ทำขนมเล่นๆ ได้เห็นเป็นรายได้

แมกคาเดเมียบอล รสชาติอร่อยภายใต้แบรนด์ พี.เอส.ไอเลิฟยู (P.S. I love you) เกิดจากความคิดสร้างสรรค์ของ ปุ้ย-พิมรา สุขเวช ในการนำคุกกี้สไตล์ยุโรปมาดัดแปลง ใส่ความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเข้าไป จนกลายเป็นแมกคาเดเมียรสคลาสสิก ช็อกโกแลต ที่ถูกปากคนกิน สามารถทำรายได้นอกเหนือจากงานด้านการตลาดให้ดีแทคราว 1 แสนบาท/เดือน ซึ่งรายได้ก้อนนี้พิมราบอกว่าขึ้นอยู่กับความขยัน

พิมรา เล่าถึงแรงบันดาลใจของการทำแมกคาเดเมียบอล เกิดมาจากงานอดิเรกที่ชื่นชอบตั้งแต่อยู่มัธยมปลาย สนุกกับการทำขนมมาเรื่อยๆ พอหลังศึกษาจบปริญญาตรีได้มีโอกาสไปเยี่ยมพี่สาวที่เรียนอยู่ที่นิวยอร์ก และได้ไปลิ้มรสบานาน่า พุดดิ้ง ที่ร้านแมคโนเลียเจ้าดังของนิวยอร์ก เธอจึงกลับบ้านมาทำขนมจำพวกพุดดิ้งและลองให้คุณพ่อได้รับประทาน ปรากฏเป็นที่ถูกปากเพราะอร่อยมาก เธอจึงคิดเปิดร้านร่วมกับพี่สาวชื่อ มินิบาร์ รอแยล ตรงสุขุมวิท 23 โดยปุ้ยเป็นผู้ออกแบบขนมหวานทั้งหมด เมื่อทุกอย่างลงตัว ปุ้ยจึงอยากหาอะไรใหม่ๆ ทำเพื่อท้าทายตัวเองเมื่อราว 2 ปีที่แล้ว และเธอก็ปิ๊งไอเดียทำแมกคาเดเมียบอลให้คุณพ่อได้กินในงานวันเกิดของตัวเองและลองทำแจก ปรากฏแขกที่ไปร่วมงานชื่นชอบมาก ชมว่ามีรสชาติที่อร่อยไม่ขาดปาก ถึงขนาดอยากสั่งไปให้เพื่อนๆ หรือคนที่เขารักต่ออีกทีหนึ่ง นี่คือที่ไปที่มาของแมกคาเดเมียบอลแสนอร่อย

“แมกคาเดเมียบอล ทำให้ญาติๆ กิน ก็ชอบ ซึ่งตอนแรกยังไม่มีแบรนด์ แต่เพื่อนๆ อยากสั่งไปให้คนที่เขารักได้กินซึ่งยุคนี้คนนิยมซื้อของดีๆ และเลือกสรรแต่สิ่งที่ดีๆ ส่งต่อให้คนที่เรารัก จึงเป็นที่มาของแบรนด์” นอกจากรสชาติซึ่งปุ้ยเน้นส่วนผสมอย่างดี ได้แก่ แมกคาเดเมียนำเข้าจากออสเตรเลีย ใส่เมล็ดเชียซึ่งดีต่อสุขภาพและเพิ่มรสชาติลงไป

“จริงๆ ปุ้ยอยากสนับสนุนของไทยนะคะ แต่ปุ้ยอยากให้ถั่วเวลากัดลงไปแล้วได้เทกซ์เจอร์ความกรอบของถั่วและมีกลิ่นหอมของเนย และได้ความเค็มของเกลือตัดกันจะให้รสชาติที่ไม่เลี่ยน นอกจากนี้ปุ้ยยังใส่เมล็ดเชียลงไปซึ่งดีต่อสุขภาพ คือแม้จะอ้วนแต่ก็อ้วนอย่างมีประโยชน์” นอกจากส่วนผสมที่คิดมาเป็นอย่างดีจนลงตัวการเลือกหีบห่อที่สวยงามก็เป็นสิ่งสำคัญมาก

“แบรนด์ปุ้ยเน้นการทำหีบห่อให้สวยงาม จึงเลือกสีทองเพราะความชอบส่วนตัว หากหีบห่อสวยขนมอร่อยก็มีความสุขทั้งคนให้และคนรับ เท่าที่ผ่านมาผลตอบรับดีเกินคาด เช่นเทศกาลปีใหม่ที่ผ่านมาพีอาร์สั่งทำ 60 กล่อง เดือนที่แล้วทำแจกในงานหมั้น 200 กระปุก เพราะปุ้ยออกแบบหีบห่อเอาไว้ 3 แบบ ได้แก่ รสคลาสสิกบัตเตอร์ รสช็อกโกแลต และเลมอนลาเวนเดอร์ มีให้เลือกกระปุก 2 แบบคือ กระปุกเล็ก 12 ลูก ราคา 280 บาท ขวดใหญ่ 20 ลูกราคา 380 บาท และบ็อกซ์เซต 2 กระปุกเล็กอยู่ด้วยกัน ราคา 600 บาท” 

ทุกการคิดสร้างสรรค์ต้องไม่หยุดนิ่งอยู่กับที่ ปัจจุบันปุ้ยจึงคิดเพิ่มอีก 2 รสชาติ ได้แก่ รสทุเรียน กับสตรอเบอร์รี่ โดยเลือกวัตถุดิบของที่มีอยู่ในประเทศไทย โดยใช้หุ้มไว้รอบนอกเพื่อเพิ่มความอร่อย

“ถ้านำทุเรียนกับสตรอเบอร์รี่ใส่เข้าไปข้างในไม่อร่อย เราเลยเลือกนำทุเรียนในรูปแบบฟรีซดรายมาคลุกด้านนอก ซึ่งฟรีซดรายเป็นกรรมวิธีถนอมอาหารที่ให้รสชาติและคุณภาพอาหารใกล้เคียงกับของสดมากๆ ซึ่งทุเรียนเราจะได้ทั้งความหวานและหอมไปด้วย แต่รสทุเรียนกับสตรอเบอร์รี่ใช้กับแค่รสคลาสสิกบัตเตอร์เพราะดูเข้ากันที่สุด ปุ้ยยังคิดค้นสูตรรสชาติแมกคาเดเมียบอลรสไมโลคลุกด้านนอกอีกด้วย โดยช่วงเวลาที่ปุ้ยเลือกทำขนมคือช่วงเสาร์และอาทิตย์โดยให้ลูกน้องเป็นคนปั้นแล้วปุ้ยเป็นคนอบเองทั้งหมด”

“อุปสรรคของการพัฒนางานอดิเรกเป็นธุรกิจ คือ ปุ้ยยังมีงานประจำ ตอนแรกไม่ได้แล้วเราเหนื่อยมาก แต่พอบริหารจัดการได้ ก็ยังอยากเที่ยวด้วย อยากทำทุกอย่าง ก็ต้องแบ่งเวลาให้เป็น ไม่ควรเสียงานที่ออฟฟิศ ตอนนี้ก็คิดค้นไปเรื่อยๆ อย่างวันเกิดพี่สาว ปุ้ยเอาแมกคาเดเมียนัตมาชุบช็อกโกแลต แล้วพี่สาวก็เพนต์ชื่อเจ้าของวันเกิดลงไปบนบอล ว่าจะทำจำหน่ายถือเป็นการต่อยอดทางธุรกิจ”

หากให้พิมราแนะนำน้องๆ หากอยากพัฒนางานอดิเรกให้เป็นธุรกิจต้องเริ่มจากจุดเล็กคือ อินเนอร์ของเราว่าเราชอบอะไร ถ้าทำด้วยใจ แล้วเราชอบ จะเกิดการคิดค้นที่บ่งบอกความเป็นเรา และทำออกมาได้ดี คาแรกเตอร์นี้เองจะทำให้เราไม่ซ้ำใคร ดูงานคนอื่นได้แต่อย่าก๊อบปี้ ดูเพื่อเป็นไอเดียเฉยๆ แล้วอุปสรรคก็จะผ่านไปได้

“ถ้ามีโอกาสวิ่งเข้ามาต้องรีบคว้าไว้ แม้เราจะมีงานประจำต้องทำก็ตาม เพราะบางทีเวลาเรานึกได้คนอื่นก็นึกได้เหมือนกัน ดังนั้นคิดได้แล้วต้องรีบทำค่ะ” 

พี.เอส.ไอเลิฟยู จำหน่ายผ่านออนไลน์ ps.pimara หรือที่เบอร์ 08-0445-8042 หรือทางไลน์ไอดี pimaras เมื่อสั่งแล้วจะมีเดลิเวอรี่ส่งให้ถึงมือเลย