อาหารฝรั่งรสชาติไทย @ แซสซี่ส์ เรสเทอรองต์ แอนด์ บาร์

โดย...ตุลย์ จตุรภัทร ภาพ พัฒนฉัตร มุลวงศ์ศรี&<2288;

ได้รับเชิญจาก อนุพงศ์ สงวนนาม เจ้าของและกรรมการผู้จัดการ รามาดา เขาหลัก รีสอร์ท ให้ร่วมทริปเดินทางไป จ.พังงา เพื่อไปมอบเครื่องอุปโภคบริโภคแก่น้องๆ ที่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์สึนามิปี 2547 ณ มูลนิธิบ้านเพื่อชีวิต จ.พังงา เมื่อวันก่อน

นอกจากจะอิ่มบุญและอิ่มใจยังได้พักผ่อนนอนเพลินเดินชมวิวทะเลแสนงามฟ้าสีครามสดใส ในโรงแรมรามาดา เขาหลัก รีสอร์ท ที่นอกจากจะมีจุดขายคือ ติดชายฝั่งทะเลบริเวณเขาหลักที่เน้นความเป็นส่วนตัว สงบ และยังมีการท่องเที่ยวแบบเชิงนิเวศ ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถไปสัมผัสถึงความเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงแล้ว พบว่าที่โรงแรมนี้ยังมีร้านอาหารรสชาติดี แซสซี่ส์ เรสเทอรองต์ แอนด์ บาร์ (Sassi’s Restaurant and Bar) เรียกว่า อาหารเข้าตาและบรรยากาศน่านั่งเป็นที่สุด

 

กวาดตามองไปรอบๆ ร้าน จะเห็นวิวทะเล สระว่ายน้ำ และต้นไม้อยู่รายล้อม ทางร้านก็เน้นโทนสี ขาว ฟ้า และน้ำตาล เพื่อให้บรรยากาศสบายตาสบายใจ ผ่อนคลาย และมีความสุขกับการรับประทาน

เชฟประจำร้านทยอยจัดเมนูอาหารมาวางอยู่ตรงหน้า สุดละลานตา ไม่ว่าจะเป็น ทูน่าสลัด สลัดหอยเชลล์ ซีซาร์สลัด และอื่นๆ อีกเพียบ แต่ที่เด็ดสุดที่ผมอยากยกให้เป็นพระเอกของงานนี้นั่นคือ “ไทยสไตล์ แซลมอน ทาร์ทาร์” เมนูนี้ว่ากันว่า เป็นอาหารยุโรปที่เชฟดัดแปลงให้เป็นอาหารฝรั่งที่มีรสชาติแบบไทยๆ เพื่อให้ทั้งคนไทยและฝรั่งรับประทานได้

 

หลังจากตักเข้าปากแล้ว บอกได้เลยว่า มันได้รสชาติแบบไทยๆ อย่างที่เชฟว่าไว้จริงๆ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติของหอมและตะไคร้ ที่จัดวางบนปลาแซลมอนเนื้อสีส้ม (รสชาติเหมือนก้อยปลาแซลมอนยังงัยยังงั้น) โดยจะมีรสเปรี้ยวของน้ำมะนาวและรสชาติของซีอิ๊วขาวนิดหน่อย โดยเชฟบอกว่าได้ปรับกลิ่นด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก เพื่อไม่ให้ได้กลิ่นของซีอิ้วขาวมากเกินไปอีกด้วย

นอกจากนี้ ยังเพลินตาเพลินใจกับการตกแต่งอาหารด้วยผักร็อกเกตสีเขียว และดอกอัญชันสีม่วงที่ตัดกับสีสันของดอกกวางตุ้งที่มีสีเหลือง ที่ทำให้อาหารแลดูน่ารับประทานมากถึงมากที่สุด

 

เอาเป็นว่า ใครอยากเดินทางไปพักผ่อนหย่อนใจที่รามาดา เขาหลัก รีสอร์ท ณ จ.พังงา (ที่มีห้องพักให้บริการกว่า 116 ห้อง) และมีร้านอาหารที่ชิลได้ตั้งแต่เช้ายันดึก (เพราะดึกๆ จะมีเพลงดี ดนตรีเพราะ และมีเครื่องดื่มเริ่ดๆ ไว้บริการด้วย) ก็แวะมาได้เลย (เดินทางจากสนามบินนานาชาติภูเก็ตเพียงแค่หนึ่งชั่วโมงเท่านั้น)

โรงแรมนี้ตั้งอยู่ที่ 59 หมู่ 5 ต.คึกคัก อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา โทร. 07-642-7777 หรือเว็บไซต์ www.ramadakhaolak.com