"แอทติโก้" ห้องอาหารอิตาเลียนที่ไม่เลี่ยนริมสุขุมวิทกับวิวกทมฯสุดขอบฟ้า

ชวนสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารอิตาเลียนแบบออริจินัล ห้องอาหารแอทติโก้  โรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ ริมถนนสุขุมวิท 

ห้องอาหาร แอทติโก้เป็นห้องอาหารสไตล์ทัสคานีเพียงแห่งเดียวในกรุงเทพฯ ที่ตั้งอยู่บนตึกสูงระฟ้า บรรยากาศชวนให้มารับประทานอาหารค่ำแบบโรแมนติก การพบปะเพื่อนฝูง หรือในโอกาสพิเศษอื่น ๆ ซึ่งไม่ว่าจะเป็นการมาเยือนแบบใด ที่นี่จะต้อนรับคุณในบรรยากาศสุดพิเศษแบบอิตาเลียนแท้และความเป็นเลิศในด้านการทำอาหาร 
 

ทันทีที่ขึ้นไปถึงชั้น 28 แค่เดินเลี้ยวเข้าไปก็พบกับบรรยากาศอิตาลีแท้ๆ การตกแต่งภายใน ผสานกลิ่นอายอันมีเสน่ห์ของชนบทในแคว้นทัสคานีของอิตาลีผสานกับความหรูหรา ซึ่งการตกแต่งนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากหมู่บ้านในชนบทของทัสคานี ด้วยเพดานสูง ผนังอิฐเรียงรายด้วยถังไวน์และภาพชีวิตความเป็นอยู่ที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวอิตาเลียน 

มีการใช้เฟอร์นิเจอร์สีเอิร์ธโทน อย่างเช่นโต๊ะไม้และโซฟาตัวใหญ่สบาย ๆ ช่วยสร้างบรรยากาศการต้อนรับอย่างอบอุ่น ขณะเดียวกันก็เสริมด้วยขวดแก้วและไวน์ที่จัดแสดงบนชั้นวาง ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ 

พูดคุยกับ เฟเดริโก้ ซัคเค หัวหน้าเชฟชาวอิตาเลียน ที่เพิ่งย้ายมาอยู่ที่กรุงเทพเล่าว่า การทำอาหารของเขานั้น ได้แรงบันดาลใจมาจากครอบครัวของเขาเอง ด้วยเมนูจานเด่นแบบดั้งเดิมของอิตาเลียนจากรสมือของคุณยายที่ทำให้กินเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็น อักโนลินีในน้ำซุปกับไวน์ลัมบรุสโก้ และทอร์เทลลีไส้ฟักทอง ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ยังคงส่งอิทธิพลในการสร้างสรรค์เมนูของเขามาจนถึงทุกวันนี้

 

นอกจากนี้ เชฟเฟเดริโก้ยังให้ความสำคัญกับความยั่งยืนในการทำอาหาร มุ่งมั่นที่จะลดขยะ และสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของห้องอาหารแอทติโก้ เพื่อสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนคุณภาพ รสชาติยอดเยี่ยม และคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม “ผมเชื่อในการใช้วัตถุดิบทุกอย่างให้เกิดประโยชน์สูงสุด และการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นตามฤดูกาลเท่าที่ทำได้” 

การมาของ เฟเดริโก้ ซัคเค เขามาพร้อมเมนูใหม่แนะนำ แฝงนัยยะการเฉลิมฉลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแคว้นทัสคานี เจ้าตัวรังสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาล

เปิดด้วย Pappardelle Boar Ragout พัปปาร์เดลเล่หมูป่า ซึ่งใช้เส้นพาสต้าโฮมเมดของแอทติโก้และหมูป่าตุ๋นเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมชีสพาร์เมซาน 

ต่อด้วย Signature Risotto ริซอตโต้ ซิกเนเจอร์ที่ผสมผสานความกรอบของชีสบูราต้าทอด ริซอตโต้หน่อไม้ฝรั่ง และพาร์มาแฮมซาน ดานิเอเล

ส่วนเมนูที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งคือ Truffle Cannelloni ที่คลุกเคล้าทรัฟเฟิล มอสซาเรลลาชีส และมันฝรั่ง ราดฟองดูว์พาร์เมซานเนื้อครีมเข้มข้น หรือจะเลือก Pizzetta  ซึ่งอัดแน่นด้วยรสชาติจากเบคอนกวานชาเล่ ชีสอาเซียโกทรัฟเฟิล และทรัฟเฟิลดำ

สำหรับสายเนื้อ ต้องสั่ง Fiorentina Steak ทีโบนสเต็กจากออสเตรเลียน้ำหนัก 1 กิโลกรัม นำมาย่างให้ชมที่โต๊ะ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทยเขียว ซอสไวน์แดง มันฝรั่งผัด และผักรวม ทุกจานล้วนสะท้อนถึงความทุ่มเทของเชฟเฟเดริโก้ในการนำเสนอรสชาติอาหารทัสคานีแบบดั้งเดิม ผสานเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่อย่างลงตัว

แอทติโก้เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18:00 น. ถึง 23:00 น. สำหรับวันเสาร์-อาทิตย์ เปิดตั้งแต่เวลา 12:00 น. ถึง 23:00 น. ตั้งอยู่ที่ชั้น 28 โรงแรม เรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ เลขที่ 489 ถนนสุขุมวิท (ซอย 27) แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110