คาเฟ แอท อีส ผ่อนคลายกลางกรุงในมุมแสนเก๋

โดย...พาแลง / ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี 

ถนนพระรามหนึ่งที่รถยนต์มักจอแจ ผู้คนขวักไขว่ เพียงเลี้ยวเข้าซอยเกษมสันต์ 2 ก่อนถึงพิพิธภัณฑ์จิมทอมป์สัน เชื่อว่าคุณจะสะดุดตากับคาเฟ่ขนาดพอดี ที่มองเข้าไปไม่เพียงแต่จะร่มรื่นเท่านั้น แต่ที่นี่จะมีสิ่งที่คุณตามหา คือแรงบันดาลใจและพลังงานแห่งความคิดสร้างสรรค์

โบมนต์ริสสา ลีนุตพงษ์ เจ้าของร้านแสนเก๋แห่งนี้ เล่าถึงจุดประกายที่เกิดคาเฟ่ว่า ต้องการให้เป็นจุดนัดพบและสถานที่สังสรรค์ของคนเมืองที่ต้องการความแปลกใหม่ จึงตัดสินใจทุบสวนหน้าบ้านที่ไม่ได้ใช้งานมานาน สร้างให้เป็นคาเฟ่ แอท อีส (Cafe At Ease) ขนาด 30 ที่นั่ง คอนเซ็ปต์ของร้านจะสะท้อนความเป็นตัวตนของเจ้าของพอสมควร โทนร้านตกแต่งเน้นความเก๋แต่ยังกลมกลืนกับธรรมชาติ เป็นสไตล์คอนเทมโพรารี เซน (Contemporary Zen) คือมีความเขียว แต่ขณะเดียวกันก็มีความแปลกใหม่ เท่และสบายในคราวเดียวกัน โดยส่วนที่เป็นหน้าร้านจะยังคงมีความร่มรื่นของต้นไม้อยู่ โซนอาหารและเครื่องดื่มจะทำให้เป็นกระจกใส เพื่อเผยให้เห็นความเคลื่อนไหวของผู้ปรุงอาหาร นอกจากนี้รอบๆ ร้านจะประดับด้วยภาพแฟชั่นเท่ๆ ซึ่งเป็นเสื้อผ้าคอลเลกชั่นที่คุณโบเป็นคนออกแบบเองทั้งหมด ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกช็อปปิ้งกลับบ้านได้ด้วย

บรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเบาสบาย สิ่งที่ขาดไม่ได้คืออาหารรสดี และเครื่องดื่มหวานหอม ซึ่งคาเฟ่ แอท อีส คัดเลือกวัตถุดิบทุกอย่างมาอย่างดี โดยเฉพาะชาที่นำเสนอความเท่ออกมาอย่างเด่นชัด มีให้เลือกจากทั้งชาไทย ชาญี่ปุ่น ชาจีน และชาจากประเทศอังกฤษ เป็นชาสดที่ไม่เติมสี ไม่ใส่กลิ่น ที่จะต้องผ่านการทดสอบว่ารสและกลิ่นดีเท่านั้น

สำหับอาหารมีให้เลือกชิมหลากหลาย เป็นขนมโฮมเมดสไตล์สาวที่นิยมหวานน้อย ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูที่มีกลิ่นอายของเยอรมนีอยู่มาก โดยหลายจานจะมีชีสและติดเนยอยู่ในส่วนผสม แต่ครั้งนี้เราจะแนะนำอาหารทานเล่นเบาๆ เช่น ไก่ทอดน้ำปลา ที่เสิร์ฟมาในจักรยานคันจิ๋วปรุงรสออกมาพอดีไม่เค็มแหลมจนเกินไป จานที่สองคือยำลูกชิ้นกะหล่ำปลีสีม่วงที่รสชาติสามารถปรับได้ตามความชอบของคนทาน นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมที่คุณโบลงมือทำด้วยตัวเอง เธอบอกว่า “ถ้าผ่านมือเราก็มั่นใจได้ว่ามีแต่ของดีจริงๆ”

เสิร์ฟขนมหวานจานแรกด้วยบราวนี่นมข้นสไตล์ฝรั่งเศส ที่เนื้อแน่นให้รสขมของช็อกโกแลตเข้มข้น แต่ก็หวานกรุบของนมข้นที่โรยหน้าอยู่ในที ตัดรสหวานด้วยจานที่สอง พายมะนาวนมข้น ที่ส่งกลิ่นเลมอนและให้รสเปรี้ยวๆ มันๆ ของแป้งพาย ส่วนเมนูอื่นๆ ที่เตรียมเสิร์ฟเร็วๆ นี้ก็คือแซนวิชเห็ดออเรนจิที่ให้คุณค่าโปรตีนเต็มเปี่ยม เหมาะที่สุดในมื้อเช้า

ชาสตรอเบอร์รี่ที่ให้รสหวานไม่มาก เพิ่มความสดชื่นในวันอันอบอ้าว และสุดท้ายฉ่ำใจกับไอซ์มัทฉะ คือ ชาเขียวนมสดที่โรยข้าวคั่วญี่ปุ่นที่คอชาเขียวต้องชื่นชอบ เพราะไม่หวานจนเกินไปและกรุบกับข้าวคั่วที่โรยมาสามารถเคี้ยวเล่นได้จนหมดแก้ว เรียกได้ว่าเมนูนี้เป็น East Meet West อย่างแท้จริง

ถ้าอยากหลีกหนีจากบรรยากาศวุ่นวาย พักผ่อนกายง่ายๆ ที่ร้านคาเฟ่ แอท อีส ซึ่งเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30-20.30 น. สอบถามหรือติดตามข่าวคราวของร้านได้ที่ Facebook.com/cafeateasebangkok