บอนกาแฟ เปิดบ้านแบ่งปันความรู้ให้น้อง ๆ และชาวบ้านจากดอยแม่สลอง เพื่อมอบโอกาสสู่การสร้างอาชีพที่ยั่งยืน

 

เมื่อวันที่ 19 เมษายน 2562 ที่ผ่านมา บริษัท บอนกาแฟ (ประเทศไทย) จำกัด เปิดบ้านต้อนรับน้อง ๆ และชาวบ้าน จากดอยแม่สลอง ดอยต้นกำเนิดของกาแฟ Craze Cafe No.6 ณ บอนกาแฟ สาขาเชียงราย เพราะกระบวนการผลิตกาแฟมีความสำคัญตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ บอนกาแฟจึงจัดกิจกรรมแบ่งปันความรู้ธุรกิจกาแฟ ให้กับชาวบ้านผู้เก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟ Craze Cafe No.6 ให้ได้รับความรู้เพื่อนำไปพัฒนาต่อยอดอย่างยั่งยืน

Craze Cafe No.6 ภายใต้แบรนด์ Craze Cafe คือกาแฟ ซิงเกิล ออริจิน (เกรดพิเศษ) จากตำบลแม่สลองนอก อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย ที่ปลูกบนความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 1,518 เมตร และได้รับกระบวนการแปรรูปแบบ Washed Process โดยถือเป็นกาแฟที่ดีที่สุด อันดับที่ 6 จาก 10 ที่บอนกาแฟชนะการประมูลจากงาน Thailand Coffee Fest 2018 ซึ่งกาแฟ Craze cafe No.6 มี Cupping Score สูงถึง 87.38 คะแนน ซึ่งถือเป็น Specialty Coffee หรือเรียกได้ว่าเป็น กาแฟพิเศษ

กิจกรรมครั้งนี้ บอนกาแฟ สาขาเชียงรายได้สอนความรู้ให้กับน้องๆและชาวบ้านจากดอยแม่สลองตั้งแต่พื้นฐานของกาแฟ แนะนำอุปกรณ์ของเครื่องทำกาแฟ รวมถึงสอนการสกัดเพอร์เฟคชอต ซึ่งเป็นเสมือนทักษะพื้นฐาน ที่นำไปสู่การทำเมนูกาแฟ และเมนูม็อกเทลต่างๆ การเปิดบ้านครั้งนี้นอกจากน้องๆ และชาวบ้านที่เข้าร่วมกิจกรรมจะได้รับความรู้ด้วยตัวเองแล้ว พวกเขายังสามารถนำสิ่งที่ได้รับจากบอนกาแฟไปบอกต่อให้กับคนในชุมชนและต่อยอดสร้างอาชีพได้อย่างยั่งยืนอีกด้วย