโขทัย อเวนิว 99 โดยแยกจากถนนแจ้งวัฒนะปากเกร็ด เลี้ยวเข้าทางไปอิมแพ็ค เมืองทองธานี มีมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราชตั้งอยู่เยื้องๆ กัน ร้านเป็นอาคารกระจก 2 ชั้นสะดุดตา ตกแต่งในสไตล์โมเดิร์น ไชนีส เน้นโทนสีแดงขาว เพดานสูงโปร่งโล่ง ให้ความรู้สึกแสนสบาย

แวะไปชิมสุกี้ฮ่องกงต้นตำรับ ร้านเปิดเวลา 11.00-21.00 น. จุใจสุกี้ที่มีให้เลือกถึง 5 เซต เนื้อหมูรวมมิตรทะเลเจ และบุฟเฟต์ใน 2 ช่วงเวลาของทุกวัน โทร. 02-503-4408