แป๋วผัดไทยอร่อยได้ใจจริงๆ

โดย...พี่เวส

คนที่ชื่นชอบกินผัดไทย ผมเชื่อว่าน้อยคนที่จะไม่รู้จักร้านนี้ “แป๋วผัดไทย” ที่เปิดขายมากว่า 20 ปี ทั้งคนดังและดารารู้จักกันดี โดยเฉพาะ นาตาชา สัจจกุล นั้นชอบกินผัดไทยร้านนี้มาก

วันนี้มีโอกาสได้ไปลิ้มลอง และได้เจอตัวพี่แป๋วแม่ครัวคนเก่ง พี่แป๋ว เล่าว่า เริ่มต้นขายผัดไทยมาตั้งแต่สมัยลูกยังเรียนอยู่ชั้นอนุบาล จนกระทั่งจบปริญญาโท ก็ยังขายอยู่ ขายมาตั้งแต่ตลาดดินแดง ตอนนี้ย้ายมาขายกลางซอยลาดพร้าว 87 เชื่อมออก ลาดพร้าว 101 ทีเด็ดของผัดไทยร้านนี้ คือ ผัดไทยกุ้งสด กุ้งตัวเขื่องๆ ผัดมาแบบปรุงรสมาให้เลย ก่อนผัดพี่แป๋วจะถามว่าเอาพริกไหม ถ้าบอกว่าเอาพี่ท่านก็จัดให้เลย พอชิมบีบมะนาวอีกนิดก็อร่อยแซ่บแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

ทีเด็ดอยู่ที่ทางร้านจะใช้สูตรน้ำมะขาม จึงอร่อยนัวๆ ไม่เปรี้ยวโดด ในจานนอกจากกุ้ง ยังมีถั่วที่คั่วเอง และก็กากหมู รวมถึงกุ้งแห้งตัวโตๆ ใส่มาให้ด้วย เรียกว่าอร่อยครบรส นอกจากนี้ยังมีผักเคียงมาให้ ที่แอบชอบใจคือต้นกระเทียมกับหัวปลี ยิ่งทำให้ผัดไทยจานนี้อร่อยได้ใจจริงๆ นอกจากผัดไทยกุ้งสด ก็มีผัดไทยวุ้นเส้น ผัดไทยมันกุ้งที่อร่อยไม่แพ้กัน

ร้านแป๋วผัดไทย อยู่ที่ซอยลาดพร้าว 87 ทางเชื่อมกับลาดพร้าว 101 ใกล้กับบ้านกลางเมือง เปิดขายทุกวัน เวลา 11.00-19.00 น. หาไม่เจอโทร.08-6610-0715 และ 02-932-1830